Geröstete Knödel mit Ei sind der ideale Resteverwerter für Knödel, die beispielsweise als Beilage vom Sonntagsbraten überbleiben. Foto Semmelknödel sind schnell gemacht und sind der ideale Speisebegleiter für viele Gerichte. Wenn man Semmelknödel, beispielsweise für Schweinsbraten oder auch als Beilage für ein Saftfleisch macht, werden oft zu viele gemacht, dass einige davon übrigbleiben. Geröstete Knödel mit Ei sind dann eine Möglichkeit, bei der sich Semmelknödel ganz schnell zu einer neuen geschmackvollen Spezialität verwandeln. Aus alten Semmeln werden frische Knödel Semmelknödel ist allerdings nebenbei noch ein Klassiker für die Resteverwertung von z. B. alten Semmeln bzw. Geröstete knödel mit ei und speck von. Weißbrot. Bleibt oft weißes Gebäck übrig, muss dies nicht gleich weggeworfen werden, einfach hart werden lassen und zu Würfeln schneiden. Schnell werden aus altem Gebäck Semmelknödel, die dann in der Pfanne geröstet und mit Ei übergossen werden. Frischen Schnittlauch darüber und Salat dazu, und man hat ein herrliches Gericht am Teller.
Kleiner Namens-Check: Während man in Franken das Klößgröstl eher unter dem Namen Eingschnittna Kleeß (also Eingeschnittene Klöße) kennt, sagt man jenseits der Donau Geröstete Knödel dazu. Dort werden sie traditionell mit Zwiebeln und Ei angebraten. Sie schmecken aber auch hervorragend als süße Variante mit Apfelkompott! Ein Hoch auf die Resteverwertung – und natürlich Klöße! Wer sie einmal probiert hat, wird von Eingeschnittenen Klößen nicht mehr loskommen. Das verführerische daran ist die Konsistenz: Denn während die Klöße außen knusprig und kross sind, bleiben sie innen schön weich – mit Bratkartoffeln bekommt man diesen Gegensatz nicht ganz so gut hin. Deswegen sind wir beide ganz klar im Team Klöße wenn es um "Gröstl" geht! Geröstete Knödel mit Ei und Speck - Officebuddy. Tatsächlich erinnern die Zutaten für unser Klößgröstl ein wenig an ein klassisches Bauernfrühstück, das mit Kartoffeln zubereitet wird. Mit Klößen schmeckt es jedoch soooo viel besser, finden wir zumindest! Und das Beste: Eingeschnittene Klöße sind richtig schnell gemacht – also ideal, wenn es Montagmittag schnell gehen muss.
Bei uns in Franken ein echter Klassiker der Resteverwertung: Eingeschnittene Klöße! Mit den übrig gebliebenen Klößen vom Vortag zaubert ihr mithilfe ein paar weniger Zutaten ruck, zuck ein köstliches Mittagessen! Was sind Eingeschnittene Klöße? In unserer Heimat Franken gibt es Sonntags traditionell Braten und Klöße zum Mittagessen. Klar, dass da lieber immer etwas mehr als zu wenig gekocht wird – es könnte ja jemand verhungern. Am Ende bleibt also dann doch immer etwasübrig. Zum Glück wurde genau dafür das "Gröstl" erfunden: Ein schnelles Pfannengericht, für das übrige Klöße vom Vortag mit weiteren Zutaten kross angebraten werden. Traditionell werden dafür Bratenreste zusammen mit Zwiebeln und Ei zu den Klößen gegeben. Geröstete knödel mit ei und speck meaning. So wird aus einem klassischen Resteessen ruck, zuck ein echter Gaumenschmaus für Montagmittag. Und aus Eingeschnittenen Klößen ein Klößgröstl. Wir persönlich mögen unser Klößgröstl am liebsten mit knusprig gebratenem Speck, viel Zwiebeln und Spiegelei. Bei der Verwertung der übrigen Klöße vom Vortag sind eurer Fantasie jedoch keine Grenzen gesetzt.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 250 g Brötchen (ca. 5 Stück) vom Vortag 200 ml Milch 5 Eier (Größe M) Salz schwarzer Pfeffer geriebene Muskatnuss 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Bund Petersilie EL Öl Frühstücksspeck in Würfel Alufolie Fett für die Alufolie Zubereitung 50 Minuten leicht 1. Brötchen in kleine Würfel schneiden. Milch erwärmen, über die Brötchen gießen. 2 Eier zufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gut verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen. Alufolie auf der matten Seite mit etwas Fett bestreichen. Knödelmasse zu einer dicken Wurst (ca. 8 cm Ø) formen, auf die Alufolie legen. Knödelmasse in die Folie schlagen. Knödel ca. 25 Minuten in einem Topf mit siedendem Wasser garen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Geröstete knödel mit ei und speck online. Zwiebeln schälen, grob würfeln. 3 Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite stellen, Rest grob hacken. Knödel in Scheiben schneiden, dann in Stücke zerzupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck darin knusprig braten.
[ Zurück] KNÖDEL geschnitten, Speck, EIER, Zwiebel, Petersilie, Jungzwiebel, Schnittlauch, Kresse, Tafelöl, Gewürze Portionsgröße: 450 g gibt's am Donnerstag, 30. 04. 2020
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