Mit Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 ° C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40–50 Minuten backen. Strudel aus dem Backofen nehmen und lauwarm abkühlen lassen. Übriges Kompott und 2 EL Saft verrühren. Strudel in Stücke schneiden und das übrige Kompott auf die Stücke verteilen 2. Blätterteig Aprikosen Schmand Rezepte | Chefkoch. Wartezeit ca. 1 Stunde Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 250 kcal 1050 kJ 7 g Eiweiß 11 g Fett 30 g Kohlenhydrate Foto: Pankrath, Tobias
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schmand, Vanillin-Zucker, Zucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine ausdrücken und auflösen. 3 Esslöffel Schmandcreme einrühren, dann in die übrige Schmandcreme rühren. Creme ca. 20 Minuten kalt stellen, bis sie anfängt zu gelieren. 5 Johannisbeerrispen zum Verzieren beiseite legen, übrige Beeren von den Rispen zupfen. Übrige Schlagsahne steif schlagen und unter die Creme heben. Creme auf der Tarte verteilen, mit der Hälfte der angezupften Beeren belegen und ca. 2 Stunde kalt stellen. Johannisbeerrispen mit Eiweiß bepinseln und in Zucker wälzen. Blätterteig mit rhabarber und schmand dasselbe. Tarte mit übrigen Beeren und gezuckerten Rispen belegen und mit Minze verzieren 2. 2 3/4 Stunden Wartezeit Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 200 kcal 840 kJ 3 g Eiweiß 15 g Fett 12 g Kohlenhydrate Foto: Pretscher, Tillmann
Sahne und Wein abmessen und bereit stellen. Fleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden.... einem Topf 1 Esslöffel Butterschmalz erhitzen..... Filetscheiben von jeder Seite 2 Min scharf anbraten, bis sie leichte Röstspuren haben. Bei Seite legen in einen Teller und die Temperatur etwas herunterschalten..... Schalotten anschwitzen..... Kartoffelstärke dazu geben..... dem Weißwein ablöschen..... Röstaromen vom Topfboden lösen...... Fleisch wieder in den Topf geben..... Wasser aufgießen (ca 300 ml)..... angießen..... effern. Fleisch sollte in der Soße liegend ca 1 Zutaten: - 300 g Mehl - 4 Eier Größe XL (oder 5 L Eier) - 1 Teelöffel Salz Mehl, Salz und Eier... rmengen..... dem Holzlöffel den Teig so lange rühren (schlagen)..... der Teig Blasen wirft und geschmeidig ist. Einen Topf mit Wasser und 1 Esslöffel Salz zum kochen bringen. 1 Schüssel mit heißem Wasser und 1 Schüssel für die Spätzle vorbereiten. 2 Suppenlöffel Teig in die Spätzlepresse füllen..... ins kochende Salz - Wasser drücken... fkochen lassen bis die Spätzle nach oben kommen... mit dem Schaumlöffel heraus heben..... Blätterteig mit rhabarber und schmand film. der Schüssel mit dem heißen Wasser die Spätzle abspülen (dann kleben sie nicht an einander) Aus dem Wasser gut abgetropft in die vorbereitete Schüssel geben.
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