Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Perfekt als Beilage, Vorspeise, für Zwiebelsuppe oder als Beilage zu Coq au vin, Boeuf bourgoignon & Co. Diese Zutaten brauchst Du … Werfen wir zunächst mal einen Blick auf die Zutaten, die Du für selbst gebackenes Baguette brauchst. Diese Mengen sind ausreichen für 2 – 3 Baguettes. Abhängig davon, wie groß Du sie backen möchtest. Ich forme daraus immer 2 schöne Baguettes. Mehl – Am Besten verwendest Du das typische Baguettemehl T65, welches Du unter anderem online kaufen kannst *. Alternativ funktioniert es am ehesten mit einem Weizenmehl Typ 550. Für 2 Baguettes verwende ich 400 g Mehl. Hefe – Ich empfehle eine frische Hefe. Für dieses schnelle Rezept verwende ich 10 g Hefe – etwas mehr als im Originalrezept, aber dafür geht es auch etwas schneller. Französisches baguette thermomix des. Wasser – Lauwarmes Leitungswasser ist am Besten – davon nehme ich 270 g. Salz – Für den richtigen Geschmack gebe ich zum Baguette Teig außerdem 8 g Salz. Außerdem brauchst Du eine Schüssel und eine Gabel und/oder Hände zum Teig kneten. Alternativ klappt das auch mit der Küchenmaschine.
Für drei Baguettes zieht ihr den sehr elastischen Teig einfach bis zur gewünschten Länge auseinander. Gebt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder nutzt wie ich dieses Baguetteblech, welches ich für Baguettes und Brötchen nutze, absolute Empfehlung. Ihr könnt den Teig auch leicht verdrehen um ein etwas kunstvolleres Baguette zu erhalten. Sollte der Teig an der Hand kleben, einfach mit etwas Mehl auf den Händen arbeiten. Diese Baguettes werden besonders ungebacken nicht perfekt aussehen, aber genau dadurch erhaltet ihr diesen "Echt-französisch-Look". Die Baguettes nun am besten noch 10-15 Minuten mit einem Küchentuch, besser noch mit einem Bäckerleinen abdecken und nochmals kurz gehen lassen. Schnelles Baguette Rezept | Original Französisches Baguette. Sollte der Teig nachts im Kühlschrank geruht haben, würde ich mit 20-30 Minuten kalkulieren, so ist das Ergebnis einfach etwas lockerer. Wer es sofort in den Ofen gibt erhält ebenfalls tolle Baguettes, eben nur etwas fester. Nun können die Baguettes bei 240°C Umluft für etwa 25 Minuten in den Ofen.
Pin 500 g Wasser auf die Fettpfanne gießen (Achtung heißer Dampf) und Ofentür sofort schließen, damit der Dampf im Ofen bleibt. 500 g Wasser Pin Je nach gewünschter Bräune ca. 20 Minuten backen. Pin Tipp: Falls du gleich mehr Baguettes bäckst, kannst du sie fünf Minuten vor dem Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen. Lasse sie dann komplett abkühlen und friere sie ein. So kannst du sie jederzeit auftauen und bei vorgeheiztem Backofen zehn Minuten fertig backen. Sie schmecken so wie frisch gebacken. Französische Baguettes - Plötzblog - Selbst gutes Brot backen. Serving: 1 Baguette Kalorien: 542 kcal Kohlehydrate: 109 g Protein: 18 g Fett: 2 g gesättigte Fettsäuren: 1 g Sodium: 201 mg Zucker: 1 g Calcium: 23 mg Eisen: 1 mg *Letzte Aktualisierung am 8. 05. 2022 / *Affiliate Links / *Bilder von der Amazon Product Advertising API
Weiterlesen Im Blog Perfekt zu frischem Baguette passen rillettes. Hier gibt es die Rezepte! Gefällt euch dieser Beitrag? Helfen euch die Infos? Dann sagt merci – ich freue mich über eure Unterstützung. Fünf Möglichkeiten gibt es. Und auch PayPal.
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