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Mehr als 100 Gäste folgten der persönlichen Einladung von Prof. Ben Willikens, der am Freitag, 02. 10. 09 ins "da capo" bat. Hirschmedaillons mit Maronen Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Anlass waren sein 40-jähriges Kunstschaffen, davon 20 Jahre in seinem Atelier im Kulturpark Berg, und nicht zuletzt das 20–jährige subventionsfreie Bestehen dieses Kreativareals in Stuttgart–Ost. So trafen sich Freunde des Künstlers und der Kunst, Prominente aus Kultur und Wirtschaft, Park–Nachbarn und Stammgäste des "da capo", um mit dem bekannten Maler und bekennenden Italien–Liebhaber Willikens ein malerisches Menü zu genießen. Zu Carpaccio vom Seeteufel und Lachs, Fettucine mit getrüffelten Steinpilzen, Rinderfilet an Maronensauce und Himbeerpfirsich gab es eine so nachdenkliche wie launige Reminiszenz des Künstlers an seine "Lehr– und Wanderjahre", seine Beziehung zu Italien, zu Stuttgart und dem Kulturpark Berg, einen Überraschungsbesuch von Stuttgarts Kulturbürgermeisterin Frau Dr. Eisenmann und eine Laudatio, die keine war, aber zur guten Stimmung dieses Abends passte.
Menüs Bei allen unseren Menüvorschlägen legen wir großen Wert auf eine sorgfältige Komposition der frischen Zutaten sowie der korrespondierenden Getränke. Moment: Da ist trotzdem nichts für Ihren Geschmack dabei? Dann besprechen Sie Ihr individuelles Festmenü doch einfach mit unserem Küchenchef. Büffets Ganz gleich, ob es sich um unser rustikales, Original Holsteiner Büffet oder unser beinahe schon legendäres Mediterranes Büffet handelt: Wenn der erste Bissen die große Auswahl fast schon überflüssig macht, dann ist es ein gutes Büffet. Und für den Fall, dass Sie für Ihr Fest spezielle Wünsche haben, berät Sie unser erfahrenes Team gerne bei der Zusammenstellung eines Büffets – das wir übrigens auch bei Ihnen daheim servieren. Auch dann, wenn Sie nicht am Meer wohnen. Zimmer Unseren Gästen stehen insgesamt 39 Zimmer bzw. Appartements zur Verfügung. Das Genueser Schiff liegt direkt an der Ostsee, das Genueser Landhaus dahinter, 300 Schritte über den Deich. Tagliatelle Bolognese - original italienisch | Meine Familie und ich. Kompletter Service > Fest- und Veranstaltungsanfrage >
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An Weihnachten wird sich besonders gerne viel Zeit für die Zubereitung von Essen genommen. Vieles, gutes und festliches Essen gehört einfach zu Weihnachten dazu. Die Adventszeit ist unbestritten eine der kulinarischen Höhepunkte des Jahres. Egal ob festliche Menüs für die Feiertage, Plätzchen für den Advent, kleine Geschenke aus der Küche oder wärmender Glühwein für die kalten Tage... Diese Rezepte bescheren der ganzen Familie ein köstliches Fest. Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Vorspeisen zu Weihnachten, Weihnachtsmenü, einfaches Weihnachtsmenü, Weihnachtsgans, Feste, Desserts zu Weihnachten, Halloween Tricks & Tipps vom Profikoch? Weihnachtsstern mit Himbeer-Marzipan-Füllung Lust auf eine kleine Advents-Schlemmerei? Wir haben diesen himmlischen WEIHNACHTSSTERN mit HIMBEER-MARZIPAN-Füllung für euch gebacken. Probiert's gleich selbst aus! Zutaten Für den Teig 20 g frische Backhefe 1/2 TL Salz 15cl warme Milch 50 g Zucker 2 Eier 70 g weiche Butter 400 g Mehl Zum Füllen 100g Zentis Himbeerkonfitüre 200g Zentis Marzipanrohmasse Wie es geht seht ihr im Video.
Neben der gehobenen Gastronomie widmet sich Tanja, die auch gerne vor der Kamera steht, den Themen Veggie-Küche und Travelling. Kommentarnavigation
Zutaten Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen. Gewürze evtl. im Mörser mahlen. Kräuter fein hacken. Braten mit Kräutern und Gewürzen einreiben. Suppengemüse putzen, waschen. Zwiebel abziehen. Alles in grobe Würfel schneiden. Ofen auf 160 Grad (Umluft: 140 Grad) heizen. Schmalz in einem Bräter erhitzen. Fleisch salzen, pfeffern, im Bräter rundum anbraten, herausnehmen. Gemüse und Zwiebel im Bratfett anrösten, Tomatenmark zugeben, verrühren. Mit 200 ml Rotwein ablöschen, köcheln lassen, bis er verkocht ist. Übrigen Wein mit Portwein zugeben, aufkochen. Braten und Lorbeer hinzufügen, mit Brühe auffüllen. Braten im Ofen zugedeckt ca. 2 ½ Stunden garen. Saucenlebkuchen zerbröseln, nach 2 Stunden in die Sauce geben. 400 g Braten für das Chili con Carne, Rezept rechts, kalt stellen, Rest in Alufolie wickeln. Sauce durch ein Sieb in einen Topf gießen, 10 Min. köcheln lassen. Kartoffeln schälen, waschen. In Salzwasser 25 Minuten garen. Pastinaken schälen, waschen, in Würfel schneiden. Nach 10 Minuten zu den Kartoffeln geben.
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