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Auf dieser Seite findest Du zum Dutch Oven Video: Schmorbraten im Dutch Oven Dutch Oven einbrennen DOpf richtig pflegen Vorbereitungen und Zubehör Rezept im Dutch Oven: Schmorbraten Zutaten für Schmorbraten im Dutch Oven Schmorbraten im DOpf: Schritt-für-Schritt-Rezept Dutch Oven kaufen Video: Schmorbraten im Dutch Oven Dutch Oven einbrennen Bevor Ihr loslegt und Euer erstes Gericht im Dutch Oven kocht, müsst Ihr den DOpf unbedingt einbrennen. Hierzu fettet Ihr den Dutch Oven innen mit Sonnenblumenöl oder Rapsöl ein und stellt ihn dann umgedreht auf einen Grill. Ideal wäre es, hierfür einen Kugelgrill zu verwenden, das Ganze funktioniert aber auch auf einem normalen Grill. Rinderbraten im dutch oven video. Verwendet allerdings bitte kein Olivenöl. Dieses verbrennt bereits bei relativ niedrigen Temperaturen und bringt an dieser Stelle damit wenig. Die Patina, die sich durch das Einbrennen des Dutch Ovens auf dem Gusseisen bildet hat zwei Funktionen zugleich. Zum einen schützt sie den DOpf vor Rost, zum anderen fungiert sie als Antihaftbeschichtung.
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Nehmt aber bitte nicht zuviel davon und achtet darauf, dass sich keine Öllachen im DOpf bilden. Öl kann schnell ranzig werden und um den Dutch Oven dann wieder verwenden zu können, müsstet Ihr ihn erst wieder erneut ausbrennen. Beim Lagern des DOpfs solltet Ihr darauf achten, dass der Deckel nicht press aufliegt und noch etwas Luft zirkulieren kann. Selbst, wenn Ihr nur wenig Öl aufgetragen habt, kann der Dutch Oven bei geschlossenem Deckel von innen ranzen und Ihr müsst ihn erneut ausbrennen. Hier reicht es schon, wenn man etwas zusammengefaltete Küchenrolle zwischen DOpf und Deckel klemmt. Rinderbraten aus dem Dutch Oven - Stichwort. Vorbereitungen und Zubehör Wenn Ihr Euch einen Dutch Oven zulegt, ist zumeist ein passender Deckelheber gleich dabei. Mit diesem kleinen Helfer könnt Ihr den Deckel des DOpfs sicher anheben ohne dass dieser schwankt oder wackelt. Würdet Ihr hierfür beispielsweise einen Schürhaken verwenden, hättet Ihr das Problem, dass Euch der schwere Deckel des Dutch Ovens herumbaumelt und Ihr das Ganze nicht wirklich gut handhaben könnt.