500 Tonnen auf rund 79. 000 Tonnen mehr als verzehnfacht. Der Hauptgrund: 2014 startete das Kakaoprogramm von Fairtrade International, das viele Tausend Farmer einbindet. Anders als beim klassischen Fairtrade-Siegel liegt der Schwerpunkt dabei nicht auf der Zertifizierung des Endprodukts, sondern auf dem Rohstoff Kakao selbst. Fairer Kakao in Deutschland Der rasante Anstieg, den fairer Kakao verzeichnet, zeigt, dass das Thema bei den hiesigen Konsumenten und Herstellern angekommen ist. Laut Transfair liegt der Anteil von Fair-Trade-Kakao inzwischen bei etwa acht Prozent. Ob man das als bereits erstaunlich hoch oder als noch beklagenswert niedrig betrachtet, ist Geschmackssache. Worauf die Deutschen in jedem Fall weiter Geschmack haben, ist: Schokolade. Pro und Contra: Müssen Süßigkeiten divers sein? - WELT. Umgerechnet 95 Tafeln gönnen wir uns (laut Bundesverband der Deutschen Industrie) pro Kopf und Jahr. Vielleicht denken wir bei unserem nächsten anderen Kauf auch an die Kakaobauern und gönnen ihnen einen fairen Preis. Aufwändig ist das nicht: Fair gehandelte Schokolade findet sich inzwischen in jedem Discounter.
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Lernen und besser zurechtkommen: Inzwischen engagieren sich die großen Schokoladenkonzerne mehr und bieten den Kakaobauern Schulungen an. (Foto: Nestlé)
© Daria-Yakovleva Schokolade gibt es in den verschiedensten Geschmacksrichtungen. Doch egal, ob weiße, dunkle oder Vollmilchschokolade – eines ist allen Sorten gemeinsam: Schokolade ist nicht gerade gesund, da sie viel Fett und Zucker und somit auch viele Kalorien enthält. Allerdings stecken in Kakaopulver auch bestimmte Substanzen, die sich positiv auf den Blutdruck und unsere Herzgesundheit auswirken können. Schokolade pro und contra tv. Besonders groß ist dieser Effekt beim Naschen von dunkler Schokolade, da sie extrem viel Kakaopulver enthält. Schokolade: Kalorien und Inhaltsstoffe Schokolade ist reich an Fett und Zucker und deswegen erst einmal alles andere als gesund. Je nachdem, ob es sich um weiße, Vollmilch- oder dunkle Schokolade handelt, können die Inhaltsstoffe leicht variieren. Allen Sorten gemeinsam ist jedoch, dass sie relativ viele Kalorien enthalten. Im Schnitt bringt es eine Tafel auf 500 bis 550 Kalorien. Damit wird bereits ein Viertel des täglichen Kalorienbedarfes eines erwachsenen Menschen gedeckt.
Faire Schokolade hilft gegen Verarmung Denn der Anbau von Kakao lohnt sich für viele Bauern kaum noch. Der Kakaopreis ist seit Jahrzehnten von seinem Allzeithoch weit entfernt. Erhielten Kakaobauern im Jahr 1980 noch inflationsbereinigt fast 5. 000 US-Dollar pro Tonne Kakao, waren es 2000 nur noch 1. 200 US-Dollar. Inzwischen – im Sommer 2020 – ist der Kakaopreis zwar wieder auf rund 2. 100 US-Dollar gestiegen, aber das ist immer noch keine ausreichende Summe. Fairer Kakao wird hingegen besser bezahlt: Zum 1. Oktober 2019 stieg der Fairtrade-Mindestpreis auf immerhin 2. 400 US-Dollar pro Tonne. Generell schwanken die Preise seit Jahren stark. Fair-Trade-Schokolade: Warum fairer Kakao so wichtig ist - ÖKO-TEST. Grund sind nicht nur unterschiedliche Erträge aus den Kakaoernten, sondern auch die – mitunter wechselhafte – politische Lage in den Herkunftsländern. Dazu kommen die Folgen von Finanzspekulation sowie Kursschwankungen des Dollar, die den Preis schwer kalkulierbar machen. Der niedrige Kakaopreis führt zur Verarmung von vielen Landwirten: Weltweit wird Kakao auf rund viereinhalb Millionen Farmen angebaut, viele Millionen Menschen bestreiten ihren Lebensunterhalt mit dem Anbau und Verkauf.
Risiko für Übergewicht und Folgeerkrankungen Auch wenn Bitterschokolade einen positiven Effekt auf die Gesundheit haben kann, sollten Sie nicht vergessen, dass Schokolade eine Süßigkeit ist, die viel Fett, Zucker und Kalorien enthält. Wer regelmäßig größere Mengen konsumiert, erhöht sein Risiko für Übergewicht und damit verbunden auch für Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich. Zudem nimmt die Wahrscheinlichkeit zu, Karies zu bekommen. Schokolade pro und contra fuer schuluniform. Schokolade und Akne Ob Schokolade die Entstehung von Akne und Pickeln begünstigen kann, muss noch abschließend geklärt werden. Neuere Studien deuten jedoch darauf hin, dass ein Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Schokolade und der Entstehung der gewöhnlichen Akne (Acne vulgaris) besteht. Bitterschokolade nur in Maßen Bitterschokolade enthält zwar weniger Zucker und weniger Kalorien als andere Sorten, trotzdem sollten Sie die Süßigkeit nur in Maßen verzehren. Denn in Bitterschokolade steckt besonders viel Kakaopulver, das – je nach Standort des Kakaobaums – mit Cadmium belastet sein kann.
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