Dann Sojamilch und Mehlmischung im Wechsel kurz unterrühren. Ca. 3/4 des Zitronensafts und -abrieb zugeben und verrühren. Zum Schluss das Sprudelwaser kurz einrühren, aber nur so, dass sich Wasser und Teig gerade verbunden haben. Teig in Papierförmchen in die Muffinförmchen geben und für ca. Rezept #01 - Vegane Zitronenmuffins - FulltiME Magazin. 30 Minuten backen, danach vollständig auskühlen lassen. Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft zu einem Zuckerguss verrühren. Abgekühlte Muffins mit Zuckerguss beträufeln und nach Belieben mit bunten Zuckerstreusel garnieren. Tipp für vegane Zitronenmuffins: Als besonderes Highlight kannst du die veganen Muffins noch mit ein paar Zitronenzesten auf dem Zuckerguss garnieren. Diese Muffins sind: vegan laktosefrei ohne Ei super saftig zuckerreduziert Noch Fragen? Welches Öl kann ich verwenden? Wir empfehlen hier ein ganz einfaches, geschmacksneutrales Pflanzenöl wie Raps- oder Sonnenblumenöl. Am liebsten arbeiten wir mit Rapsöl, das hat gleich noch super gesunde Fettsäuren und ist zudem hoch erhitzbar.
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Die Zwiebel grob, die Knoblauchzehe fein würfeln. Kartoffeln, Zucchini und Möhren schälen bzw. säubern und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Das Öl im Schnellkochtopf erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und leicht anbraten. Dann die zerkleinerte Knoblauchzehe dazu geben. Kurz unter ständigem Rühren braten. Das restliche Gemüse zugeben. Am besten heißes Wasser nehmen und hinzufügen. Den Schnellkochtopf nach Anleitung verschließen. Den Herd solange auf höchster Stufe lassen bis die Suppe im Topf kocht und der Druck anfängt. Auf niedrigste Stufe (bei mir 1) runter schalten und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann ausdrehen und noch weitere 5 Minuten auf dem Herd lassen. Nach dieser Zeit nach Anleitung den Dampf aus dem Schnellkochtopf entweichen lassen und dann öffnen (wenn der Topf nicht mehr unter Druck steht!! ). Die Suppe mit einem Stabmixer sämig pürieren. Pürierte Gemüsesuppe mit Kartoffeln, Möhren und Zucchini Rezept | EAT SMARTER. Wenn die Suppe zu dickflüssig ist noch etwas Wasser zugeben. Mit den Gewürzen und der Gemüsebrühe abschmecken. Es passen auch gut frische Kräuter wie z.