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Zu Hause habe ich dann festgestellt das diese Menge für mein Lieblings Kokosmehl von Lovemecakes nicht ausreicht, da die Masse etwas zu fest war. Das Lovemecakes-Bio-Kokosmehl quillt mehr auf, weshalb ich für meine Low Carb Pancakes dann 20 ml mehr Mandelmilch verwendet habe. Das Ergebnis: Der Low Carb Pancakes Teig ist etwas ergiebiger, die Textur im Vergleich zu dem feineren Mehl "Mund füllender" und im Geschmack runder. Wer das Mehl kennt und schon Vergleiche zu anderen ziehen konnte, weiß sicherlich was ich meine. Darum kann es sein das man bei Verwendung eines anderen Kokosmehles bei meinem Low Carb Apfelkuchen mehr oder weniger warmes Wasser verwenden muss. Kokosmehl lässt sich im Allgemeinen nicht 1:1 gegen ein anderes Low Carb, Paleo und Glutenfreies Mehl wie z. B. Mandelmehl ersetzen! In meinen Rezepten verwende ich gerne Goldleinsamenmehl, da dieses keinen unangenehmen Eigengeschmack hat und zudem eine feine und helle Textur aufweist. Ihr könnt prinzipiell auch dunkles Goldeinsamenmehl verwenden.
Das Mehl ist wichtig, da Leinsamen klebende Eigenschaften enthalten und es das Ei in diesem Fall ersetzt. Sprich es ist bei diesem Veganen Kuchen wichtig. Nussmus: Das im Rezept verwendete Mandelmus kann natürlich durch ein Nuss- oder Saaten-Mus eurer Wahl ersetzt werden. Gewürz: Ich verwende statt Zimt am liebsten Zimtblüten da diese intensiver, leckerer und süßer schmecken. Natürlich sind diese Optional und können gegen Zimt, Vanille, Kardamom etc. ersetzt werden. Erlaubt ist was schmeckt. Wusstet ihr das laut Greenpeace 86 Prozent konventionell produzierter Äpfel aus elf europäischen Ländern mit Rückständen von Pestiziden belastet sind? Darum empfehle ich von Herzen in die Gesundheit zu investieren und sich einen Bio Apfel zu gönnen. Der Low Carb Apfelkuchen ist: Paleo, Glutenfrei, Kalorienarm, Vegan, Sojafrei, Milch-frei, Low Carb und Diät-freundlich. Teig & Streusel 60 ml warmes Wasser 20 g Kokosöl 1/2 TL Zimt Füllung: 1 TL Mandelsplitter Zubereitung: 1. Die trockenen Zutaten mischen.
Zutaten Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Vier ofenfeste Tassen mit Öl auspinseln und mit Haselnüssen ausstreuen. Die restlichen Haselnüsse mit dem Kokosmehl, Kakaopulver, Zimt und Xylit vermischen. Die Eier trennen und das Eiklar steif schlagen. Die Eigelbe mit der Nuss-Mischung, Öl und Milch verrühren und den Eischnee unterziehen. In die Tassen füllen und im Ofen ca. 25 Minuten backen. Die Tassenkuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Low Carb Rezepte
24er) Gib nun die Äpfel, den Quark und das Puddingpulver in den ungespülten Mixtopf und zerkleinere /vermische die Äpfel mit Quark auf Stufe 4 ca. Verteile nun die Apfel-Quark Masse auf deinem Apfelkuchen Low Carb und streue die Mandelblättchen obendrauf Nun kommt der leckere Kuchen für gut 30 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Uns ist der Kuchen ohne Zucker im Belag süß genug, man kann natürlich beliebig nachsüßen. Mit Sahne ein Gedicht! Es handelt sich bei diesem Rezept um den von mir erweiterten Apfelkuchen von der Seite, der ebenfalls sehr lecker ist! Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Mit Mandelblättern bestreuen. Im Ofen ca. 45 – 55 Minuten backen. Ich muss sagen, ich bin total angetan vom Endergebnis. Der Kuchen ist fluffig und durch die Äpfel schön saftig. Fazit: Backen allein mit Kokosmehl ist möglich. Disclosure: Dieser Artikel enthält Affiliate Links für einzelne Produkte. Kaufen Sie diese Produkte über einen Link auf meiner Seite, so erhalte ich eine Werbekostenpauschale. Das Produkt wird dadurch für Sie nicht teurer, aber mir hilft diese Pauschale bei der Aufrechterhaltung meiner Webseite.
Wer liebt ihn nicht, so einen schönen saftigen Apfelkuchen? Er schmeckt in allen Variationen und auf meinem Blog findest du schon Rezepte für gedeckten Apfelkuchen, Apfel-Vanille-Streuselkuchen, Apfel Guglhupf, Apfelrosen, uvm. aber am besten sind eigentlich immer noch die schnellen Rührkuchen aus einfachen, Zutaten, oder? So wie dieser schnelle Apfelkuchen, den du im Handumdrehen zusammengerührt hast und zügig in den Genuss eines lauwarmen Apfelkuchen kommst 🙂 Falls du kein Kokosmehl zuhause hast, kannst du auch einfach noch mehr gemahlene Mandeln oder eine Packung Vanillepuddingpulver (ohne zugesetzten Zucker) verwenden. Das Kokosmehl schmeckt man nicht heraus, es sorgt dafür, dass der Teig etwas lockerer wird und besser aufgeht. Für eine 18cm Springform*: 3 Eier (Größe M) 200g gemahlene Mandeln 50g Kokosmehl* 1 Päckchen Backpulver 80g Xylit* Vanillexyilt, Mark einer Vanilleschote oder Vanillearoma nach Geschmack 100ml Milch 20ml Pflanzenöl 3 mittelgroße Äpfel Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.