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Backen Sie auch: Leckeres Rezept für Puddingschnecken mit Hefeteig. Rezept für süßes Kürbisbrot: Die Zutaten Außer einer Kastenform brauchen Sie: 300 g Hokkaido-Kürbis 3 Eier 200 g Zucker 125 g geschmolzene Butter 1 Prise Zimt geriebene Muskatnuss 1 TL Vanilleextrakt 300 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Hokkaido-Kürbis eignet sich besonders gut zum Backen und Kochen, weil die Schale mitgegessen werden kann – Sie müssen ihn also nicht schälen. Statt den Kürbis wie in diesem Rezept frisch zu Püree zu verarbeiten, können Sie alternativ im Vorhinein Kürbispüree auf Vorrat zubereiten und davon 300 Gramm verwenden. Auch lecker: Haben Sie schon mal weißen Schokokuchen gebacken? Genießer werden ihn lieben. So backen Sie das süße Kürbisbrot Waschen, halbieren und entkernen Sie den Kürbis. Schneiden Sie ihn in möglichst kleine Würfel. Kürbisstuten - Süßes Kürbisbrot. Dünsten Sie die Kürbiswürfel für etwa 5 Minuten in der Mikrowelle, bis sie weich sind. Dann pürieren Sie den Kürbis. Heizen Sie den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 15 Min. Koch- bzw. Backzeit 1 Std. 20 Min. Gesamt 1 Std. 35 Min. Das Rezept für diesen einfachen und rasch zu bereitenden Kuchen (süßes Kürbisbrot) stammt von meiner Schwägerin aus Kanada. Für mich das Beste, was ich bisher mit Kürbissen gebacken habe. Zutaten 500 g trockenes Kürbis -Püree 500 g Mehl 400 g Zucker 4 große (oder 6 kleine) Eier 150 g Rosinen 150 g gemahlene Walnüsse oder gemahlener Mohn 150 ml Wasser 1/4 L Öl 2 gehäufte TL Natron 1 gehäufter TL Zimt abgeriebene Schale eine halben Orange (muss nicht sein) 1/2 TL Salz, etwas geriebene Muskatnuss Zubereitung Backrohr vorheizen auf 180 Grad Celsius, 2 Kastenformen (30x12x7 cm - L-B-H) oder 8 Miniformen (14x8x4 cm) einfetten und mit Mehl einstauben. Süßes kürbisbrot rezepte. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel gut vermischen, dann die Eier, das Öl und das Wasser dazugeben, alles kurz aber kräftig durchrühren (mit Küchenmaschine oder händisch). Zum Schluss Nüsse und Rosinen unterrühren. Teig in die Formen füllen (nur bis 3/4 der Höhe, die Masse geht stark auf).
Zubereitung im Topf: Die Kürbiswürfel in einen Topf geben und mit heißem Wasser übergießen, sodass der Kürbis komplett bedeckt ist. 10-15 Minuten weich kochen und Wasser abgießen. 80 g Butter dazugeben und mit einem Pürierstab fein pürieren. 30 Minuten abkühlen lassen. Zubereitung mit Thermomix: 500 ml Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und Kürbis hineingeben. 12 Minuten/Varoma/Stufe 1 weich kochen. Mixtopf leeren, Kürbis und Butter hineingeben und 10 Sekunden/Stufe 8 pürieren. 30 Minuten im Topf abkühlen lassen. Teig herstellen und backen Zum lauwarmen Kürbispüree Mehl, Hefe, braunen Zucker, Salz und Ei geben. Alles ca. 10 Minuten zu einem weichen Teig verkneten. (TM: 3 Minuten in der Knetstufe) Abdecken und 1, 5 Stunden gehen lassen. In der Zwischenzeit Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen, ein Backrost auf der untersten Leiste einschieben. Süßes kürbisbrot rezeption. Den Zauberkasten leicht mit Kokosöl oder neutralem Öl fetten. Er wird NICHT mit vorgeheizt. Ei und Milch in einer Tasse verquirlen.
Den Teig auf der Arbeitsfläche kneten, oval formen und ein paar Minuten ruhen lassen. Mit Schluss nach unten in den Zauberkasten setzen und mit Ei-Milch-Mischung einstreichen. Mit Hagelzucker oder Mandeln bestreuen und einmal längs einschneiden. Im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen. Zuerst eine Weile in der Form auskühlen lassen, dann lösen und vollständig auskühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren. Habt ihr das Rezept nachgebacken? Süßes kürbisbrot rezept. Dann teilt eure Werke doch auf Instagram und taggt mich mit! Ich würde mich freuen, wenn wir uns auf diesem Weg austauschen können. <3 [Dieser Beitrag enthält Werbung für Pampered Chef. ]
Die Scheiben gebe ich dann nochmal kurz in den Toaster und schon habe ich wieder "frisches" Brot. Die andere Hälfte solltet ihr in einer Brotbox im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen. Ich bin wirklich ein riesen Fan dieses Brotes! Ein Glück habe ich noch einige Scheiben eingefroren, sodass ich mir für mein morgiges Frühstück direkt wieder ein Scheibchen (vielleicht auch zwei) genehmigen werden 🙂 Wenn ihr euch auch mal ein leckeres Kürbisbrot zur Gemüte führen wollt, dann probiert doch gerne mein Rezept aus! Eure Fabienne Kürbisbrot Vorbereitungszeit 20 Minuten Zubereitungszeit 55 Minuten Arbeitszeit 1 Stunde 30 Minuten Zutaten für eine 25 cm Kastenform 3 Eier 50 g Hirseflocken 250 Kürbispüree 50:50 Butternut und Hokkaido 100 Reismehl 40 Tapiokastärke 20 Kochbananenmehl Buchweizenmehl 1 TL Flohsamenschalen ½ Xanthan 2 Backpulver Mark einer Vanilleschote Sonnenblumenkerne Lebkuchengewürz / Pumpkin Spice Saft und Schale 1 Bio Orange Joghurt in meiner Version: laktosefrei Traubenzucker Reissirup Eventuell etwas Milch Zubereitung Der Ofen wird vorgeheizt auf 185 Grad Ober- und Unterhitze.