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Zubereitungszeit Gesamt 2 Std. Zutaten für 4 Personen ca. 1 kg Kasselerbraten 4 mittelgroße Zwiebeln 2 Gläser Thüringer Schlachtekraut 1 Dose Ananasscheiben + Saft und ein wenig Wasser wenig Butter oder Magarine Zubereitung Zwiebeln schälen und vierteln, Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen. Den Kasseler von allen Seiten in einem Bräter im heißem Fett anbraten, Zwiebeln dazu und mit Ananassaft und Wasser aufgießen, bis das Fleisch ca. 1/4 bedeckt ist und erstmal für ca. 1 Stunde bei 180°C Ober- und Unterhitze zugedeckt in den Ofen schieben. Ab und an schauen ob noch genug Flüssigkeit im Bräter ist. Den Braten raus holen, in Scheiben schneiden, das Kraut in den Topf geben, verteilen und die Fleischscheiben abwechselnd mit den Ananasscheiben wieder zu geben. Jetzt nochmal bei 200°C für ungefähr 45 Minuten ohne Deckel in die Röhre schieben. Sollte dann fertig sein! Beilagen je nach Belieben, mfG und guten Hunger! Voriges Rezept Topfbraten Nächstes Rezept Große Fleischpfanne für die Party Du willst mehr von Frag Mutti?
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Zwiebeln in Öl anbraten, EInbrenne herstellen, mit Milch und Ananassaft aufgießen mit Salz und Pfeffer würzen evtl mit Paparikapulver und Worcestersoße würzig abschmecken. Sahne zugießen und solang kochen bis die Zwiebeln weich sind. Kassler in eine auflaufform legen, Champignons daraufgeben und eine Scheibe Ananas auflegen. Soße darüber gießen. Schmand und gouda mit etwas Milch verrühren und über Kassler mit einem Löffel verteilen. Das ganze im Backofen bei ca 200°C ca. 45 Minuten überbacken. Dazu schmeckt Reis oder ein Baguette.
Das Weißkohlgemüse nun nach persönlichem Geschmack mit Salz, schwarzen Pfeffer und etwas Essig pikant abschmecken und mit gehackter frischer Petersilie bestreuen. Nach Wunsch kann man das Gemüse zuvor auch mit 1 TL Speisestärke in 2 EL kaltem Wasser aufgelöst eine leichte Bindung geben und zusammen mit den Kasseler Hals Portionen servieren. Tipp: Dieser Weißkohltopf schmeckt auch mit knackigen Würstchen oder Frikadellen sehr lecker. Nährwertangaben: Bei vier Personen, enthalten 1 Portion Weißkohltopf mit Kasseler Hals ca. 300 kcal und ca. 13, 5 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: >img src=" width="1" height="1" alt="">
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