Carina Schmitz Selbstständige Beraterin für Pampered Chef®
Dieser Post enthält Werbung und Werbelinks Vier kleine Party-Weißbrote aus der Mini-Kastenform ( Zauberkästchen) von Dunja Fischer Zutaten: 260 g Wasser 15 g Hefe 1 TL Honig 400 g Mehl ( 550er) 100 g Mehl ( 1050er) 1 ¼ TL Salz 10 g Öl Körner / Saaten nach Wahl Zubereitung: Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 3 Min / 37 Grad / Stufe 1. Mehl, Salz und Öl hinzufügen und für 5 Min / Teigknetstufe vermengen. Den fertig gekneteten Teig entweder im Mixtopf oder in der großen Nixe 1 Std gehen lassen. Danach den Teig auf die leicht bemehlte Teigunterlage geben, 10mal falten und zu einer länglichen Rolle aufrollen. Jetzt 16 gleichgroße Teiglinge abstechen und schleifen. Vier kleine Party-Weißbrote aus der Mini-Kastenform ( Zauberkästchen ) von Dunja Fischer - Claudia kocht und backt mit Produkten von Pampered Chef®. Jeweils 4 gleichgroße, geschliffene Teiglinge nebeneinander in eine der vier Mulden der Mini-Kastenform geben. Wenn Ihr alle Teiglinge wie oben beschrieben in den Mulden verteilt habt, wird die Mini-Kastenform nochmals für ca. 30 Min abgedeckt. Nach 30 Min die Teiglinge oben leicht mit Wasser bepinseln und mit Körner / Saaten nach Wahl bestreuen.
Rezept Diese kleinen Brote schmecken Groß und Klein Steffi Ebbing > Rezepte > > Lieblingsbrote Zubereitung für kleine Lieblingsbrote aus der Mini-Kastenform Step by Step Anleitung 1. Malzbier ganz leicht (handwarm) erwärmen und die Hefe hinzugeben und auflösen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2) Mit einer Küchenmaschine aus allen Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten. Mind. 5 Minuten kneten lassen. Thermomix: 15 Sek. | Stufe 6 dann 5 Min. | Knetstufe) 2. Pampered chef mini kastenform rezepte 4. Teig in eine große Schüssel geben und abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Eine Backunterlage bemehlen, den Teig in 4 Teile teilen und je zu einem Laib falten und einschneiden. (Dazu den Teig flach drücken und immer wieder den Teig in die Mitte falten und andrücken) Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Mini-Kastenform einfetten und leicht mit Mehl ausstreuen. Laibe hineinlegen. 3. In den Backofen geben und 10 Minuten backen, nach den 10 Minuten die Temperatur auf 200 °C runterstellen und weitere 50 Minuten backen. Nach dem Backen die kleinen Brote sofort aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zutaten für 4 Personen 800 g kleinere Chicoréekolben 2 Schalotten 4 EL Butter 2 TL Rohrzucker 100 ml Gemüsebrühe ½ Bund Petersilie 150 g mittelalter Gouda Salz Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 100 g Sahne 2 TL Senf ½ TL Honig Butter für die Form Zubereitung: Den Chicorée von welken Blättern befreien, waschen und längs halbieren, danach die Strunkansätze keilförmig ausschneiden. Die Schalotten schälen, halbieren und in Streifen schneiden. In einem großzügigen Topf 2 EL Butter gemeinsam mit dem Zucker schmelzen lassen. Die Schalotten und den Chicorée darin andünsten bis diese leicht gebräunt sind. Danach die Brühe dazu gießen und den Chicorée bei geringer Hitze zugedeckt ca. 5 Min. garen. Überbackener Chicorée in Senf-Honig-Sahne. Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen. Den Käse fein reiben, die Petersilie waschen und die Blätter fein schneiden. Danach beides mischen. Den Chicorée mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und in die Form geben. Käse- Petersilienmischung darüber verteilen. Sahne mit Senf, Honig und Salz vermengen und seitlich in die Form geben.
Zubereitungsschritte 1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. Den Chicorée putzen, längs halbieren und den bitteren Strunk ausschneiden. Den Knoblauch und die Schalotte häuten und fein würfeln. 3. In einem kleinen Topf 2 EL Butter schmelzen lassen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben, kurz andünsten und mit dem Mehl bestauben. Mit dem Wein ablöschen und etwas einreduzieren lassen. Unter Rühren die Milch und die Sahne angießen. Den Thymian waschen, trocken schütteln und von 2 Stielen die Blättchen abziehen. In die Sahnemischung geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Vom Feuer nehmen, die Hälfte vom Käse einstreuen und mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. Rezept Chicoree überbacken. 4. Den Chicorée in eine Auflaufform legen und mit der Sauce übergießen. 5. Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen, die Brösel sowie die Mandeln zugeben, golden anbräunen und den übrigen Käse und den Zitronenabrieb untermischen. Auf dem Chicorée verteilen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldbraun gratinieren.
Die Chicorée-Blätter in einer heißen Pfanne mit Butterschmalz ganz schnell von beiden Seiten anbraten, gleichzeitig mit ganz wenig Zucker karamellisieren, ganz wenig salzen, sofort aus der Pfanne nehmen und in eine passende Backform legen. Die Chicorée-Blätter mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen und im Backofen goldbraun überbacken. In der Zwischenzeit die von dir ausgewählte Beilage sowie die Sauce erwärmen und sobald der Chicorée fertig überbacken ist alles zusammen Anrichten.
normal 2, 75/5 (2) Chicoree - Käsegratin 20 Min. simpel (0) Chicorée mit Schwarzwälder Schinken und Schwarzkümmel 15 Min. simpel (0) mit Chicoree Chicorée in saurer Sahne Gratinierte Jakobsmuscheln 50 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Chicoréegratin mit Senfsahne à la Gabi 25 Min. Chicoree überbacken saone.com. simpel 3, 33/5 (1) Der allerbeste überbackene Chicoree 10 Min. normal 3/5 (1) Quiche mit karamellisiertem Chicoree und Apfel 30 Min. normal 3/5 (2) 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Maultaschen-Flammkuchen Schupfnudel - Hackfleisch - Auflauf mit Gemüse Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Nächste Seite Startseite Rezepte
Leider traf das Ergebnis nicht wirklich meine Geschmacksnerven:-( Vom Bittergeschmack des Chicoree war überhaupt nichts mehr zu spüren und die lapprige Konsistenz war auch nicht mein Fall. Eigentlich hat der Chicoree nach nichts mehr hat seine typischen Eigenschaften völlig verloren:-( Aus diesem Grund werde ich ihn in Zukunft wieder roh in meinen Salat der Versuch wars wert. ;-) Trotzdem vielen Dank für das Rezept und die Tipps hier. lg Betty 13. 11. 2012 20:54 datNicole So machen wir ihn auch immer! Jetzt speicher ich Dein Rezept mal bei mir ab, damit es mal öfter auf den Tisch kommt. Danke fürs Eingeben! Chicoree überbacken sahne torte. 02. 08. 2012 09:33 Minimuffin Ist gerade im Ofen, hab den Chicorre so gekocht, wie Claudia es beschrieben hat. Sonst hab der Sauren Sahne noch zusätzlich Muskatnuss und eine durchgepresste Knofizehe zugefügt, statt Parmeggiano habe geriebenen Manchegokäse dazugegeben. Ist jetzt im Ofen, reiche nacher noch meine Bewertung nach. LG Minimuffin 13. 01. 2009 16:05 Wurzlsepp238 Du kannst zur sauren Sahne auch süsse Sahne dazugeben etwas Ketchub mit einrühren und vieleicht noch deftig würzen (Salz, Zucker, scharfen Paprika) und statt Streukäse od.
Zutaten Chicoree putzen und Strunk kegelförmig ausschneiden. Längs in vier Teile schneiden. Chicoree-Viertel in kochendem Wasser ziehen lassen, bis sie beginnen weich zu werden. Den Ofen auf ca. 200 Grad vorheizen. Flache Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Chicoree-Teile aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen. Nach dem Abtropfen den Chicoree in der Auflaufform verteilen. Chicoree überbacken sahne – der erdbeerkuchen. Den gekochten Schinken in dünne, kurze Streifen schneiden und zwischen dem Chicoree verteilen. Sahne mit Pfeffer, Salz und einer Prise Muskat abschmecken - eventuell auch mit ein wenig Hühnerfond. Mit dem geriebenen Käse (z. B. Edamer) bestreuen, die Sahne-Sauce über den Auflauf gießen. Den Chicoree-Auflauf ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Sichtprobe: Wenn der Käse gut verlaufen ist und Farbe langsam Farbe be- kommt und die Sahne fröhlich blubbert, ist es richtig. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie drüberstreuen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Schinken Sahne Soße Rezepte