Beschreibung Inhalt: 0, 5 kg Verpackung: Papiersack Die Trüffelkartoffel, violette Kartoffel oder Lila Kartoffel ist eine Ur-Kartoffelsorte. Sie sind relativ klein und werden komplett von Hand geerntet. Dies erklärt auch ihren überdurchschnittlichen Preis. Ihre dunkel-violette Farbe erhält die Violette durch einen sehr hohen Anteil an dem natürlichen Farbstoff Anthocyan. Lila Kartoffeln eignen sich besonders gut für Kartoffelpüree, Kartoffelsuppe, Kartoffelauflauf, selbstgemachte Pommes oder Bratkartoffeln.
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Sie schmeckt oft deutlich nach Maronen (Esskastanie) und ergibt mit reichlich Butter eine fabelhafte Bratkartoffel oder ein sensationelles Püree, dass sich besonders gut mit etwas Trüffelbutter zu Wild servieren läßt. Auch für den bunten Kartoffelsalat ist sie gut geeignet. Doll die Farbe möglichst kräftig erhalten bleiben empfehlen wir die festkochenderen Sorten VIOLETTA, die BLAUE SANKT GALLER, die BLAUE ANNELIESE oder die BLEUE d'ARTOIS
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