Pig and Pork Ein Event der besonderen Art: Schauen Sie mal beim Schwein vorbei! Angebot für Gruppen von 10 bis 50 Personen auf einem Pig&Pork-Betrieb in der Schweiz. Schweine beobachten, dem Schweinehalter zuhören, sich bei «Eile mit Schweinen» ereifern, eine Schweinsbratwurst geniessen. Borstenvieh und Schweinespeck Schweinefleisch ist das beliebteste Fleisch in der Schweiz. 23 kg geniessen Schweizerin und Schweizer jährlich pro Person. Über 90 Prozent davon kommt aus der Schweiz. Züchter und Mäster sorgen mit viel Fachwissen und Sorgfalt dafür, dass gute Tiere in genügender Zahl heranwachsen. Mit Pig&Pork gewähren Schweinehaltungsbetriebe einen Einblick in ihren Stall. Die Schweinehalter erzählen von der Arbeit mit ihren Tieren, vermitteln Wissenswertes über das Schwein und beantworten die Fragen der Besucher. Borstenvieh und schweinespeck text. Attraktive Informationstafeln ergänzen den Wissensteil. In einem Spiel kommen die Besucher auf Touren, aktivieren ihr Schweinewissen und beweisen, wie sauschlau sie sind. Natürlich gehört zu Pig, dem Schwein, auch Pork, das Schweinefleisch: Eine Fleischdegustation schliesst den Besuch ab.
Haßfurt Foto: Privat | Ein stolzer Moment für Vater und Sohn war im Dezember die Übergabe des Meisterbriefes in Landshut. Für die frischgebackenen Metzgermeister gab es eine würdige Feier im Bernlocher Redoutensaal. Der Vorsitzende des Prüfungsausschusses, Florian Lang, stellte dabei fest: "Bei uns steht das Gütesiegel nicht auf dem Etikett, sondern hinter der Theke. 50 Jahre mit Borstenvieh und Schweinespeck. " "Da hat es für mich nie einen Zweifel gegeben. " Während Johannes Neundörfer die frischen Bratwürste zu Paaren schneidet, erklärt er, dass sein Berufswunsch Metzger schon von Kindesbeinen an feststand. Schließlich wuchs er in der Metzgerei auf, die der frischgebackene Meister künftig in fünfter Generation führen wird.
Belegbar ist dies durch den grossen Unterschied zwischen ländlichem und städtischem Umfeld in Bezug auf die Anzahl der Fundstücke. Ob es nun tatsächlich möglich ist, einen Zusammenhang zwischen dem Fleischverzehr (oder dem Verzicht auf Schwein) und einer Ethnie herzustellen, scheint noch nicht endgültig geklärt. Die Studie von Sapir-Hen scheint nur Folgendes wirklich zu untermauern: Zur Zeit des ersten Tempels hatte Schweine keine grosse Bedeutung für die Ernährung, d. h. unter 2%. Ausgenommen davon sind ägyptisch besiedelte Regionen. Auch bei den Philistern stellten sie nur eine untergeordnete Rolle dar. Es gibt einen klaren Unterschied zwischen ländlichem und urbanem Raum. Wobei hier auch wirtschaftliche Gründe hineinspielen dürften. Es gibt einen klaren Unterschied zwischen dem südlichen Königreich Judah und dem Nördlichen Königreich Israel. In Judah, und damit auch in Jerusalem setzt sich der bestehende Trend fort. Borstenvieh und schweinespeck lied. Schweinefleisch wird dort weitgehend gemieden. In Israel hingegen gibt es eine klare Trendwende, der Konsum von Schweinefleisch steigt.
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