Afghanischer Reis - Kochen Gut | Erste Schritte Schritt 1 Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, kurz ziehen lassen, abgießen und die Haut abziehen. Schritt 2 Möhren putzen und in etwas dickere Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Schritt 3 Zwiebeln würfeln und in Olivenöl andünsten, gewaschenen Reis und Safran zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, ebenfalls kurz andünsten und dann mit heißer Gemüsebrühe auffüllen. Schritt 4 Aprikosen, Rosinen, Möhren, Mandeln und Frühlingszwiebeln zum Reis geben. Mit den Gewürzen abschmecken und einmal aufkochen lassen. Dann zugedeckt bei kleiner Hitze ziehen lassen, bis der Reis gar ist. Kitchari - Ein Klassiker der ayurvedischen Küche - genussfreudig. Schritt 5 Ab und zu umrühren und bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben. Schritt 6 Noch mal abschmecken und auf einer Platte hügelförmig anrichten. Genießen Mark Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten. Menge pro Portion kJ (kcal) 640 kcal Eiweiß Kohlenhydrate Fett Die Zahlen dienen nur als Referenz
eine halbe Stunde gegart. Zur Info: Wer es deftiger mag, kann natürlich mehr Öl hinzufügen. Jedoch solltet ihr darauf achten, dass die Kruste nicht zu stark wird. Mögt ihr gerne afghanisches Essen? Markiert uns gerne mit #basmafood, #basmakitchenbasics oder @basmamagazine auf Instagram oder Facebook, wenn ihr auch Chalau ausprobiert. Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit. Comments
Anschließend kannst du noch ein paar Gewürze wie Garam masala und Kardamom darüber streuen. In einer Pfanne lässt du parallel ein wenig Öl heiß werden und gießt dieses dann ebenfalls über den Reis. Jetzt kommt ein kleiner Kochtrick: Mit einem Messer kannst du jetzt Löcher in die Reismasse bohren, so wird diese besser und gleichmäßiger durchlüftet. Wenn das geschehen ist, legst du die Lammschenkel obendrauf, allerdings ohne etwas zu verrühren. Auch das "Karotten-Rosinen-Päckchen" legst du, weiterhin in der Alufolie verpackt, in den Kochtopf. Jetzt noch ein Handtuch drüber und einen Deckel drauf. Alle deine Zutaten sollten nun etwa 20 Minuten gemeinsam im Topf köcheln. Du hast anschließend alle deine Zutaten soweit fertig und kannst dein Qabili Palau jetzt anrichten! In Afghanistan legt man erst einmal eine Schicht Reis auf den Teller und bettet dann den Lammschenkel darauf. Reis afghanisch kochen in der. Über das Ganze kommt jetzt deine Karotten-Rosinenmischung, sozusagen als Garnitur. Schon bist du fertig und kannst dein Qabili Palau servieren.
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