Jackfruit zuzubereiten geht einfach und schnell, ob frisch oder aus der Dose. Nur auf eins musst du achten: Um Jackfruit als Fleischersatz zu benutzen, musst du unreife Jackfruit benutzen. Jackfruit ist eine Baumfrucht aus Sri Lanka mit dicker, stacheliger Schale. Reif kannst du die Frucht roh essen, so wie andere Früchte auch. Um Jackfruit als Fleischersatz zuzubereiten oder andere deftige Rezepte daraus zu kochen, solltest du allerdings unreife Jackfruit benutzen: Das Fruchtfleisch einer unreifen, noch grünen Jackfruit schmeckt relativ neutral und besitzt eine ähnliche Konsistenz wie tierisches Fleisch. Aus diesen Gründen erfreut sich die grüne Jackfruit großer Beliebtheit als Ersatzprodukt bei Veganer:innen und Vegetarier:innen, zum Beispiel in diesem leckeren Rezepten: Jackfruit-Gulasch: Mit diesem Rezept gelingt das vegane Gericht Veganes Jackfruit-Curry: Würzig, schnell, gesund Pulled-Jackfruit-Burger Du kannst unreife Jackfruit aus der Dose inzwischen in allen großen Drogerien, Bioläden und Supermärkten kaufen.
Die ungewöhnliche Jackfruit aus den Tropen wird in Europa immer beliebter, nun verkauft auch Coop die Frucht in der Dose. Reif schmeckt sie ähnlich wie Mango oder Ananas, unreif hat sie einen relativ neutralen Geschmack und faseriges Fruchtfleisch. Damit bietet sie praktisch endlose Möglichkeiten als Fleischalternative! Gastbloggerin Annebelle hat ein «Jackfruit 101» zusammengestellt und liefert gleich drei Inspirationen für deinen Znacht. 1 Meter grosse Früchte Die Jackfruit ist eine riesige Frucht (bis zu 1 m gross! ) mit einer harten, grün- bis gelblich-braunen Schale. Man findet sie vor allem in tropischen, asiatischen Gebieten, wo die Jackfruit an grossen Bäumen wächst – meine Dose Jackfruit vom Coop stammt aus Sri Lanka. Schneidet man eine solche Jackfruit auf, erscheinen zahlreiche gelb-weissliche Einzelfrüchte. Dies ist das eigentliche Fruchtfleisch, das gegessen wird – und schon seit jeher in der südasiatischen Küche seinen Platz hat. Jackfruit als Fleischalternative Warum ist denn die Jackfruit plötzlich ein solch grosses Thema in der veganen Küche?
Die beste Erfahrungen haben wir mit beschichteten, dickwandigen Pfannen gemacht. Ist das Öl ausreichend vorgeheizt, gib die Jackfruit hinzu sowie einen hochwertigen Pfeffer und etwas Salz. Da die pure Jackfruit nicht viel Eigengeschmack mit sich bringt, ist es wichtig, dass du hochwertige Gewürze und Öle verwendest - je besser sie sind, desto besser schmeckt dann auch das Resultat. Wichtig: Wende die Jackfruit Stücke so wenig wie möglich und lasse sie lieber auf mittlerer Hitze etwas länger rösten als sie zu scharf anzubraten. Lasse die Jackfruit also, vor allem am Anfang, in Ruhe auf jeder Seite bräunen, denn dadurch werden sie schön knusprig. Wenn sie bereits gut angebraten sind, kannst du sie dann mit einem Pfannenwender öfters wenden, damit wirklich alle Seiten bräunen ( Kochprofis schwenken die Jackfruit Stücke ohne Hilfsmittel in der Pfanne;-)) Sind die Jackfruits schön braun und knusprig, sind sie auch schon fertig - ohne viel Aufwand, Marinade oder besondere Gewürze. Für die Gourmets und "Säureempfindlichen": Wenn du aus geschmacklichen Gründen oder für ein Rezept die Säure der Jackfruitstücke nicht haben möchtest, sind die folgenden Tipps für dich interessant!
Bio-Jackfrucht – Aussehen, Konsitenz, Geschmack Meine Dose enthält 400 g Jackfrucht in Salzlake, davon 225 g Fruchtfleisch. Nach dem Öffnen erinnert mich die Frucht mit ihren dünnen, aneinander gepressten runden Fruchtfleischscheiben, in Farbe und Aussehen an Tunfisch im eigenen Saft. Als meine junge Bio-Jackfrucht dann komplett in der Schüssel liegt, hat sie etwas von eingelegter Artischocke bis auf die Farbe, die erinnert eher an helles Geflügelfleisch. Das Fruchtfleisch ist weich, faserig und die einzelnen Schichten lösen sich leicht voneinander. Nun geht es ans Verkosten. Ganz zart, leicht säuerlich und recht saftig kommt die Jackfrucht daher, liegt sie doch in mit Meersalz und Limettensaft gewürztem Wasser. Entsprechend ist auch der Geschmack leicht würzig und etwas säuerlich, ganz ähnlich einer eingelegten Artischocke. Denke ich mir mal das Salz und den Limettensaft weg, hat meine Bio-Jackfrucht einen sehr neutralen Geschmack, was von Vorteil sein kann, wenn Ihr eine bestimmte Geschmacksrichtung bevorzugt.
Die Jackfrucht ist für eine kalorienbewusste Ernährung demnach sehr gut geeignet. Zutaten: Jackfrucht*, Wasser Meersalz, Limettensaft*, * aus kontrolliert biologischem Anbau, vegan, glutenfrei Preis: 3 Dosen a 400 g Füllmenge = 11, 50 Euro (im Jacky F-Shop) Hersteller: Api Jamu GmbH, Geschäftsführerin: Julia Huthmann Herrenstr. 14 a, 21698 Harsefeld Telefon: +49(0)41648700997 E-Mail: Internet: Erhältlich: z. B. im gut sortierten Bio-Laden, in vielen Bio-Supermärkten oder online im Jacky F. -Shop Fotos: © Julia Huthmann, Livona – Birgit Ittershagen-Hammer
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Vorteile von Campingheizungen Es gibt viele verschiedene Vorteile bei Campingheizungen. Denn diese sind in der Regel unabhängig von einem Stromnetz und werden über Propangas betrieben. Die Flaschen hierfür werden im Handel in verschiedenen Größen angeboten. So sind die Heizungen auch für ein Gartenhaus oder sogar eine überdachte Terrasse gut geeignet, um genügend Wärme zu spenden. Sie müssen mit Ihrem Camper auch nicht zwingend auf einem Campingplatz abstellen, um diesen mit einer Campingheizung zu heizen zu bekommen, da diese keinen Strom benötigen. Im Gegensatz zu einer Nachtspeicherheizung oder einer Infrarotheizung sind diese Gasbrenner für den Außenbereich geeignet. Ein Abgasrohr wird nicht angeschlossen. Im Gegensatz zu einem Holzvergaser, der mit Holz betrieben wird, können Sie sich bei der Gastherme ein Entlüften sparen, der Brennwert muss ebenfalls nicht überprüft werden. Nachteile von Campingheizungen Natürlich gibt es auch immer einige Nachteile. Camping Gasheizung eBay Kleinanzeigen. Denn Sie müssen jederzeit eine Propangasflasche bereit haben.
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