Diese wird dann ebenfalls mit den restlichen Teigzutaten ganz normal weiterverwendet. Wie sieht es mit dem Geschmack aus? Die gute Nachricht: Beim Backen mit Datteln schmeckt man im Vergleich zu normalem Zucker keinen Unterschied. Als Beweis kommt hier mein Lieblingsrezept mit den Trockenfrüchten: Ein zarter Schokoladen-Kuchen. Schokoladen-Tarte mit Datteln Für 1 Springform (24 cm): 6 Eier 1 Prise Salz 200 g Nüsse (z. B. Backen mit Datteln | EAT SMARTER. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse) 150 g getrocknete und entsteinte Datteln 200 ml Nussmilch (z. Mandelmilch, Haselnussmilch) oder Wasser 3 geh. EL Kakaopulver (40 g) Eier trennen, Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Nüsse im Food Prozessor oder Mixer fein mahlen. Datteln, Eigelbe, Nussmilch und Kakao dazuzugeben und alles zu einer cremigen Masse pürieren. Kakaomischung in eine Schüssel umfüllen und Eiweiß unterheben. In die Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/ Unterhitze) ca. 50 Minuten backen.
Sehr viel praktischer ist es da, wenn man bereits fertige Dattel-Paste zum Kochen benutzen kann. Für eine selbstgemachte Dattel-Paste werden die Datteln in Wasser eingeweicht und dann in der Küchenmaschine oder dem Mixer zu einer gleichmäßigen süßen Paste zerkleinert. Die Paste hält sich im Kühlschrank sehr lange und statt klebrige Datteln zu hacken, süßt man einfach per Teelöffel. Das Süßen mit Dattel-Paste wird damit so einfach wie mit Honig oder Agavensirup. Backen mit datteln statt zucker film. Rezept für selbstgemachte Dattel-Paste: Das brauchst Du (für 1 kleines Glas): 10 Medjool Datteln 0, 5 Liter Wasser zum Einweichen So geht's: Die Datteln über Nacht in Wasser einweichen. Vollgesaugte Datteln abgießen (Wasser aufbewahren), entkernen und in die Küchenmaschine / Mixer geben. Küchenmaschine / Mixer starten und per Esslöffel Dattel-Wasser zu den Datteln geben, bis eine gleichmäßige, marmeladenartige Masse entsteht. In ein Schraubglas füllen und ab in den Kühlschrank. Welche Gerichte süßt Ihr am liebsten mit Datteln?
normal 4, 7/5 (85) Gesunde Schokomuffins ohne Zucker, Mehl und Öl 30 Min. simpel 4, 58/5 (129) Gesunde Brownies – glutenfrei, zuckerfrei Brownies mit schwarzen Bohnen 15 Min. normal 4, 47/5 (13) Karottenkuchen, vegan und zuckerfrei super saftig und lecker, nur mit Datteln gesüßt 30 Min. simpel 4/5 (6) Superleckerer Schokoladenkuchen Zuckerfrei, mehlfrei, glutenfrei, einfach und schnell Tortenboden mal anders ohne Zucker und ohne Fett 10 Min. simpel 4/5 (5) Bananen-Schoko-Muffins (fast) ohne Zucker und ohne Weißmehl, zum Verwerten brauner Bananen. Ergibt 12 Stück. 25 Min. simpel 3, 8/5 (3) Bananenschnitte oder Erdbeerschnitte ohne Zucker nur mit der Süße von Früchten 45 Min. normal 3, 5/5 (4) Zucchinikuchen ohne Zuckerzusatz 30 Min. normal 3, 5/5 (8) Fitness-Marmorkuchen ohne Reue ohne Fett, ohne Zucker, ohne Mehl 10 Min. normal 3, 33/5 (1) Bananenbrot ohne Zucker und Mehl gesund, schnell, einfach, lecker, saftig 20 Min. Datteln Ohne Zucker Rezepte | Chefkoch. simpel 3, 33/5 (1) Fruchtiger Schoko-Papaya-Kuchen ohne Zucker und Mehl 15 Min.
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