Amaretto-Torte mit Mandel-Limetten-Baiser: Rezept und Zubereitung Temperatur: 180°C Umluft Backform: 2 x Ø 24 cm Backringe Schritt 1: Zubereitung des Vanillebodens Zuerst den Ofen vorheizen und die Backringe mit Backpapier auskleiden. Die Butter mit dem Zucker in der Küchenmaschine weiß-cremig aufschlagen. Anschließend die Eier einzeln einrühren und die Vanillepaste hinzufügen. Wir in Bayern | Rezept: Rhabarber-Himbeer-Kuchen mit Limettensahne | Rezepte | Wir in Bayern | BR Fernsehen | Fernsehen | BR.de. Das Backpulver und das Salz mit dem Mehl vermengen und die Mischung abwechselnd mit dem Amaretto zu der Butter-Eier-Zucker-Masse geben. Nun den fertigen Teig gleichmäßig auf die zwei Backringe verteilen und beiseitestellen. Schritt 2: Zubereitung des Mandel-Limetten-Baisers Das Eiweiß mit dem Limettensaft und den Zesten der Limette aufschlagen, bis es steif ist. Nun den Zucker langsam einrieseln lassen und so lange weiter schlagen, bis die Masse zu glänzen beginnt und feste Spitzen zieht. Die Baiser-Masse dann halbieren und mit einem Löffel auf den Teig in beiden Backringen streichen. Anschließend die gehobelten Mandeln auf der Baiser-Masse verteilen und alles bei 180°C Umluft für ca.
Im Sommer schmecken Torten mit einer Creme aus Beeren besonders gut. Im Winter greifen wir zu Tiefkühl-Früchten oder weichen auf Schokolade und Nüsse aus. Auch der Anlass für das Backen von Torten entscheidet über das richtige Rezept. Für eine Geburtstagstorte ist es zum Beispiel eine gute Idee, sich vorab über die kulinarischen Vorlieben des Geburtstagskindes zu informieren. Für viele andere Festlichkeiten schmecken Torten ebenfalls. Weihnachtstorten kommen mit tollen Gewürzen und im Winter verfügbaren Zutaten aus, Ostertorten dürfen gerne niedlich sein und zur Hochzeit darf es dann eine tolle Fondant-Torte sein. Torte mit hübschen Tortenauflegern verzieren Um Torten zu dekorieren gibt es viele Möglichkeiten. Sahnetupfer, Fondant-Decken oder Marzipanfiguren sind da eine prima Wahl. Du hast wenig Übung im Backen von Torten? Dann kannst du auf tolle Tortenaufleger zurückgreifen. Tortenaufleger sind scheibenförmige dünne Platten, meist auf Stärke-Basis. Mandel-Baiser-Torte mit Himbeeren und Brombeeren von Anaid55 | Chefkoch. Sie werden mit Lebensmittelfarben bedruckt und sind in allen erdenklichen Motiven verfügbar.
Verrühre die weiche Butter mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt für etwa 5 Minuten cremig. Füge nun ein Eigelb nach dem anderen hinzu und rühre hierbei jedes Eigelb etwa 30 Sekunden ein. Verrühre das Mehl mit dem Backpulver, siebe es zur Buttermasse und rühre es gemeinsam mit der Milch und dem Zitronenabrieb kurz ein. Verteile die Mandeln als Boden im Backring, fülle die Rührmasse darauf, streiche sie glatt und backe den Boden für etwa 15 Minuten vor. Stelle in der Zwischenzeit das Baiser her. Schlage das Eiweiß mit dem Salz steif, füge den Puderzucker hinzu und rühre die Baisermasse für etwa zehn Minuten, bis sie steif ist und glänzt. Hebe das Vanilleextrakt und die Stärke unter. Belege den Kuchen Nimm den Kuchen aus dem Ofen, verteile die Himbeeren darüber und verstreiche das Baiser darüber. Stelle den Ofen auf 150 °C Heißluft (oder 160°C O/U) herunter und backe den Kuchen für weitere 20–25 Minuten auf der unteren Einschubleiste weiter, bis er gar ist. Tipp Falls du einen Dampfbackofen besitzt, öffne die Backofentür 3-4 Mal während der Backzeit des Baisers, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Fülle das Baiser in einen Spritzbeutel und dekoriere die Tarte damit. Alternativ kann das Baiser auch mit einem Teigschaber oder Löffel aufgetragen werden. Flambiere das Baiser nach Belieben mit einem Gasbrenner und serviere die Tarte sofort. Viel Spaß beim Nachbacken! Eure Sally <3 Du wolltest schon immer etwas mehr über uns erfahren? Dann höre dir jetzt unseren Podcast an. Wir freuen uns auf dich.
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