Eine Minestrone ist ein klassischer kräftiger italienischer Eintopf. Speck, italienische Kräutern und viel frischem Gemüse geben der Minestrone den typischen Geschmack. Zudem ist eine Minestrone schnell zubereitet und zusammen mit Nudeln als Einlage ergibt dies ein sättigendes Gericht das groß und klein schmeckt. Zutaten: für 4 Personen 100 g gerauchter Bauchspeck In Stückchen geschnitten 1 mittelgroße Zucchini 300 g tiefgekühltes Suppengemüse oder 4 Karotten, 1 Lauchstange, 2 Stangen Staudensellerie 1 Tasse voll grüne Erbsen 1 Liter Fleischbrühe (Fertigprodukt) 2 EL Tomatenmark 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe Je eine Prise Thymian, Rosmarin und Oregano Salz und schwarzer Pfeffer 1 Messerspitze Chilipulver 1 - 2 Paar scharfe Debrecziner Würstchen Italienische Nudeln (Hörnchen, Schmetterlingsnudeln oder andere) Zubereitung: Für diese Minestrone Speck in kleine Stücke oder Würfel schneiden. Italienischer zucchini eintopf die. In einem Topf den Speck ohne Fettzugabe knusprig anbraten. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, Zucchini waschen, in Scheiben schneiden.
Die Hackbällchen mit in die Suppe geben. Die Minestrone mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und alles zusammen für 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Währenddessen: Die Nudeln separat in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten, al dente kochen und abgießen. Italienischer zucchini eintopf w. Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. 1 Minute vor Ende der Garzeit die Nudeln zufügen. Die Suppe in Schalen anrichten, mit Petersilie garnieren und gehobelten oder geriebenen Parmesan darüber geben. Keyword Eintopf, Eintopf mit Hackfleisch, Eintopf mit Hackfleisch und Nudeln, Gemüsesuppe, Italienische Gemüsesuppe, italienische Minestrone, Minestrone, Minestrone mit Hackbällchen
Beides zum Speck geben und glasig andünsten. Mit Fleischbrühe ablöschen. Tomatenmark, Gewürze, und Knoblauch zerdrückt dazu geben. Aufkochen lassen. Wird frisches Suppengemüse verwendet die Karotten putzen, schälen und in ca. 0, 5 cm dicke Scheiben schneiden. Den Lauch von dem äußersten Blatt befreien und gründlich waschen. Den Lauch in Ringe schneiden. Den Staudensellerie ebenfalls waschen und in kleine Ringe schneiden. Das frische Gemüse und ggfs. tiefgefrorene Erbsen in die kochende Minestrone geben. Oder gefrorenes fertig gemischtes Suppengemüse dazu geben. Die Minestrone zugedeckt 20 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit Nudeln in einem extra Topf bissfest kochen, abseihen, zur Seite stellen. Oder übrige Nudeln vom Vortag verwenden. Diese Nudeln sind als Einlage für die Minestrone gedacht. Italienisches Gemüsegratin - Rezept | EDEKA. Würstchen in kleine Scheiben schneiden und n den letzten paar Minuten in der Minestrone mitkochen. Die Minestrone kräftig mit schwarzem Pfeffer würzen, eventuell noch salzen. Die Nudeln ganz am Schluss vor dem Servieren in die heiße Minestrone einlegen und erwärmen.
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