Als wesentliche Ursache kann hier der Zeitfaktor genannt werden, denn die meisten Menschen haben keine Zeit, sich zwei bis drei Stunden an den Herd zu stellen, um Suppe zu kochen. Man darf es dem gehetzten Durchschnittsbürger deshalb nicht übel nehmen, wenn er immer öfter zur fix und fertigen Packerlsuppe greift. Reibteig (Suppeneinlage) | Herr Peschka kocht .... Immerhin locken die modernen Instantprodukte mit den altbekannten und beliebten Einlagen wie Frittaten, Grieß- oder Lebernockerl. Dass diese in Geschmack und Konsistenz meist deutlich von den handgemachten Originalen abweichen, darf nicht weiter verwundern. Schade nur, dass ein Großteil der heutigen Großstadtjugend und vermutlich auch ihre Nachkommen den Unterschied zu einer echten vieläugigen Rindsuppe mit Frittaten, Schöberl, Nockerl, Strudel, Pofesen oder Knödel kaum noch (er)kennen, weil sie bereits auf die künstlichen Geschmacksstoffe konditioniert sind. Dabei reicht die Tradition der österreichischen Suppe bis in die Barockzeit zurück, in der sich die Köche mit ihren Erfindungen gegenseitig zu übertrumpfen versuchten.
Etwas besonderes servieren Sie zudem mit unserer exotischen Kürbissuppe. Deren Einlage bereiten Sie aus Hirtenkäse, Basilikum und Orange zu.
Frittatensuppe 2. 213 Bewertungen Eine Frittatensuppe ist typisch österreichisch und wird aus Palatschinkenteig zubereitet. Ein wunderbares Rezept für eine Suppeneinlage. Griessknödel 1. 738 Bewertungen Die lockeren Griessknödel sind eine tolle Suppeneinlage und sehr beliebt. Dieses einfache Rezept gelingt garantiert. Butternockerl 1. 798 Bewertungen Das Rezept von den Butternockerl stammt aus Omas Küche. Sie schmecken köstlich in einer kräftigen Rindersuppe mit viel Schnittlauch.
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