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Grünes Thai Curry (Gäng Kiao Wan) | แกงเขียวหวานไก่ Rezept | Original Grünes Thai Curry | Green Curry ▷ Die asiatische Küche ist faszinierend und überaus schmackhaft. Die Thai Küche ist eine der vielfältigsten und kulinarisch eine der besten Küchen der Welt. Vor allem die Thai Currys sind für Ihren scharfen würzig-cremigen Geschmack berühmt. Das bekannteste der Thai Currys ist Grünes Thai Curry. Auf Thailändisch: Gäng Kiao Wan | แกงเขียวหวานไก่ Wissenswertes über Grünes Curry / Green Curry Grünes Thai Curry ist ein Gericht der klassischen thailändischen Küche. Gäng Kiao Wan heißt "Sweet Green Curry". Frei ins deutsche übersetzt "süße grüne Suppe". Die Farbe grün kommt von den überwiegend grünen Zutaten. Süßer Geschmack: Von alles Thai Currys schmeckt Panang Curry am süßesten, gefolgt vom Grünem Curry. Thai-Aubergine-Rezepte | EAT SMARTER. Rotes Thai Curry schmeckt nicht so süß. Thailändisches Green Curry wird im Unterschied zum indischen Curry aus einer Currypaste zubereitet und in Kokosmilch gekocht. In Indien nutzt man gemahlene Gewürze und brät diese dann in Fett an.
Beide haben mit den uns bekannten Auberginen geschmacklich nicht viel gemein, zumindest in meiner Wahrnehmung. Die Thai-Auberginen verleihen dem Gericht eine leicht bittere Note, die aber in der Kombination mit der Curry-Mischung und der leicht süßlichen Kokosmilch sehr schön harmoniert. Also, nicht zögern – wenn ihr die Möglichkeit habt frische Thai-Auberginen zu bekommen, probiert dieses Rezept unbedingt aus! Grünes Geflügelcurry mit Thai-Auberginen Rezept | EAT SMARTER. Zutaten (2-3 Personen) 5-6 Große Thai-Auberginen 3-4 Stengel kleine Thai-Auberginen (ca. 40 Stück) Curry-Paste: Green Thai Curry, in einem kleinen Tütchen portioniert für eine Mahlzeit 1 Dose Kokoscreme (oder Kokosmilch, weniger cremig) 1 Zucchini 1 Pak Choi (Asiatischer Senfkohl bzw. Blätterkohl, gibt es in vielen gut sortierten Gemüseläden) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/2 grüne Paprika 2-3 Stengel Thai Basilikum Cashewkerne geröstet Basmatireis Zubereitung Auberginen, Zucchini und Paprika waschen. Die kleinen Auberginen von den Stengeln zupfen, bei den großen Auberginen den Stielansatz wegschneiden und achteln.
Das Bittere ist dabei der Vorteil der asiatischen Frucht. Halbierte Ma Keua Praw Man findet sie oft als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Ma Keua Praw ist eine Hauptzutat von Aubergine Currys – wie rotes Thai Curry (Gäng Phet) oder grünes Thai Curry (Gäng Khiao Wan). Auch in Eintöpfen wird sie gerne verwendet. Man isst die Ma Keua Praw Frucht aber auch roh als Beilage zu Som Tam oder zusammen mit einer scharfen Chilisauce wie Prik Nam Pla. Ersatz Europäische Auberginen kann man nicht als Alternative verwenden, weil sie nicht bitter sind. Für Thai Rezepte gibt es keinen Ersatz oder eine Alternative. Zubereitung der Mini Aubergine Vor der Zubereitung muss man sie gründlich mit Wasser waschen. Schälen braucht man die Früchte nicht. Man kocht sie normalerweise wenige Minuten bis sie bissfest sind. Rezepte Aubergine Curry: Grünes Thai Curry (Gäng Kiao Wan) | แกงเขียวหวานไก่ Chili Paste Nam Prik Ong | น้ำพริกอ่อง Papaya Salat (Som Tam) | ส้มตำ Prik Nam Pla | พริกน้ำปลา Ernte Die Thai Eggplants werden circa 60 Tage nach der Pflanzung von Hand geerntet.
Dieser Artikel oder Abschnitt bedarf einer Überarbeitung. Näheres sollte auf der Diskussionsseite angegeben sein. Bitte hilf mit, ihn zu verbessern, und entferne anschließend diese Markierung. Thai-Aubergine Thai-Auberginen ( Solanum virginianum) Systematik Euasteriden I Ordnung: Nachtschattenartige (Solanales) Familie: Nachtschattengewächse (Solanaceae) Gattung: Nachtschatten ( Solanum) Untergattung: Leptostemonum Art: Wissenschaftlicher Name Solanum virginianum L. Die Thai-Aubergine ( Solanum virginianum L., Syn. : Solanum xanthocarpum Schrad. &, Solanum surattense Burm. f., Solanum mairei H. Léveillé) gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Sie wird auch als Kantakari bezeichnet und auf Thai มะเขือเปราะ (gesprochen: mákʰɯ̌ːa-prɔ̀ʡ) genannt. Systematik [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Wie die, auch Eierfrucht genannte, kultivierte Aubergine ( Solanum melongena), gehört die Thai-Aubergine zur Untergattung Leptostemonum, Sektion Melongena innerhalb der Gattung Nachtschattengewächse ( Solanum).
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