03. 2006 1. 925 Beiträge (ø0, 33/Tag) Apfelmus schäumt leicht beim Einkochen, noch dazu im Schnellkochtopf. Ich fülle Apfelmus immer in Twist-off-Gläser. Bei Beachtung aller Regeln hält es sich mehrere Jahre und nimmt nicht den Geschmack des Gummirings an. LG Irene. Zitieren & Antworten
Auf den Punkt gebracht: Boskoop, Elstar und Braeburn gut geeignet einmachen als schnelle Variante einkochen/einwecken zur längeren Bevorratung eingekocht mindestens 1 Jahr haltbar, oft auch länger pur sowie zu süßen und herzhaften Gerichten lecker Vorrat schaffen In den Herbstmonaten September und Oktober, wenn heimische Äpfel geerntet werden und ganz frisch in den Verkauf kommen, ist die ideale Zeit, um Apfelkompott für den Rest des Jahres einzukochen. Das ist nicht schwierig, nimmt nur ein wenig Zeit in Anspruch. Wenn es schneller gehen soll, ist das Einmachen der Äpfel die beste Möglichkeit der Haltbarmachung. Stehen die Gläser erst im Regal, wirst du dich freuen, auch nach der Saison, wenn nur noch Lagerware oder Äpfel mit katastrophaler Ökobilanz erhältlich sind, etwas von dem leckeren und vielseitigen Kompott parat zu haben. Geeignete Apfelsorten Wir empfehlen dir, zum Einmachen oder Einkochen die Apfelsorten zu verwenden, die sich auch zum Backen am besten eignen. Apfelmus im Schnellkochtopf einkochen? Auch mit Weck-Gläser? EILIG! | Einkochen & Haltbarmachen Forum | Chefkoch.de. Sehr gut funktioniert die Haltbarmachung mit den Sorten: Boskoop Elstar Braeburn Diese sind nicht zu süß, sondern haben eine feine Säure.
Deswegen habe ich meinen "Obst und Gemüse haltbar machen"-Onlinekurs komplett überarbeitet und zeige dir dort Schritt für Schritt, wie sicheres Einkochen funktioniert. Ich will nicht auch noch dazu beitragen, diese falschen / veralteten Techniken zu verbreiten, ich will dir zeigen, wie du ohne Risiko und auch ohne Angst vor Botulismus einkochst. An alle, die schon im Kurs mit dabei sind: Ihr bekommt die Updates natürlich auch, ich sage euch Bescheid, sobald alles online ist. Woran erkenne ich, ob mein Glas mit Botulismus-Bakterien befallen ist? In vielen Fällen erkennst du das rein optisch bzw. Apfelmus einkochen week 1. am Geruch überhaupt nicht. Es gibt zwei Gruppen von Botulismus-Bakterien. Die erste Gruppe zersetzt Eiweiß, die zweite macht das nicht. Und gerade die Stämme, die dieser zweiten Gruppe zugehören, haben es in sich: Du hast nämlich keine Chance, festzustellen, ob dein Glas befallen ist, weil sie weder Gase bilden (das Vakuum im Glas bleibt also bestehen) noch Gerüche oder optisch erkennbar das Gemüse oder Fleisch zersetzen.
Leider wird bei der Herstellung der meisten Apfelmuse einen grossen Anteil an Zucker hinzugefügt, was absolut nicht notwendig ist. Äpfel besitzen bereits Fruchtzucker und müssen nicht noch zusätzliche gezuckert werden. Du bestreust Apfelschnitze vor dem Essen ja auch nicht mit Zucker, oder? Heutzutage wird in so vielen Lebensmittel Zucker beigefügt, was nicht immer nur gut für unseren Körper ist. Daher lohnt es sich, sein eigenes Apfelmus ohne Zucker einzukochen. Wenn du keine Zeit dafür hast, schau doch darauf, dass du ungezuckertes Apfelmus kaufst. Wie macht man Apfelmus? Apfelkompott einkochen: so geht's - eat.de. Entkerne die Äpfel und schneide sie in grobe Stücke. Gib sie mit dem Wasser, Zitronensaft, und Zimt (optional) in einen grossen Topf und bringe es zum Kochen. Lass es mit geschlossenem Deckel für 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Äpfel weich sind. Mixe alles in einem Food Prozessor oder mit dem Stabmixer, bis du ein feines Apfelmus hast. Bei Bedarf kannst du mehr Wasser dazugeben. Magst du dein Apfelmus lieber Stückig?
X Mein Hood Postfach Meine Käufe Meine Verkäufe Meine Artikel Verkaufen Einloggen 1, 95 € inkl. MwSt.
X Mein Hood Postfach Meine Käufe Meine Verkäufe Meine Artikel Verkaufen Einloggen Doppelt antippen zum vergrößern 1, 97 € inkl. MwSt.
Wir verwenden Cookies, um Ihnen ein optimales Einkaufserlebnis zu bieten. Einige Cookies sind technisch notwendig, andere dienen zu anonymen Statistikzwecken. Entscheiden Sie bitte selbst, welche Cookies Sie akzeptieren. Notwendige Cookies erlauben Statistik erlauben Weitere Infos Notwendige Cookies Diese Cookies sind für den Betrieb der Seite unbedingt notwendig. Das Shopsystem speichert in diesen Cookies z. B. den Inhalt Ihres Warenkorbs oder Ihre Spracheinstellung. Notwendige Cookies können nicht deaktiviert werden, da unser Shop ansonsten nicht funktionieren würde. Profilfüller dichtprofil sickenfüller füllerleiste sinus 76 18 mois. Statistik Um unser Artikelangebot weiter zu verbessern, erfassen wir anonymisierte Daten für Statistiken und Analysen. Aufgrund dieser Statistiken können wir unsere Angebot für Sie optimieren.