Na, habt ihr Lust auf meinen Clean Baking Monat? Lasst uns mit einem absoluten Klassiker starten – Muffins ohne Zucker! Ich habe schon so einige gesündere Muffin Rezepte ausprobiert. Die meisten konnten mich leider nicht überzeugen. ;-) Bei meinem heutigen Rezept war es anders: Die Kombination aus Äpfeln und Zimt liebe ich sowieso, das waren also gute Voraussetzungen. Blaubeermuffins ohne Zucker - Rezept | kochenOHNE. Dann kommen noch Mandeln dazu, Dinkel Vollkornmehl, Öl und Apfelmus. Wie wir schon bei meinen veganen Burgerbrötchen gesehen haben, dient Apfelmus bei veganen Backrezepten als Eiersatz. Meine Muffins sind nämlich nicht nur ohne Zucker, sondern auch vegan! Anders als viele denken, brauchen wir für vegane Rezepte nicht unbedingt besondere Zutaten. Das einzig "Besondere", was wir für meine Apfel Zimt Muffins brauchen, ist Mandelmilch. Denn beim Clean Baking gilt: Tierische Produkte sind nicht verboten, können aber gerne auch durch vegane Alternativen ersetzt werden. Um auch ohne Zucker, Butter Co. ein gutes Aroma zu erhalten, setzen wir bei den Apfel Zimt Muffins auf zwei Komponenten: Erstens Gewürze.
Zutaten 24 Papierförmchen in die Mulden von zwei 12-er - Muffinbleche verteilen. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Damit werden deine Muffins perfekt gebacken! Mit unserer Einfach Backen-Muffinform aus schonendem Silikon werden deine Muffins wunderbar goldbraun und lassen sich ganz einfach aus der Form lösen – so genial! Für die Muffins Eier in einer Rührschüssel schaumig aufschlagen, weiche Butter zugeben und unterrühren. Dann Apfelmus und Agavendicksaft einrühren. Mehl, Mandeln, 1 TL Zimt, Backpulver und Natron mischen und dann zum Teig dazu geben. Den Joghurt zuletzt unter den Teig rühren. Muffins mit apfelmus ohne zuckerberg on facebook. Den Teig so in die Muffinförmchen füllen, dass sie zu etwa zwei Drittel gefüllt sind. Die Muffins mit Apfelmus im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit etwas Zimt bestäuben. Das Rezept ergibt 24 Muffins. Richtig aufbewahren & länger genießen Du kannst die Apfelmus-Muffins wunderbar unter einer Tortenhaube bei Zimmertemperatur aufbewahren.
1. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. Dinkelmehl, Salz & Backpulver in einer Schüssel vermischen. 3. In einer separaten Schüssel Eier, Mandelmilch, Erythrit, Apfelmus und Margarine (weich) verrühren. 4. Mehlmischung nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und alles zu einem homogenen Teig verrühren. 5. Blaubeeren waschen, verlesen und unter den Teig heben. Apfelmus Muffins ohne Zucker - Rezept - GuteKueche.ch. 6. Teig mit 2 Löffeln auf 12 Muffinförmchen verteilen und die Muffins im vorgeheizten Backofen für etwa 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Die fertigen Blaubeermuffins ohne Zucker etwas abkühlen lassen, mit Erythrit-Puderzucker bestreuen und genießen!
Das Ganze bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 20 Minuten goldbraun backen. Nach der Backzeit die Muffins etwas abkühlen lassen und danach vorsichtig aus der Form lösen. Tipps zum Rezept Die Muffins können mit Schokoladensauce oder einem Klecks Soja-Schlagrahm garniert werden. User Kommentare ÄHNLICHE REZEPTE PASSENDE ARTIKEL
Äpfel waschen und schälen. 1 Apfel in kleine Stücke schneiden, den anderen in dünne Scheiben. Getrennt voneinander in zwei Schüsseln legen und jeweils mit 1/2 EL Zitronensaft beträufeln. In einer großen Schüssel Mehl, Mandeln, Zimt, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Öl, Apfelmus, Mandelmilch und Vanille dazugeben und verrühren. Den in Stücke geschnittenen Apfel unterheben. Den Teig auf die Förmchen verteilen und mit Apfelspalten belegen. Zum Schluss noch mit Mandelstiften und etwas Zimt dekorieren. Im Ofen (Mitte) ca. 25 Minuten lang backen, dann auskühlen lassen und servieren. Mohn-Apfel-Muffins ohne Zucker | Faustformel. Habt ihr das Rezept nachgebacken? Dann teilt eure Werke doch auf Instagram und taggt mich mit! Ich würde mich freuen, wenn wir uns auf diesem Weg austauschen können. <3 [Dieser Beitrag enthält Werbung für Pampered Chef. ]
So halten sie sich mindestens 3 Tage frisch. Um die Muffins länger zu lagern, kannst du sie auch für 3 Monate einfrieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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