Das Motto für unsere gemeinsame Kochrunde Let's cook together 2021 im April lautet Sushi-Rolls: Zeig uns dein liebstes Sushi-Rezept! Ich habe mich für leckere Sushi-Donuts entschieden und zwei Varianten davon ausprobiert. Einmal gibt es die Sushi-Donuts mit Avocado und Wasabi gefüllt und mit Gurke, Lachs und Sesam belegt. Als Dessert gibt es eine einfache, süßere Version mit Mango und Kokusnussmilch. Neugierig auf das Rezept? Hier geht's zum Beitrag! Keine Lust zu Lesen? Hier geht's direkt zum Rezept Sushi-Liebe bei Let's cook together Wir lieben Sushi! Aber ich muss ganz ehrlich sagen, dass ich bis dato Sushi eigentlich immer nur auswärts oder "To Go" genossen habe. Der Herzensmann isst zwar auch hin und wieder mal gerne Sushi, aber seine Begeisterung dafür hält sich in Grenzen. Das ist vermutlich auch der Grund dafür, dass wir Sushi noch nie selbst zubereitet haben. Sushi für Faule: 7 ultra schnelle Rezepte zum Nachmachen | Sushi machen, Sushi, Rezepte. Es ist halt irgendwie doch bequemer sich hin und wieder einmal Sushi zu bestellen oder mitzunehmen. Doch als Ina und ich uns die Themen für Let's cook together 2021 überlegt haben und dabei auch Sushi als Thema auf die Liste hüpfte, habe ich mich sofort gefreut!
Dann die belegte Seite des Nori-Blattes mithilfe der Bambusmatte vorsichtig von dir wegrollen bis die Sushi-Rolle einmal ganz herum gerollt ist, dabei darf die Bambusmatte selbst nicht eingerollt werden. (von Rolle zu Rolle wird sich deine Technik verbessern). Die Naht noch etwas mit Wasser ankleben und die Rolle beiseite legen. Dann die nächste Rolle beginnen und wenn die fertig ist die vorherige mit einem sehr scharfen Messer in 5 Teile schneiden. So geht es dann immer weiter bis man alle Makis zusammen hat. Sushi für fable 2. Das ganze mit Sojasauce, eingelegtem Ingwer und Wasabi servieren. Wer nicht gern mit Stäbchen ist nimmt die bloßen Hände - Sushi ist ein sehr sauberes Essen. * bestätigt vegan sind: "Sushi Vinegar" (# 6317) importiert von Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG, erhältlich im Asia-Laden (Info zur Verpackung nicht möglich) "Genmai-Su" von Ruschin, erhältlich im Bio-Laden (Antwort zur Verpackung steht aus) "Genmai Su" von Arche, erhältlich im Bio-Laden (bzgl. Verpackung wird derzeit gründlich nachgeforscht - sehr sympathisch:)) "Genmai Su" von Lima, erhältlich im Bio-Laden (Verpackung "frei von tierischen Stoffen") Beide Produkte enthalten keine tierischen Zutaten und in Antwort auf meine Produktanfrage (mit Hinweis auf mögliche Klärung mit Gelatine etc. ) wurde bestätigt, dass keine Hilfsstoffe tierischen Ursprungs verwandt wurden.
Heute habe ich versucht, ein paar Ideen umzusetzen. Zuerst gab es Misosuppe. Miso gibt es in gut sortierten Bioläden als Pasten oder als Fertigsuppe (z. B. die Misosuppe Instant von Arche Naturküche, die hab ich auch probiert und für ok befunden). Sushi für faune et flore. Ich habe zwei selbstgemachte Sorten von einer japanischen Kollegin zum Probieren bekommen, und heute eine davon verwendet. Ich habe eine Karotte hineingehobelt und Wakame Instant von Arche Naturküche dazugegeben, kurz aufgekocht und gegessen. Ich fands gut, meinem Schatz hat es nicht so geschmeckt, aber ich esse ja in letzter Zeit viel japanisch. Alge ist schon gewöhnungsebedürftig Allergikerhinweis: • eifrei • laktosefrei/milchfrei • nussfrei Als Hauptgang für Zwei habe ich wieder (entsprechend meinem ersten veganen Sushi-Versuch) 200g Sushi-Reis gemacht, mit Weißweinessig, Zucker und Salz nach dem Garen verfeinert. Darüber habe ich dann Nori gestreut, um dem Geschmack von Maki-Sushi zu entsprechen. Dann habe ich eine Minigurke und eine Avocado in kleine Stücke geschnitten und je zwei Löffel von der Soyananda mit Kräutern dazu.
Ich habe 3 Donuts mit Wasabipaste, 3 Donuts mit der Avocadofüllung und 3 Donuts mit der Mango-Kokos-Füllung befüllt. Anschließend verteilst du den restlichen Reis auf die Förmchen und drückst ihn fest. Die Donutsform stellst du für ca. 10 – 15 Minuten in den Kühlschrank, damit die Donuts festwerden und damit das Kokosöl aushärtet. Das hilft dabei, dass die Donuts nicht aus der Form brechen. Jetzt kannst du die Donuts aus dem Kühlschrank nehmen und auf einem Teller oder einer Servierplatte anrichten. Dazu die Sushi-Donuts vorsichtig aus der Form lösen. Zum Schluss kannst du die Donuts mit dem klein geschnippelten Gemüse, dem Lachs, dem eingelegten Ingwer oder der Mango belegen und etwas vom schwarzen und hellen Sesam darauf verteilen. Die Sushi-Donuts mit etwas Sojasauce und für die süßen Sushi-Donuts mit der übrigen Kokosmilch servieren. Veganer japanischer Samstag mit Sushi für Faule - Verkabelt. Lasst es euch schmecken! Zeige uns dein liebstes Sushi-Rezept Hsat du Lust bei unserer Kochrunde mitzumachen? Teile dein liebstes Sushi-Rezept mit uns und trage dich bei unserer Linkparty ein!
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