Falls sie noch zu hart sind, lieber nochmal etwas Weitergaren. 4. Jetzt bereitest Du die Marinade für den Lachs vor. Dafür gibst Du 5 EL Olivenöl, 1-2 EL Zitronensaft, 3 EL frische und fein gehackte oder TK Kräuter, 1 EL braunen Zucker (oder Honig), Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel und verrührst alles gut. Anschließend reibst Du die Lachsfilets gut mit der Marinade ein. 5. Nun schneidest Du bei 2 Zitronen jeweils die Enden ab (die kommen weg) und schneidest sie in ca. 3-5 mm breite Scheiben. Auf jedes Lachsfilet legst Du 2 Zitronenscheiben. Danach legst Du die Lachsfilets mit zu den Fächerkartoffeln in die Auflauf- Form und schiebst alles für weitere 12 -15 Minuten nochmal in den Backofen. Der Garpunkt der Lachsfilets hängt von der Größe und Dicke ab. Ich hatte bei meiner Zubereitung relativ schmale Stücke. Die hatten nach 12 Minuten den perfekten Garpunkt, so dass sie auch nicht zu trocken geworden sind. Ofenkartoffeln mit Lachs Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. 6. Zum Schluss würde ich vor dem Anrichten noch etwas grobes Meersalz über die Kartoffeln geben.
Zitronen Lachs mit Haut oder ohne? Ich habe bei meinem Zitronen Lachs aus dem Ofen TK- Lachsfilets ohne Haut verwendet. So konnte ich die Filets auch von beiden Seiten rundum super marinieren. Sie hatten eine tolle Konsistenz und waren auch nach dem Garen überhaupt nicht trocken. Lachs kartoffeln ofen in brooklyn. Solltest Du jedoch Lachsfilets mit Haut haben, ist das auch nicht schlimm. Schneide die Haut einfach vor dem Marinieren vorsichtig ab. Dazu legst Du das Lachsfilet auf ein Brett und schneidest mit Deinem längsten Messer dicht an der Haut entlang. Was passt zu Zitronen Lachs? Meiner Meinung nach kann man zu Zitronen Lachs klassisch Reis, Kartoffeln in jeglicher Form oder Bandnudeln gute essen und dazu etwas frischen Spinat oder einen leckeren Salat. Ich habe mich in diesem Fall für die Fächerkartoffeln entschieden. Kartoffeln passen ja grundsätzlich immer zu Fisch, aber Fächerkartoffeln sind mal eine etwas würzigere und abwechslungsreichere Variante, als die klassischen Butterkartoffeln, die aber natürlich auch immer gehen.
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