Video Spargel schälen Video Spargel schälen slow Spargel HK 2 mit violettem Spargel Biospargel HK 2 mit violettem Spargel Spargelstange mit dem Kopf nach oben zwischen Daumen und Zeigefinger festhalten über das Handgelenk legen die äußere Schale wird mit einem Sparschäler oder einem Spargelschälmesser vom Kopf bis zum Ende entfernt dabei die Spargelstange mit den Fingern drehen je nach Trockenheit die Enden einen 1⁄2 bis 11⁄2 cm abschneiden Garmethode/Spargel kochen – in einem großen Topf nur soviel Wasser wie nötig erhitzen mit Salz, Zucker, evtl.
Bei Jan de Graaf holten wir die bestellten Rochenflügel auf und eine Lachsforelle – quasi als Nachspeise. Rochen meets Spargel Während wir eine klassische Gemüsebrühe mit einer Handvoll Kerbel leicht ans Simmern brachten, genehmigten wir uns ein erstes Glas Küchenwein. Unsere Erinnerungen an wunderschöne Zeiten im Ahrtal reichen zurück bis ins Jahr 1998. Damals schwer vorstellbar, dass 23 Jahre später die Natur den Menschen so unbarmherzig die Karten legt. Es vergeht kaum ein Monat, wo ich nicht an unsere Freunde, Bekannten und unsere genossenen Momente dort denke. Beim Rastern der Auslagen von Weinhandlungen und gut sortierten Verbrauchermärkten, gebietet es mein Anstand, vornehmlich zu Weinen aus der not leidenden Region zu greifen. Gebratener spargel mit kartoffeln full. In diesem Fall waren es ein paar Flaschen Blanc de Noir von der Winzergenossenschaft Mayschoss Altenahr, die letztendlich in unseren Kühlschrank wanderten. Eine dieser Flaschen befreiten wir vom Drehverschluss. Das leicht mahlende Geräusch des Sandes und der Schmutzrand an der Kapsel ließen uns dieses Überbleibsel der Jahrhundertflut noch ehrfürchtiger genießen.
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