> Pilzsubstrat selber herstellen - Schritt für Schritt Anleitung, einfach selber machen - YouTube
Dann langsam schluckweise die Mistpellets mit lauwarmen Wasser übergießen oder ausgiebig mit einer Sprühflasche besprühen, damit die Mistpellets feucht und weich werden und dann mit dem Stroh durchmischt werden können. Nach dem Mischen abgedeckt alles eine Stunde durchziehen lassen und dann noch einmal kräftig mischen. Die Mist-Pellets sollten nicht mehr fest sein (beim kräftigen Schütteln der Box sollte kein lautes Klappergeräusch durch die Pellets mehr zu hören sein) und sich gut mit dem fermentierten Stroh vermischen. Es sollte auch kein Wasser auf dem Boden der Box stehen. Pilzbrut selber machen in english. Falls doch zuviel Wasser zugegeben wurde, vorsichtig abgießen. Als letzter Schritt muss das Stroh-Mistpellet-Gemisch pasteurisiert werden. Dazu bietet sich aus Hygienegründen eine separate, nicht für Lebensmittel bzw. den täglichen Bedarf verwendete Mikrowelle an. 5-10 Minuten auf höchster Stufe erhitzen das Gemisch je nach Leistung der Mikrowelle und Menge des Substrates normalerweise ausreichend. Dabei entsteht ein etwas unangenehmer Geruch, daher ist gutes Durchlüften des Raumes oder gleich das Abstellen der Mikrowelle im Freien vorteilhaft.
Für ambitioniertere Hobby-Pilzzüchter gibt es dennoch ein paar Methoden, sich eigenes Champignon-Substrat herzustellen: Pferdemist auf dem eigenen Komposthaufen Die natürlichste und dem kommerziellen Anbau ähnliche Methode ist das Kompostieren von Pferdemist auf einem extra dafür angelegten Komposthaufen im Garten. Allerdings werden hier immer noch relativ große Mengen an Pferdemist benötigt, denn der Komposthaufen sollte mindestens 1, 25m x 1, 25m x 1, 25 m groß sein. Das entspricht rund 2 Kubikmeter bzw. rund 600-800kg Pferdeäpfel und ist für gelegentliches Anbauen von Champingons meistens immer noch deutlich zu viel. Auch der Aufwand (fachmännisches Anlegen des Komposthaufens, Temperaturen kontrollieren, Umsetzen, Bewässern etc. ) ist nicht zu unterschätzen. Wer es dennoch versuchen will: eine gute Anleitung zum Herstellen von Champignon-Substrat aus Pferdemist bzw. Körnerbrut Herstellung – Pilzzucht – Pilze selber züchten. -dung auf einem eigens dafür angelegten Komposthaufen findet man hier. Kleine Mengen Pferdemist zu Champignon-Substrat kompostieren Kleine Mengen Pferdemist selber zu kompostieren funktioniert allerdings auch, natürlich nicht so professionell wie auf einem eigenen Misthaufen und kann mit dieser Anleitung in der wärmeren Jahreszeit (Frühjahr-Spätsommer) durchgeführt werden, da der Pferdemist bei dieser Methode zum Pasteurisieren zumindest zeitweise der Sonne ausgesetzt werden muss.
Mit der Schere schneidest Du nun eine kleine Öffnung in den Sack – gerade so gross, dass Du mit dem Löffel die Körnerbrut rein bringst. Deckel der Mutterkultur öffnen – mit der Innenseite auf die "sterile" Arbeitsfläche legen und dann mit dem Löffel die Mutterbrut aus dem Glas holen. Auf einen Liter reichen hier ein paar Löffel Mutterbrut. Um so mehr um so sicherer führt das zum Ergebnis – der Pilzfrucht. Deckel wieder drauf und Plastiksack wieder verschweissen oder verkleben. Das war es eigentlich auch schon – beobachten und aufpassen, dass bei der Durchwachsphase alles weiss bleibt. Wenn der Sack grün oder schwarz wird, dann kann man theoretisch noch warten ob der Pilz gewinnt – meist ist es dann schon zu spät – vernichten. Wenn zu viel Kontermination im Substrat ist, dann empfehle ich die "kaputte" Körnerbrut kompostieren oder mit Alkohol zu vernichten. Pilzsubstrat selber herstellen - Schritt für Schritt Anleitung, einfach selber machen - YouTube. Alles was nicht weiss ist, ist ein Problem bzw. ein Fehlschlag. Meist zeigt sich das Ergebnis nach ca. 2 Wochen. Ich wünsche viel Spass beim Nachmachen!
Bei der Ernte ist es wichtig, dass alle Pilze abgeerntet werden. Denn die kleineren Exemplare wachsen nicht weiter, wenn die großen Kräuterseitlinge geerntet sind. Zudem müssen alle Stielreste entfernt werden. Es macht dabei nichts, wenn ein bisschen Substrat an den Pilzen hängen bleibt. Das schneidet man einfach weg. Pilzreste im Substratblock können aber zu Keimen führen, was wiederum die Schimmelbildung begünstigt. Die Kräuterseitlinge können übrigens komplett verspeist werden. Die fleischigen Stiele sind besonders köstlich. Pilzbrut selber machen und drucken. Große Pilze schneidet man einfach in Scheiben und brät sie in der Pfanne an. Mit frischen Kräutern in Butter geschwenkt, dazu Pasta – ein Gedicht! Ruhephase bis zur nächsten Erntewelle Nach der ersten Ernte gönnt man der Pilzkultur eine Ruhephase von 2-3 Wochen. Dazu sollte die Kultur luftig stehen und weiterhin alle 2-3 Tage gewässert werden. Um eine neue Erntewelle anzuregen, taucht man den Substratblock für 4-5 Stunden komplett in kaltes Wasser. Danach wieder gut abgießen und ggf.
Pflege: Die Fruchtkörper entwickeln sich immer so, dass die Lamellen nach unten zeigen. Das ist in der Natur wichtig, damit die Lamellen bei Regen nicht nass werden. Wenn Du das Pilzpaket befeuchtest, solltest Du auch darauf achten, dass die Lamellen beim befeuchten so wenig nass werden wie möglich.
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