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Eine pikante und deftige Hauptspeise sind die Spinatknödel mit Käsesauce. Auch ein Rezept für Vegetarier. Bewertung: Ø 4, 6 ( 1. 073 Stimmen) Zeit 50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für die Spinatknödel mit Käsesauce zuerst den Spinat waschen, in kochendem Wasser kurz blanchieren und gut abtropfen lassen. Anschließend sehr klein schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken, in einem Topf mit etwas Butter glasig dünsten. Nun mit dem Spinat, Ei, Semmelwürfel, Milch, Salz und Muskatnuss vermengen. Etwas ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: Die Schalotte schälen und fein hacken. In einem Topf mit Butter andünsten und mit Mehl stauben. Nun mit der Suppe und Obers ablöschen und einkochen lassen. Den Käse zugeben und unter Rühren aufkochen, bis der Käse geschmolzen ist. Spinatknödel mit Käsesoße und Speck - Saisonal kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Knödel eine großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Mit feuchten Händen aus der Masse Knödel formen und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Dieses cremige Rezept für selbstgemachte Spinatknödel, die an einer feinen Käsesauce angerichtet und genossen wird. Foto Bewertung: Ø 4, 0 ( 78 Stimmen) Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Den tiefgekühlten Spinat mit 4 EL Wasser in einen grossen Topf geben und unter Rühren langsam auftauen lassen. Danach etwas abkühlen lassen. Währenddessen die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, und fein hacken. Beides in einer Pfanne mit etwas Butter für ca. 5 Minuten andünsten. Käse-Spinat-Knödel mit Käsesoße, vorarlberger Originalrezept von Die Maren. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Nachdem der Spinat abgekühlt ist, gut mit den Händen ausdrücken und den Spinat klein hacken. Das Brot vom Vortag klein würfeln und zusammen mit dem Spinat, Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Eiern und Mehl in einer grossen Schüssel gründlich verrühren. Zuletzt 2/3 des geriebenen Käse unterrühren. Anschliessend die frische Milch dazugiessen und mit dem Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Ganze zu einem Teig rühren und für ca. 15 Minuten ziehen lassen. Unterdessen für die Käsesauce die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter für ca.
Ziehen lassen, bis der Rest fertig ist. Vom Spinat alle welken Blätter aussortieren, ganz dicke Stiele abknipsen. Den Spinat in kaltem Wasser gründlich durchschwenken, abtropfen lassen und gleich nochmal waschen. Dann den Spinat gut abtropfen lassen oder trockenschleudern und grob hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ganz fein hacken. In einer Pfanne 1 EL ÖL heiß werden lassen. Zwiebel und Knoblauch darin kurz andünsten. Spinat dazugeben und so lange weitergaren, bis er zusammenfällt. Dabei immer rühren und wenn sich Flüssigkeit bildet, die Hitze höher schalten. Den Spinat etwas abkühlen lassen. Wenn sich dabei noch mal Flüssigkeit angesammelt hat, im Sieb gut abtropfen lassen. Spinatmischung, Mehl, Ricotta, Parmesan und Eier zum Brot geben und alles mit Salz, Pfeffer würzen. Die Zutaten mit den Händen sehr gut durchmischen, die Knödelmasse etwa 15 Minuten stehen lassen. Spinatknödel mit käsesoße. In einem großen weiten Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen. Aus der Knödelmasse kleinere Knödel formen, etwas größer als ein Tischtennisball.
Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Knödel Käsesoße 1. Butter und Mehl in den "Mixtopf geschlossen" und 3 Min. /100°/Stufe 2 2. Milch, Käse, Gewürze zugeben und 3 Min. /100°/Stufe 3 erhitzen. 3. ggf. mit Sahne verfeinern 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp - zu den Knödeln passt auch gut Salat und am nächsten Tag kann man die Knödel gut in Scheiben geschnitten anbraten und auf Salat servieren. Spinatknödel mit käsesauce chefkoch. - Die Knödel schmecken auch gut in Gemüsebrühe mit Petersilie garniert als Käs'knödelsuppe Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.