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Jetzt gebt es in den Backofen und lasst es auf ca. 55 Grad Kerntemperatur ziehen. Mein Tipp: Die Kerntemperatur misst man am besten mit einem Bratenthermometer. Die gibt es in unterschiedlichen Ausführungen schon ab 20 Euro. Seit ich meins benutze, bin ich selber entspannter und der Erfolg gibt dem Einsatz recht. 2 Die geschälten Kartoffeln kocht ihr ganz normal weich und gießt sie dann ab. Parallel schält und würfelt ihr den Sellerie. Wirsing sellerie rezeptfrei. Die Würfel werden in der Sahne weich gekocht. Dazu gebt ihr anschließend die Kartoffeln, stampft das Ganze durch und würzt mit Salz, Pfeffer und Muskat. Das reibe ich am liebsten aus einer Muskatnuss frisch hinein. 3 Schneidet den Speck in Würfel und lasst diese langsam bei niedriger Temperatur aus. Das dauert eine Weile, wenn es gelingen soll. Schneidet den Wirsing in Streifen. Entfernt die dunklen äußeren Blätter, die schmecken oft leicht bitter und haben eine andere Garzeit. Gebt den Wirsing zum ausgelassenen Speck und schmort ihn weich. Beim Abschmecken mit Salz und Pfeffer testet vorher, wieviel Geschmack der Speck schon beigetragen hat.
normal 3, 86/5 (26) Curry aus Wintergemüse und Erdnüssen 50 Min. normal 3, 83/5 (4) Wirsing - Rindfleisch - Gratin 30 Min. normal 3, 8/5 (3) Hochzeitssuppe 20 Min. normal 3, 8/5 (8) Wirsing-Bohnen-Eintopf Einfach und vegetarisch 15 Min. simpel 3, 8/5 (8) Wirsingtopf à la Laura WW - geeignet, 1, 8 Punkte pro Portion 20 Min. simpel 3, 8/5 (8) Wirsingrouladen mit Lamm 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Fleisch - Gemüseeintopf nach Grossmutters Art Oms Hildes Allerlei - lässt sich nach Gusto variieren 60 Min. simpel 3, 33/5 (1) Minischäufele mit Wirsing und Kloß, Miniroulade mit Blaukraut und Semmelkloß aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 26. 02. Wirsing sellerie rezept. 21 300 Min. pfiffig (0) Rehrücken auf Rahmwirsing mit Cranberries und Kartoffelgnocchi aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 06. 01. 22 110 Min. normal 3, 6/5 (3) Wirsing mit Buchweizen und Schwarzwurzeln bunt und lecker 25 Min. normal 3, 6/5 (3) La Garbure de luxe Bèarner Gemüseeintopf, Suppe aus dem Südwesten Frankreichs 30 Min.
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