Bodensee in Flaschen? Gibt's nicht, weder in San Francisco, noch im fernen Asien. Also muss er sich selbst drum kümmern – zusammen mit Weber und Schindler entsteht die Idee vom Bodensee-Gin, einem ganz persönlichen Heimat-Lieblings- Gin. Daher auch der Name, das B steht für "Bodensee", "Braun", "il Boccone" – und für "Brennmeister". Das Trio deckt nämlich von Gastronomie-Erfahrung über Markenbildung und Vertrieb praktisch alles ab, was man für eine neue Marke braucht – nur eben nicht die Herstellung. Erlesene Edelbrände vom Bodensee - Gutemann Brände. Der richtige Mann dafür: Florian Faude. Dessen Brände und spannende Geiste aus Gurken oder Rote Beete entwickelten sich in den letzten Jahren zu Lieblingen von Bartendern in der ganzen Republik und räumen seit 2007 Preise ab. Außerdem wohnt er nur zwei Autostunden von Konstanz entfernt. Mit ihm ist das Team um den B my Gin komplett – aber ist der Gin selbst das auch? So schmeckt B my Gin Im Glas ist er hell und klar, wirkt sehr flüssig, zieht aber beachtlich viele und lange Beinchen. Die Nase ist sehr frisch, wir riechen klar die Zitrone, gemischt mit etwas Kardamom.
Ich bin jetzt aber wirklich neugierig auf das Kind vom Bodensee, öffne den Korken und gieße mir einen Schluck zum Probieren in mein Glas ein. In der Nase Die herben und harzigen Wacholderaromen werden von frischen Zitrusnoten begleitet. Unterstützt wird das Bouquet vom Zitronengras, einem Hauch Melisse und einem pfeffrigen Anklang. Ergänzend nehme ich filigrane Kräuternoten und den nussigen Duft frischer Mandeln wahr. Beim Schwenken des Destillats entstehen Schlieren am Glasrand. Diese sind ein Indiz für eine seidig, ölige Textur. Ich bin gespannt. Am Gaumen Geschmeidig, leicht ölig und mit einem herben Wacholderanklang verteilt sich der See Gin mit einer leichten Süße auf der Zunge. Am Gaumen verbreiten sich frische Zitrusaromen, gefolgt von einem Hauch Melisse. Im Abgang ist der See Gin angenehm frisch und es verströmt ein leicht nussiger, fast marzipanähnlicher Anklang der Mandeln. Der langanhaltende Nachhall ist geprägt von fruchtigen Orangen- und Grapefruitaromen. Ginnie gin vom bodensee. Zusätzlich bleibt eine leicht betäubende und wärmende Schärfe vom indischen Andaliman Pfeffer auf der Zunge zurück.
Hergestellt aus Bio-Weizen verzaubert dieser Gin mit 42 Botanicals aus aller Welt. Am Gaumen wirkt er trocken und elegant und verzaubert mit einer Vielzahl an Würznoten. Ein erfrischend und zugleich angenehm weiches Geschmackserlebnis. Alkoholgehalt: 44% Vol. DUFT: Die Kopfnote betört mit einer sehr fein gezeichneten Nase. Die verführerische Komposition aus vitalisierender Zitrone und anregendem Ingwer duftet nach Sonne. Die Herznote ist geprägt von exotisch anmutender Chinabaumrinde und besticht durch ihre herbe und vitale Spritzigkeit. Sie verbindet sich harmonisch und mit dem beruhigenden und intensiven Aroma heilender Bergkräuter. AROMA: Am Gaumenwipfel gut eingebundene feine, herbe Note, ätherisch, kräuterig und floral. Akzente von Gelbwurz, frischem Ingwer, Senfkörnern und Meerrettich. Am Gaumen: crispy, trocken und elegant mit vielen Würznoten, dicht verwoben, bleibt gut haften. Erfrischend anregend und weich zugleich. NACHKLANG: Baut sich in Schichten lange auf, bis zum charismatischen Ausklang.
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