Drucken Rezept drucken Autor: Melanie Retter Menge: 2 Portionen 1 x Zutaten Scale 1000 g Spargel, weiß und grün 1 Schalotte 350 g Hackfleisch 1 Ei 1 EL selbstgemachtes Paniermehl 3 Blätter frischer Liebstöckel Salz, Pfeffer 350 ml Fleischbrühe 200 g TK Erbsen 3 EL trockener Weißwein 1 EL feste Kokosmilch Arbeitsschritte Spargel schälen, grünen Spargel nur das untere Drittel, holzige Enden abschneiden und schräg in ca 4 cm lange Stücke schneiden. Schalotte fein würfeln. Liebstöckel hacken. Schalotte, Liebstöckel, Ei, Paniermehl und Hackfleisch mit Salz und Pfeffer vermengen. Kleine Klößchen formen. Fleischbällchen mit mozzarella warm. Brühe zum Kochen bringen. Spargelstücke darin ca 8 Minuten garen, herausnehmen. Dann die Fleischbällchen darin ca 10 Minuten garen. Erbsen, Weißwein und Kokosmilch dazugeben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spargel und Hackbällchen zugeben, 2 Minuten köcheln lassen, nochmals abschmecken und servieren. Schreibe einen Kommentar Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Recipe rating ★ ☆ Bitte füllen Sie dieses Feld aus.
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