Vorkommen Stoffe aus der Gruppe der Aldehyde mit natürlichem Ursprung sind in Nahrungsmitteln und in Duftstoffen als Aroma- oder Geruchsstoffe weit verbreitet. In Äpfeln, Birnen oder Kirschen findet man zum Beispiel Hexanal, ein aliphatischer Aldehyd, der sich in der Natur aus Fettsäuren bildet. In den Bittermandeln oder im Wein findet sich Benzaldehyd. Zimtaldehyd ist ein weiterer aromatischer Aldehyd, er ist der Hauptbestandteil des Zimtöls. Was sind Alkanale - den chemischen Aufbau leicht erklärt. Dieses erzeugt das Aroma des Zimt gewürzes. Herstellung Die Bezeichnung Alde hyde ist vom Begriff Al cohol dehyd rogenatus abgeleitet. Sie wurde von Justus von Liebig im Jahre 1835 eingeführt. Die Aldehyde können im Labor durch den Entzug von zwei Wasserstoff-Atomen aus einem primären Alkohol hergestellt werden. Bei der Oxidation von Methylalkohol mit heißem Kupfer(II)-oxid wird das Kupfer(II)-oxid reduziert, und es entsteht neben Kupfer auch Methanal und Wasser: Funktionelle Gruppe Die entstehende C=O-Doppelbindung nennt man Carbonyl-Gruppe. Sie kommt neben den Aldehyden auch in den Ketonen vor.
Allen Gemeinsam ist, dass Sie auf -an enden. Die ersten 4 Stoffe der Reihe haben historisch bedingte Trivialnamen, sie lauten Methan, Ethan, Propan und Butan. Die Alkane bilden eine der größten Stoffgruppen in der organischen Chemie. Das Praktische an ihnen … Die weiteren Namen bestehen aus dem griechischen Zahlwort für die Anzahl der C-Atome, an die als Endung -an angefügt wurde, zum Beispiel Pentan (C 5 H 12) oder Nonadecan (C 13 H 40). Beachten Sie bei den Namen, dass 11 Undec (deca für 10 und Un für 1), 21 aber Henicos (Heni für 1 und cosa 20) heißt. Die Zahlen für 30, 40 entsprechen den bekannten Regeln, dabei steht das Wort Conta für 10. Triaconta ist also 30 und Tetraconta 40. Homologie reihe der alkanale 2. 100 ist Hecta, 200 Dicta und 300 Tricta, es wird also dem Zahlwort ein cta angehängt um aus 3 (Tri) eine 300 (tricta) zu machen. Eigenschaften der Reihe Gemeinsame Eigenschaften der Alkane sind, dass diese brennbar und schwer in Wasser zu lösen sind. Außerdem bestehen Sie nur aus einer Verbindung der Elemente Kohlenstoff und Wasserstoff.
Anders ausgedrückt: Die Wasser- und die Alkanmoleküle können sich nicht mischen. Untereinander sind Alkane - bei gleichem Aggregatzustand - in jedem Verhältnis mischbar. Alkane sind lipophil bzw. hydrophob. Das heißt, sie sind in unpolaren Stoffen wie Fetten und Ölen löslich, nicht jedoch in Wasser. 1.5 Homologe Reihe der Alkane. Merke: Ähnliches löst sich in Ähnlichem. So löst sich Trinkalkohol gut in Wasser, da Trinkalkohol (Ethanol) ebenfalls polar ist.
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