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Wer hat Lust auf einen italienischen Nudel-Genuss in Schichten? Also, ich – immer! Egal, ob nun "klassisch" alla bolognese, mit Gemüse und Fleisch- bzw. Fischeinlage oder ganz vegetarisch – bei Lasagne & Co. kann ich niemals NEIN sagen. Daher ist es nicht verwunderlich, dass ich auch beim Nudelauflauf von heute nicht widerstehen konnte … und gleich zwei Portionen davon verdrückt habe 😊. Lasagne mit Zucchini und Lachs/Lasagne con zucchine e salmone Zutaten für 3-4 Personen: 2 mittelgroße, feste Zucchini ca. 3 EL Olivenöl 1 Zwiebel, gehackt (Kräuter-)Salz 200 – 250 g Lachs (frisch oder aufgetaute Tiefkühlware), in kleine Würfel geschnitten für die Béchamelsoße: 2 EL Butter 2 EL Mehl 700 ml Milch Salz, ev. pflanzliches Suppenpulver Muskatnuss 3-4 EL Kräuterfrischkäse außerdem: ca. Lachs lasagne mit zucchini der. 15 Lasagneblätter (ohne Vorkochen) 3-4 EL Parmesan zum Bestreuen, frisch gerieben* Butterflöckchen zum Belegen * In Italien ist die Kombination Fisch & Käse eigentlich nicht üblich. Da aber Parmesan auf der obersten Nudelschicht den Auflauf sehr knusprig macht, wollte ich nicht darauf verzichten!
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Diese Lasagne beweist, dass es auch ohne Fleisch grandios schmecken kann. Die Zubereitung ist einfach und die Lasagne ratzfatz auf dem Tisch! Zubereitung Zuerst die Tomatensauce zubereiten. Dafür die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Danach in etwas Öl anbraten, bis die Zwiebel glasig sind. Die Tomaten dazugeben und so lange köcheln lassen, bis die Hälfte der Flüssigkeit verkocht ist. Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf aufschäumen lassen und das Mehl dazugeben. Low-Carb-Zucchini-Lasagne - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Kurz durchrösten lassen und mit der kalten Milch aufgießen. Mit einem Schneebesen gut verrühren und danach 2 – 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Anschließend auf die Seite stellen. Die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Erbsen unter die Béchamelsauce mischen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und schichtweise erst Lasagneblätter, dann die Tomatensauce, Zucchini und Béchamelsauce einfüllen.
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Zubereitung: Die Enden der Zucchini abschneiden, den Rest in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin hell anrösten, dann die Zucchini hinzufügen, salzen und (im eigenen Saft) nicht zu weich dünsten. Für die Béchamelsoße die Butter schmelzen, das Mehl darin kurz anrösten und mit kalter Milch aufgießen. Lasagne mit Zucchini und Lachs – linzersmileys. Mit einem Schneebesen glattrühren. Mit Salz und Muskatnuss würzen und für ein paar Minuten lang sanft köcheln lassen (dabei immer kräftig weiterrühren). Sobald die Soße einzudicken beginnt, den Topf von der Herdplatte ziehen und den Frischkäse unterrühren. In eine gefettete Auflaufform ein wenig Béchamelsoße geben und eine Schicht Lasagneblätter darauflegen. Diese mit Béchamelsoße bestreichen und ein Drittel der Zucchini- und Lachswürfel darauf verteilen. Wieder Lasagneblätter darauflegen, mit Soße bestreichen, mit Zucchini und Lachs belegen, mit Lasagneblättern bedecken und – wie bereits beschrieben – fortfahren. Auf die letzte Lage Lasagneblätter die restliche Béchamelsoße gießen, Parmesankäse darüber streuen und ein paar Butterflöckchen darauf verteilen.