Die Blätterteigschnecken mit Speck sind nicht nur blitzschnell zubereietet sondern schmecken einfach himmlisch. Als Snack zu einem kühlen Bier oder einem Glas Wein oder als Beilage zu einem knackig-frischen Salat. Man kann sie auch prima mit auf eine Wanderung nehmen. Die Blätterteigschnecken passen einfach immer und lassen sich sehr gut abwandeln. Für die Blätterteigeschnecken werden nicht viele Zutaten benötigt: 1 Päckchen gekühlter Blätterteig 1 Schalotte gewürfelt 100 g Frischkäse 1 Ei (Gr. M) 100 g Südtiroler Speck in feine Würfel geschnitten 2 EL gehackte Kräuter 100 g Bergkäse gerieben Salz und Pfeffer 1 EL Milch 1 EL Olivenöl Auch die Zubereitung ist ganz einfach: Zuerst den Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 180 Grad) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Schalottenwürfel in einer Pfanne mit dem Olivenöl dünsten und abkühlen lassen. Den Blätterteig ausrollen und mit dem Frischkäse bestreichen. Zum Rand circa 1 cm Platz lassen. Das Ei trennen und das Eiweiß mit den Kräutern, den Speck- und Schalottenwürfel und dem geriebenen Bergkäse vermischen.
Heute habe ich ein Rezept das ideal für ein gemütliches Picknick im Grünen ist. Ihr könnt die herzhaften Blätterteigschnecken superschnell zubereiten, hübsch verpacken, in den Radlkorb legen und ins Grüne fahren. Dort angekommen habt ihr herrlich duftende und leckere Blätterteigschnecken mit Lachs, Frischkäse und Dill. Eine kühle Limonade dazu und einfach chillen in der Sonne. Nächste Woche sollen die Temperaturen ja wieder etwas steigen, also kauft am besten gleich morgen die Zutaten und los gehts! Für die Blätterteigschnecken müsst ihr weder Backprofis sein, noch braucht ihr eine bestimmte Küchenausstattung! Das klingt gut oder? In den Einkaufskorb wandern geräucherter Lachs, Frischkäse, ein paar Frühlingszwiebeln, Dill und etwas pikanter Bergkäse. Hier nehme ich am liebsten einen Comté oder einen Gruyère. Aber da könnt ihr einfach nach eurem Gusto entscheiden. Und dann natürlich noch eine Rolle Blätterteig. Mittlerweile gibt es auch Dinkelblätterteig, falls ihr den üblichen Butterblätterteig nicht verwenden wollt.
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• Dünne Scheiben von Kartoffel oder Gemüse. • Flocken und Raspeln von Nüssen Sie wählen den geeigneten Trommeleinsatz montieren die kurbel und beginnen mit der Reibearbeit. Über die leider meist sehr kleine Einfüllöffnung gelangen die Lebensmittel zu der Reibe. Um die verarbeiteten Lebensmittel auf das Gerät zu drücken, ist zur Sicherheit ein Stopfer dabei. Wie ein Fleischwolf kann die Reibe an der Arbeitsfläche montiert werden, damit diese stabil steht. So haben Sie beide Hände frei, zum Kurbeln und zum Füllen. Beim Kauf mitgeliefert werden meist mehrere Trommeln zur Wahl. Die Trommelreibe Modelle sind mit Handkurbel aus Aluminium und mit hochwertigen Edelstahl-Trommeln ausgestattet. Die preiswerten Modelle haben das Gehäuse meist aus Kunststoff das auch farbig sein kann. Die Reiben gibt es auch mit elektrischen oder akkubetriebenen Motor. Die Vorteile von einem Gemüsehobel mit Kurbel sind. ACEA REIBE mit Kurbel - Käsereibe etc. - Handreibe mit Auffangbehälter EUR 5,00 - PicClick DE. • Das Reinigen geht einfach und schnell. • Die Handhabung ist einfach. • Zur Verarbeitung von größeren Mengen geeignet.
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