1 TL Kakao, 1, 5 TL Zimt, 1 Ei, eventuell Bittermandel-Aroma und die Hälfte der Milch, 1 Min. /Stufe 5 zu einer cremigen Masse verrühren. 300 g Haselnüsse gemahlen und die restliche Milch in den Mixtopf geben, 1 Min. //Stufe 2 verrühren. Es sollte eine nicht zu feste Masse geben, die man dann gut auf dem Hefeteig verstreichen kann. Eventuell muss noch etwas Milch nachgegeben werden und nochmal verrührt werden. Rolle den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche (am besten auf einer Silikon-matte) zu einem Rechteck aus, es sollte nicht zu dünn sein. Nussschnecken filling rezept online. Verstreiche die Nussfüllung auf dem Teig und verteile nach deinem Geschmack die gehackten Haselnüsse darauf für den Crunch. Klappe an der langen Seite vor dir den Teig leicht nach innen ein, so etwa 1, 5 cm. Dann nimmt die Silikonmatte und rollen Teig ganz auf, sodass das Ende unten liegt. Nimm einen Bindfaden, ca. 50 cm lang, nimm die zwei Enden und bewege den Faden schnell hin und her unter der Rolle bis zu etwa in der Mitte bist. Kreuze über der Rolle den Faden und ziehe zu.
So schneidest du sie in zwei Hälften. Es wird die Fadentechnik angewandt, weil man die Rolle mit dem Messer nur zusammen drücken würde. Schneide jetzt von jeder Hälfte ca. 1, 5 cm breite Schnecken ab und lege sie auf ein Backblech, das mit Backpapier oder einer Backmatte ausgelegt ist. Heize den Backofen auf 180 Grad Heißluft auf, so kannst du gleich zwei Backbleche gleichzeitig backen. Die Schnecken werden ca. Füllung Für Nußschnecken Kuchen Rezepte | Chefkoch. 20 Min gebacken, je nach Ofen. Abkühlen lassen und genießen. Tipps Mag man kein Marzipan, dann mit 80 g Zucker ersetzen. Ist dir die Nussfüllung nicht süß genug, dann gib noch etwas Zucker dazu. Bei den Zimtschnecken, die weiche Butter auf dem Hefeteig verteilen, dann eine Zucker-Zimt-Mischung darauf verteilen.
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