Das Rezept ist übrigens von meiner Oma, bei der ich nie Rosenkohl gegessen habe 😀 Dafür wird als erstes der Rosenkohl blanchiert und zwar für gut 8-10 Minuten. Speck und Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne goldbraun anbraten. Dann kommt auch schon der Rosenkohl dazu und es kann mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Fertig ist eine super simple aber mega leckere Gemüsebeilage. Das Rezept meiner Oma habe ich inzwischen auch schon ein wenig verändert. Rosenkohl mit speck und zwiebeln 1. Einfach um ein paar Kalorien zu sparen, verwende ich oftmals gewürfelten Rohschinken ohne Fett. Ebenso spare ich mir die Butter und benutze nur ein wenig Öl. Das ist aber natürlich Geschmackssache. Ebenso könnt ihr statt Öl und Butter auch Butterschmalz verwenden. Gebratener Rosenkohl mit Speck Kalorien/Portion 338 kcal NÄHRWERTE FÜR 1 PORTION: Kalorien: 338 kcal | Kohlenhydrate: 11, 2 g | Eiweiß: 19, 3 g | Fett: 23, 4 g Gebratener Rosenkohl mit Speck & Zwiebeln Zutaten: 1 kg Rosenkohl 200 g durchwachsener Räucher-Speck 200 g Zwiebel 20 g Butter 15 ml Öl Salz, Pfeffer So wird´s gemacht: Rosenkohl putzen und den Strunk entfernen.
Rösten Sie den Rosenkohl nun für ca. 15 Minuten im Backofen. 5. Holen Sie den Rosenkohl heraus und geben Sie die Speck- und die Schalottenwürfel hinzu. Geschmolzene Butter, Honig und Balsamico darübergiessen und alles miteinander vermengen. Nochmals alles zusammen für 3-5 Minuten im Backofen garen. 6. Zu guter Letzt den Rosenkohl portionsweise in Schüsseln füllen und servieren.
Zutaten Portionen: - 6 + 1½ kg Kalbshachsen 600 g Rosenkohl 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 2 Karotten 1 Stange Staudensellerie 3 EL Pflanzenöl 500 ml Bier 4 Pimentkörner 2 Lorbeerblätter 1 TL schwarzes Pfefferkorn 400 ml Wasser 1 TL Senf 1 TL Honig 150 g Speck 1 EL Butterschmalz ¼ TL gemahlene Muskatnuss Salz Pfeffer Utensilien 2 Backöfen 2 Schneidebretter 2 Messer ofenfester Topf (mit schwerem Boden) Zange Kochlöffel Pfanne (groß) feinmaschiges Sieb Nährwerte pro Portion kcal 467 Eiweiß 36 g Fett 29 g Kohlenhydr. 9 g Schritt 1/6 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 2 Karotten 1 Stange Staudensellerie 1½ kg Kalbshachsen Salz Pfeffer Backofen Schneidebrett Messer Backofen auf 180°C vorheizen. Zwiebel-Kotelett mit Speck-Rosenkohl und Kartoffelpüree Rezept | LECKER. Zwiebel, Knoblauch und Karotten schälen und zusammen mit der Selleriestange in grobe Stücke schneiden. Kalbshachsen mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 2/6 3 EL Pflanzenöl ofenfester Topf (mit schwerem Boden) Zange Kochlöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem ofenfesten Topf erhitzen. Kalbshachse im Topf von allen Seiten goldbraun anbraten.
Crème-fraîche-Masse über die Kartoffeln gießen und mit Emmentaler bestreuen. Im Ofen ca. 30 Min. backen. 6. Auflaufform aus dem Ofen nehmen und Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf mit Speck auf Tellern verteilt servieren. Guten Appetit! Deine Bewertung: Hast du das Rezept ausprobiert? Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen. Nährwerte (pro Portion) [[ nutritional]] [[ index]] kcal µg g
normal 3, 71/5 (5) Rosenkohleintopf mit knusprigem Speck Omas Rezept 45 Min. normal 3/5 (3) Feine Rosenkohlcremesuppe mit Speck 25 Min. normal 3, 9/5 (27) Rosenkohlsalat mit Eier und Speck Rinderfilet im Speckmantel mit Rosenkohl und Bratkartoffeln 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Rosenkohl-Cremesuppe mit Schinkenspeckwürfeln und Baguette 30 Min. normal 4, 35/5 (145) Überbackenes Hähnchenfilet auf Rosenkohl 30 Min. normal 4, 47/5 (17) Rosenkohl-Kartoffel-Eintopf mit Mettenden 20 Min. normal 4, 33/5 (10) Kohlsprossen in Parmesan-Sahne-Sauce mit Äpfeln und knusprigem Speck 30 Min. Rosenkohl mit Zwiebeln und Speck - Gluten Frei Rezepte. normal 4, 16/5 (66) Rosenkohl - Hackauflauf mit Kartoffeln 30 Min. normal 4, 14/5 (12) Kartoffel-Rosenkohl Eintopf mit Hack 15 Min. simpel 4/5 (5) Rosenkohl à la Eifel 30 Min. simpel 4/5 (5) Heimis Rosenkohlpfanne 25 Min. normal 4/5 (5) Mutters Rosenkohlsuppe 20 Min. simpel 4/5 (26) Rosenkohl - Schafskäse - Salat Rosenkohl und Hähnchen mit Käsehaube 30 Min.
Dann erst die Kohl-Viertel dazugeben und diese bei geringer bis mittlerer Hitze mitbraten. Wenn der Rosenkohl bissfest ist, die Zwiebeln dazugeben und glasig werden lassen. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Zum Schluss die Butter dazugeben, ausgehen lassen und die Röschen darin schwenken, damit sie glasiert werden. Rosenkohl mit speck und zwiebeln der. Rosenkohl aus der Pfanne ist eine tolle Beilage zu den verschiedensten Gerichten, zum Beispiel zu: Rehmedaillons mit Polenta und Schokoladensauce Filet Wellington | Rezept für edles Fleisch im Teigmantel Rinderfilet braten | Präzise und auf den Punkt Guten Appetit! So wirst du die Kalorien wieder los: running 0 Min. Laufen swimming 0 Min. Schwimmen cycling 0 Min. Radfahren dancing 0 Min. Tanzen Nur für Koch-Mit Community-Mitglieder Exklusive Rezepthefte zum Gratis-Download Werde Mitglied in der Koch-Mit Community und erhalte regelmäßig kostenlose Rezepthefte mit unseren Lieblingsrezepten! Alles wurde von uns nachgekocht und als absolut lecker befunden.
Anschließend die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie dazugeben und ca. 5 Min. mit anbraten. Schritt 3/6 500 ml Bier 2 Lorbeerblätter 4 Pimentkörner 1 TL schwarzes Pfefferkorn 400 ml Wasser 1 TL Senf 1 TL Honig Mit Bier ablöschen. Lorbeerblätter, Piementkörner und schwarze Pfefferkörner dazugeben und bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zur Hälfte reduziert ist. Wasser, Senf und Honig hinzufügen und kurz weiter kochen lassen. Schritt 4/6 Backofen Den ofenfesten Topf in den auf 180°C vorgeheizten Backofen stellen und und ca. Rosenkohl mit speck und zwiebeln free. 2, 5 Std. schmoren lassen. Die Hachse währenddessen regelmäßig drehen. Schritt 5/6 600 g Rosenkohl 150 g Speck 1 EL Butterschmalz Salz Pfeffer ¼ TL gemahlene Muskatnuss Schneidebrett Messer Pfanne (groß) In der Zwischenzeit den Rosenkohl zubereiten: Strunkansätze abschneiden, verfärbte Blätter entfernen und den Rosenkohl in dünne Scheiben schneiden. Speck würfeln und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Sobald das Fett austritt, das Butterschmalz dazugeben und schmelzen lassen.
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