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Ohne ordnungsgemäße Sterilisation können Gläser das Wachstum von schädlichen Bakterien ermöglichen, die beim Verzehr schwere Krankheiten verursachen können. Großartige Apfelbutter beginnt mit großartigen Äpfeln, aber bei so vielen verschiedenen Sorten zur Auswahl kann die Auswahl einer Apfelsorte eine Herausforderung sein. Was sind die besten Tipps zur Herstellung von Apfelbutter? - Spiegato. Für einen klassischen, süß-herben Geschmack sollten Sie einen leicht säuerlichen Kochapfel wie Gravenstein oder Granny Smith verwenden. Für ein etwas süßeres Geschmacksprofil sollten Sie in Erwägung ziehen, halbsäuerliche Äpfel mit einer halbsüßen Sorte wie Winesap, Honeycrisp oder Macintosh zu kombinieren. Unabhängig von der Sorte führt die Auswahl von Äpfeln, die frisch, reif und zur Hochsaison sind, im Allgemeinen zu der am besten schmeckenden Apfelbutter. Obwohl es möglich ist, ungesüßte Apfelbutter herzustellen, erfordern viele Rezepte zumindest ein wenig zusätzlichen Süßstoff. Weißer und brauner Zucker werden häufig verwendet, sind aber keineswegs die einzigen verfügbaren Optionen.
Selbst gemachter Apfelmus als Brotaufstrich ist mal etwas anderes Es ist Sommer und mal wieder haben wir von meinen Eltern (aus Nachbars Garten) viel zu viele Äpfel bekommen. Also musste ein Rezept her, um sie haltbar zu machen. Vielleicht etwas wie Marmelade. Marmelade aus Äpfeln einfach selber machen Letztens habe ich ein Rezept gepostet, wie man Gelee aus Äpfeln selber kochen kann und heute gibt es ein Rezept für eine Marmelade aus Äpfeln. Cremig ist sie, süß und etwas was ich so noch in keinem Laden gesehen habe. Diesen eingekochten Apfelmus kann man auch mit Porridge essen Ich habe sowas mal in einem Cafe in Brisbane gegessen und fand das sehr lecker. Sie nannten es Apfelbutter, aber für mich war es eher Marmelade. Ich nahm mir vor es mal selber zu machen. Dann aber habe ich dieses Rezept für lange Zeit vergessen und als es mit wieder eingefallen ist, habe ich nach langem Suchen ein Rezept für Apfel-Marmelade von Cynthia Barcomi gefunden. Appelbutter Rezepte | Chefkoch. Das Rezept habe ich als Vorlage genommen und ein klein wenig abgeändert.
Gönn dir mehr Äpfel und denke dran, was man über " one apple a day " sagt. Peace! Apfelbutter – Old School Apfelverwertung Beschreibung Apfelbutter ist ein uraltes Rezept, um die letzten Äpfel des Jahres und den Ausschuss nicht nur haltbar, sondern auch schmackhaft zu machen. Sie ist vegan, gluten- und laktosefrei, stammt idealerweise aus heimischen Äpfeln und lässt sich darüber hinaus super verschenken. Nennt sich dann wohl fancy. Zurecht. 1500 Gramm Äpfel 200 Milliliter Cidre 200 Milliliter Apfelsaft 1 Esslöffel Apfelessig 320 Gramm Rohrohrzucker 3 Nelken 2 Teelöffel Zimt Mark einer Vanilleschote Spritzer Zitrone Zubereitung Die Äpfel samt Kerngehäuse und Schale würfeln und zusammen mit Cidre, Saft und Essig ca. Apfelbutter selber machen. 30 Minuten weichkochen. Nun die Masse pürieren und passieren. Beim Passieren so wenig wie möglich im Sieb lassen. Zucker und Gewürze inklusive Vanillemark und Zitronensaft hinzugeben. Die Apfelbutter ca. 3-4 Stunden köcheln, bis eine karamellige Farbe, alle Flüssigkeit verdampft ist und eine buttrige Konsistenz entsteht.