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Griechischer Kartoffelsalat Ein griechischer Kartoffelsalat. Ein Klassiker aus dem Griechenland Urlaub oder vom Griechen nebenan. Kinderleicht, zu Hause in der Küche, selber machen. Wer kann dazu nein sagen? Drucken Für später speichern Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 5 Minuten Arbeitszeit: 20 Minuten Küche: Griechisch Kategorie: Hauptspeisen, High-Carb, Salate, Vegetarisch Schlagwörter: Einfach, Grillen Portionen 2 Portionen Kalorien: 381 kcal 400 g Kartoffeln 100 g Cherrytomaten 70 g rote Zwiebeln 100 g Feta oder Hirtenkäse 40 g Oliven ohne Stein 1 EL Essig 1 EL Olivenöl 0. 25 Bund Petersilie etwas Salz etwas Pfeffer Wasser mit etwas Salz aufkochen. Die Kartoffeln waschen, schälen und für 15-20 Minuten, abhängig von der Größe im Salzwasser kochen lassen. Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Den Feta Käse in kleine Würfel schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Sobald die Kartoffeln fertig gekocht sind aus dem Topf nehmen kurz abwaschen und in Würfel schneiden. Griechischer kartoffelsalat mit essig und öl laterne retro petroleumlampe. Alles zusammen in eine große Schüssel geben.
Zum Inhalt springen So schmeckt der Sommer, so schmeckt das Mittelmeer! Also warum sich nicht einfach mal in die Ägäis träumen….? Für diesen fantastischen Sommersalat nehmt bitte nur bestes Olivenöl und nur besten weißen Balsamicoessig. Zutaten: 1-1, 2 kg Pellkartoffeln 4 Esslöffel Olivenöl 4 Esslöffel weißen Balsamico Saft einer Zitrone 1 Teelöffel Honig 1 kleines Bund Petersilie 6-8 eingelegte getrocknete Tomaten 1 Esslöffel Öl der eingelegten Tomaten 2 Knoblauchzehen 1/2 Glas entkernte Kalamata Oliven 2 rote Zwiebeln Salz und Pfeffer 200 g Feta 200 g Kirschtomaten Zubereitung: Die gekochten Kartoffeln pellen und in Scheiben oder Würfel schneiden und beiseite stellen. Griechischer kartoffelsalat mit essig und öl wirkung. Aus dem Öl, dem Essig, dem Zitronensaft und dem Honig ein Dressing anrühren. Dann die gehackte Petersilie unterrühren. Die getrockneten Tomaten ganz klein würfeln und mit dem Öl hinzufügen. Nun werden die Knoblauchzehen in das Dressing gedrückt, die Zwiebeln in Viertelringe schneiden und ebenfalls zufügen. Das Ganze nun kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
So könnt ihr das Fett vom Speck zum anschwitzen der Zwiebeln nutzen und habt nachher den tollen Geschmack im Dressing. Leckerer Kartoffelsalat ohne Mayonnaise Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln in reichlich kochendem Salzwasser für etwa 20 Minuten garen. Abgießen, mit kaltem Wasser aufgießen und kurz abkühlen lassen. Anschließend pellen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Zwiebel in feine Würfel und den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Petersilie fein hacken. Die Schinkenwürfel in einen kleinen Topf geben und kurz anbraten. Die kleingeschnittene Zwiebel dazu geben, kurz mit anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Essig, Öl, Senf und Zucker dazu geben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing für etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Das noch warme Dressing über die noch lauwarmen Kartoffeln geben, alles gut miteinander vermengen und für einige Zeit ziehen lassen. Klassiki elliniki patatosalata (κλασική ελληνική πατατοσαλάτα) – Klassischer griechischer Kartoffelsalat – Nicki Vlachou. Vor dem Servieren die Schnittlauchröllchen und die Petersilie unterheben und ggf.
Heute ist bei uns ein Feier-Tag! Mein Tochterkind hat die Führerscheinprüfung bestanden! Jetzt noch das Abi nächstes Jahr, und dann kann ich mich erst mal ein bisschen entspannen 😉 Geht es Euch auch so, dass Ihr jedes Mal mitleidet und die Daumen drückt wie verrückt, wenn die Kinder irgendeine Prüfung haben? Ich selber bin ja eher der Typ, der vor Prüfungen kollabiert (oder sich zumindest vor lauter Angst übergibt…), darum bin ich immer unheimlich froh, wenn die Kinder alles gut hinter sich bringen. Meine Daumen sind jetzt jedenfalls blau vom Drücken, aber egal, alles ist gut! Griechischer Kartoffelsalat – AUFGEGABELT. Trotz gedrückter Daumen habe ich heute Mittag (einhändig) einen sehr leckeren Salat aus ein paar Zutaten gezaubert, die hier noch so rumlagen. 6 kleine übrig gebliebene Pellkartoffeln von gestern waren die Basis, dann stand noch eine Dose weiße Riesenbohnen im Schrank, im Kühlschrank gab es ein paar angebrochene Sachen und im Gemüsefach musste eine rote Paprika weg. Ergo: Es gab griechischen Kartoffelsalat. Sehr lecker, eiweißhaltig, sättigend, gesund und absolut partytauglich, wenn gleich die hungrige Junior-Fahrerin nach Hause kommt!