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Ich empfehle, das Fleisch zwischendrin mal testhalber vorsichtig an einer Stelle zu "rupfen"; wenn es sich sehr leicht "rupfen" lässt, dann ist es fertig. Danach sollte euer Pulled Pork wie auf dem Foto aussehen – Lasst euch nicht von der dunklen Farbe abschrecken! Viel Spaß damit! Zutaten 1 Schweinenacken ca. 2, 7 kg mittelscharfer Senf 4 TL grob gemahlenen Pfeffer 4 TL Salz 4 TL Paprikapulver 2 TL Chili-Flocken Holzspäne (Hickory oder Apfel) 200 ml Apfelsaft 1 Schuss Whiskey 2 EL Honig Anleitung Überschüssiges Fett vom Fleisch abschneiden (eine dünne Fettschicht darf dran bleiben). Das ganze Fleisch dünn mit Senf bestreichen. Schweinebraten im konvektomat internet. Anschließend in einer großen Schale oder einem Bräter den Rub (Pfeffer, Paprikapulver, Chili-Flocken) ringsherum verteilen und gut andrücken. Das Salz erst kurz bevor das Fleisch auf den Grill kommt auftragen, ansonsten verliert es zu viel Flüssigkeit! Das Fleisch abgedeckt im Kühlschrank 24 Std. ziehen lassen. Ich bevorzuge es, zu vakuumieren, denn zum einen wird der Rub schön angedrückt, zum anderen kommt keine Luft dran.
simpel 3, 29/5 (5) 45 Min. normal 3, 29/5 (5) Exotisch gefüllter Schweinekrustenbraten 105 Min. pfiffig 3, 25/5 (2) Schweinekrustenbraten in Schwarzbiersoße 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Schweinekrustenbraten, gefüllt 30 Min. normal 3, 2/5 (3) 10 Min. normal 3/5 (1) Schweinekrustenbraten ohne Knochen ein absoluter Festbraten mit gepoppter Schwarte 40 Min. normal 3/5 (1) Gelee für Aufschnitt (Schweinebraten, Kasseler, Krustenbraten, etc... ) auf Vorrat einfach heiß in Twist-off Gläser füllen! PULLED PORK AUS DEM KOMBI DAMPFGARER - Rezept - kochbar.de. 5 Min. normal 3/5 (1) Schweinekrustenbraten aus der Schulter Schweineschulter im Ganzen zubereitet Winterswicker Schweinekrustenbraten mit Kräuter - Gemüse - Spätzle 40 Min. normal 2, 67/5 (1) Schweinekrustenbraten mit Nelken und Äpfeln Für die Winterzeit 45 Min. normal 2, 5/5 (2) Axels deftiger Schweinekrustenbraten 40 Min. normal (0) Raffinierter Schweinekrustenbraten so zart, dass er ganz von allein zerfällt 15 Min. simpel (0) Marinierter Schweinekrustenbraten 20 Min.
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