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Die Hühnerbrust waschen und trocken tupfen. Die Hühnerbrust zusammen mit den Pilzen im Olivenöl anbraten. Die Brust danach heraus nehmen und in feine Würfel schneiden. Ebenso den Käse und den Schinken in Würfel schneiden. Für die weiße Sauce, das Stärkemehl, Zucker, Salz, Pfeffer und Muskatnuss mit 1/5 der Milch glatt rühren. Vom Blumenkohl alle Blätter entfernen, kurz in Essigwasser legen, abspülen und kopfüber in einem großen offenen Topf in Salzwasser zehn Minuten kochen. (Wir haben einzelne, recht große Blumenkohlröschen im Topf etwa 10 Minuten gekocht. ) Herausnehmen und auf einem Tuch kurz abtropfen lassen. Währenddessen die restliche Milch erhitzen, die gelöste Stärke einrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und das Tomatenmark unterrühren. Dann die übrigen, vorbereiteten Zutaten für die Sauce dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Blumenkohl auf eine vorgewärmte Platte geben und mit der Sauce überziehen. Sofort servieren. Dazu passen Salzkartoffeln.
normal 3, 25/5 (2) Kräuterblumenkohl Blumenkohl in Frischkäsesauce 20 Min. normal 4/5 (14) Käsesauce aus Blumenkohl vegan 10 Min. simpel 3, 9/5 (8) Blumenkohl auf Ziegenkäse-Senfsoße einfach, vegetarisch 20 Min. normal 3, 6/5 (3) Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf mit Käsesauce vegetarisch, für eine Auflaufform 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Ganzer Blumenkohl mit Schinken-Sahne-Käsesoße und Schinkenscheiben einfach, schnell, gesundes Kinderessen 20 Min. normal 3/5 (1) Blumenkohl mit Frischkäse-Hackfleisch-Soße Low Carb - schnell gemacht 10 Min. simpel 3/5 (1) Blumenkohl - Nudeln mit Drei - Käse - Sauce 30 Min. simpel (0) Blumenkohlauflauf mit Käse-Kräuter-Sauce bewährtes Rezept, gelingt immer 30 Min. normal 2, 75/5 (2) Schnitzel-Tortellini-Blumenkohlauflauf mit Käsegemüsesauce 40 Min. normal 4, 03/5 (92) Blumenkohl, überbacken mit Käse - Lauch - Sauce 25 Min. normal 3, 75/5 (6) Blumenkohl-Brokkoli-Lasagne mit Zitronen-Käsesauce vegetarisch, leicht und lecker!
Ich kaufe Blumenkohl am liebsten an dem Tag, an dem ich ihn zubereiten möchte. Blumenkohl läßt sich auch einfrieren, da sollte man den Blumenkohl vorher putzen, in Röschen zerteilen und blanchieren. Bei der Zubereitung sollte man darauf achten, den Blumenkohl nicht zu lange zu kochen. Mehr als 5 – 8 Minuten benötigt man nicht für die Zubereitung von Blumenkohlröschen, wenn man sie kocht oder dämpft. Ein Kopf im Ganzen braucht etwas mehr Zeit (12 – 20 Minuten). So behält Blumenkohl seinen Biss. Man kann ihn auch gut pur ohne Sauce als Beilage zu Fleisch und Fisch reichen. Uns schmecken aber die Rezeptvarianten von Blumenkohl in Sauce immer recht gut. Ein leckeres Gemüsegericht mit gedünstetem Blumenkohl und einer würzigen Käsesauce Gericht Sauce, Vegetarisch Land oder Region Deutsch Schlüsselbegriff Blumenkohl, Käsesauce Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Arbeitszeit 35 Min.
normal (0) Tagliatelle mit Gemüse und schneller Käsesauce Gemüse-Hack-Auflauf 15 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Würziger Kichererbseneintopf Bunte Maultaschen-Pfanne Spaghetti alla Carbonara Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Halloumi-Kräuter-Teigtaschen Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Nächste Seite Startseite Rezepte
Die Schalotte wird geschält und in feine Würfel geschnitten und beiseite gestellt. Man reibt den Käse auf einer Handreibe oder benutzt den Reibeinsatz einer Küchenmaschine. Käsesauce In einer Kasserolle zerläßt und erhitzt man die Butter und fügt dann die Schalottenwürfel hinzu. Die Temperatur wird auf die niedrigste Stufe reduziert und die Schalottenwürfel werden unter rühren für etwa 5 Minuten angedünstet. Dann gibt man 1 Esslöffel Mehl zu der Butter-Schalottenwürfelmischung und rührt gut unter. Dabei schwitzt man das Mehl unter Rühren für weitere 5 Minuten an. Dann fügt man 125 ml kalte Gemüsebrühe zu der Mehlschwitze und rührt mit einem Schneebesen gut unter, damit sich keine Klümpchen bilden. Man erhöht die Temperatur und kocht die Sauce auf. Zu dieser Grundsauce wird die Sahne zugefügt und dann der geriebene Käse. Man rührt den Käse gut unter. Dieser löst sich gut in der Sauce. Dieser Käsesauce gibt man eine Prise Zucker, 1 Teelöffel Zitronensaft und etwas Zitronenschalenabrib hinzu.
Tipp Zum Blumenkohl schmecken Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Die Kräuter-Käsesauce passt auch zu vielen anderen Gemüsen, besonders gut zu gekochtem Kohlrabi, Brokkoli, Spargel oder Mairübchen. Ein Rezept aus Tim Mälzers Kochbuch "Heimat", erschienen im Mosaik Verlag. Mehr Rezepte aus Tim Mälzers Kochbuch "Heimat" Videoempfehlung: