Windbeutel mit Erdbeeren und Sahne | Rezepte von Simply Yummy Startseite Backen Kleingebäck Windbeutel mit Erdbeeren und Sahne Keine Lust auf großen Kuchen? Aber auf kleine Törtchen? Und Erdbeeren sollen auch nicht fehlen? Dann habe ich hier genau das Richtige für euch! Trotz der Sahnecreme schmecken diese Windbeutel aus klassischem Brandteig mit Erdbeeren wie ein kleines, leichtes Wölkchen und ich verspreche euch: davon könnt ihr nicht genug bekommen! Erst eins, dann zwei, dann drei... und am Ende doch so viel wie ein großer Kuchen... Und falls ihr doch noch Lust auf einen großen Kuchen bekommt, schaut doch mal in unsere Erdbeerkuchen-Rezeptsammlung! Von kleinen Früchtetörtchen bis Erdbeerkuchen mit Ricotta - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Windbeutel mit Erdbeer-Sahne Nährwerte: Pro Stück: 225 kcal | 4 g E | 1 g F | 15 g KH So wird's gemacht: Wasser, Salz und Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Das Mehl auf einmal hineingeben und zügig unterrühren. Den Teig auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel "abbrennen", d. h. so lange erhitzen, bis sich eine weiße Schicht am Topfboden bildet und sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst.
Startseite Pflanzen Stauden Walderdbeeren (Fragaria vesca) Windbeutel – mit Erdbeer-Sahne-Füllung Die feinen Windbeutel mit Erdbeer-Sahne-Füllung versüßen den Tag und sind die perfekte Nascherei für zwischendurch. Aromatische Walderdbeeren in Kombination mit Sahne und etwas Erdbeerlikör machen diese Windbeutel zu etwas ganz Besonderem. Für die Windbeutel: 70 g Butter 1 TL Zucker Salz 150 g Mehl 1 TL Backpulver 4 Eier Für die Füllung: 200 g Wald- Erdbeeren 1 EL Puderzucker 1 EL Erdbeerlikör 250 g Sahne 1 Pck. Sahnesteif 1 EL Zucker 1 Pck. Vanillezucker Außerdem: Puderzucker zum Bestäuben Empfehlungen aus dem MEIN SCHÖNER GARTEN-Shop Besuchen Sie die Webseite um dieses Element zu sehen. Zubereitung 01 Für die Windbeutel Butter, Zucker, eine Prise Salz und 250 Milliliter Wasser zum Kochen bringen. Mehl mit Backpulver zusammen in eine Schüssel sieben, auf einmal zugeben und mit einem Kochlöffel zügig unterrühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst und sich eine milchige Schicht am Boden gebildet hat.
Den Teig in eine Schüssel geben und 5 Min. abkühlen lassen. Eier einzeln mit einem Holzlöffel unter den noch warmen Teig rühren, dann kräftig schlagen, bis ein glatter glänzender Teig entsteht. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und 6 Teighäufchen auf jedes Blech setzen. Dabei genügend Abstand lassen. Nacheinander etwa 25–30 Min. backen. Die goldbraunen Windbeutel aus dem Ofen nehmen und mit einer Schere aufschneiden, dann auskühlen lassen. Für die Füllung Erdbeeren waschen und vierteln. Limette waschen, die Schale abreiben, den Saft auspressen. Erdbeeren mit Limettenschale, -saft und Zucker vermischen und etwa 15 Min. marinieren lassen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Erdbeeren und Sahne auf die unteren Windbeutelhälften geben, die Deckel aufsetzen, mit Puderzucker bestäubt servieren. Du willst kein Rezept mehr verpassen?
02 Teig in eine Rührschüssel geben und 5 Minuten abkühlen lassen. Eier nacheinander mit den Knethaken des Handrührers unterkneten. 03 Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und 6 große Tupfen mit ein wenig Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Im heißen Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) auf der 2. Schiene von unten circa 20 Minuten backen. Windbeutel sofort mit einem Sägemesser aufschneiden, damit die heiße Luft entweichen kann und auskühlen lassen. 04 Für die Füllung Walderdbeeren waschen und putzen. Puderzucker darüber sieben, mit Likör beträufeln und verrühren. Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. 05 Auf die unteren Windbeutel-Hälften die Sahne in dicken Tupfen aufspritzen. Mit Erdbeeren belegen, Oberteile darauf setzen und mit Puderzucker bestauben. Unsere Empfehlungen im MEIN SCHÖNER GARTEN Shop
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