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Vergangenes Wochenende (28. -31. 01. 2018) war es wieder soweit, auf rund 100. 000 m² Fläche öffnete die Internationale Süßwarenmesse, kurz ISM, in Köln ihre Türen. So waren auch dieses Jahr zahlreiche Vertreter der Süßwarenindustrie aus vielfältigen Ländern angereist um ihre Produkte den etwa 40. 000 Fachbesuchern zu präsentieren. Ich war bereits vor ein paar Jahren schon einmal Gast auf der ISM und ich muss sagen, es ist immer wieder toll die völlig neuartigen und innovativen Produkte der Süßwarenindustrie zu sehen. Dieses Jahr war jedoch ein eindeutiger Trend zu erkennen: Gesund! Süßigkeiten und Snacks | ISM Köln | ISM. In Fast jeder der etwa 11 großen Hallen wurden zuckerfreie, glutenfreie, laktosefreie oder proteinreiche Süßigkeiten und Snacks angeboten. Mein besonderes Highlight waren dabei ehrlichgesagt die im ganzen oder zu Pulver gemahlenen gefriergetrockneten Früchte. Die waren einfach unglaublich lecker und die Anwendungsgebiete eines natürlichen Fruchtpulvers beim Backen sind, wie ihr euch sicher vorstellen könnt, sehr vielfältig, auch wenn das alles wohl eher zum Snacken oder fürs Müsli gedacht war.
Das Kakaoprogramm macht es uns leichter nachhaltige Produkte anzubieten, da der faire Rohstoffeinkauf im Fokus steht", sagte Philipp-Daniel Fischer, CR-Beauftragter von Aldi Nord. Für Aldi Süd sprach CR-Manager Simon Binder, der erklärte: "Wir handeln mit Verantwortung und wollen, dass nachhaltigere Produkte eine Selbstverständlichkeit werden. Daher bauen wir unser nachhaltiges Sortiment stetig weiter aus und legen dabei Wert auf Label wie Fairtrade, denen unsere Kunden vertrauen können. " Auch in Österreich setzen immer mehr Partner auf fairen Kakao. Mit Manner und Gunz gibt es starke Partner, die auch auf dem deutschen Markt agieren. Das Casali Schokobananen-Sortiment aus dem Süßwarenhaus Manner wird mit Fairtrade-Schokolade, -Bananen und -Zucker hergestellt. Beide Partner sind auf der Süßwarenmesse in Köln vertreten. Kakaokleinbauern profitieren von Projektarbeit Aktuell liegt der Weltmarktpreis von Kakao bei unter 2. 000 US-Dollar pro Tonne, 2015 waren es noch 3. Süßwarenmesse Köln: Ein wahres Paradies für Schleckermäuler - Video - WELT. 300 US-Dollar – damit ist heute ein Tiefstand erreicht, der die Existenz von etlichen Kakaobauern bedroht.
Aktuell führen wir beispielsweise ein Mikrokredit-Projekt durch, das speziell Frauen dabei hilft, als Unternehmerinnen unabhängig und erfolgreich zu sein. " Zuckerkleinbauern brauchen fairen Handel Durch den Wegfall der EU-Zuckerquote im vergangenen Herbst sind Mindestpreise, Produktionsquoten und Exportbeschränkungen in der europäischen Zuckerpolitik weggefallen. Insbesondere Kleinbauern für Rohrzucker leiden unter dem Preisdruck und der Konkurrenz durch subventionierten EU-Rübenzucker. Der Absatz von Fairtrade-Haushaltszucker stagniert im letzten Jahr. Umso wichtiger ist es, dass unternehmensseitig die Kleinbauern in den Produzentenländern über faire und langfristige Handelsbeziehungen Unterstützung erhalten: Die Hotelkette Marriott International hat auf Fairtrade-Zuckersticks umgestellt und rund 2. 500. 000 Sticks für den europäischen Markt in Fairtrade-Qualität eingekauft. Süßwarenmesse köln 2012 relatif. Dadurch fördert das Unternehmen bewussten Konsum auch in der Hotellerie. Zudem bezieht der Süßwarenhersteller Ferrero, der bereits auf fairen Kakao setzt, nun auch fairen Zucker.
So gehören bei der diesjährigen ISM 2018 laktosefreier Schokolade, veganen Fruchtriegeln, fettreduziert-getrockneten Ananas-Curry-Chips oder gebrannten Mandeln ohne Zucker die Bühne. Ebenso sollen Fruchtgummi frei von Gelatine oder Tierform-Knabbergebäck mit besonders wenig Salz locken – Kleine wie Große. Marketing ist besonders an Kindern ausgerichtet Viele Produkte und Marken sprechen ganz gezielt Kinder als wichtige Zielgruppe an. Süßwarenmesse köln 2022. Das überrasche nicht, findet Esch. "Zum einen können sie von ihrem Taschengeld selbst Produkte kaufen, zum anderen sind sie zentrale Beeinflusser von Kaufentscheidungen, und zum Dritten sind es die Kunden von morgen. " Der Wissenschaftler Tobias Effertz sieht hier gesundheitliche Risiken. Sehr viele Süßwaren richteten sich an Kinder, "auch das Marketing spricht vornehmlich Kinder an", sagt der Experte vom Institut für Recht der Wirtschaft der Hamburger Uni. ISM-Neuheiten wie Gummibärchen zum Selbermachen, Lollis mit Tattoos oder Dracula-Fruchtgummi zielen auf die Kleinen.