In einem Container schifften sie neben einer Brotmühle und dem heimischen Herd, vor allem Maschinen für die Weinherstellung über die Ozeane. Die Brotmühle ist längst eingestaubt, und Maultaschen gibt es auch nur noch zu besonderen Anlässen. "Wir haben uns dem Leben der Kiwis angepasst", sagt Schubert. Freitagabends trifft sich das ganze Team immer zur Brotzeit in dem kleinen roten Cottage, ihrer "alten Hütte", wie der Winzer es liebevoll nennt. Die offene Wohnküche ist der Mittelpunkt des Hauses. Auf dem Tisch steht ein Strauß weißer Rosen, in der Ecke ein Holzofen. Erinnerungsstücke aus Deutschland finden Besucher kaum. Nur wer genau hinschaut, entdeckt im Bücherregal ein Band mit dem deutschen Titel "Die magische Kohlsuppe". Er ist schon lange nicht mehr benutzt worden. Schubert wein neuseeland in de. "Wahrscheinlich war ich noch nie ein richtiger Deutscher", sagt Kai Schubert zurückgelehnt auf seinem Stuhl bei einem Glas Pinot noir, Jahrgang 2006. "Wenn ich nach Deutschland komme, treffe ich meistens schon am Flughafen den ersten Deppen. "
Schuberts Leidenschaft neben dem Wein ist das Kochen. Auf den Tisch kommt viel Fisch und Lamm, die in Neuseeland im Vergleich zu Deutschland sehr günstig sind. Schwarzwälder Schinken kann er beim deutschen Schlachter in Wellington bestellen. Es gibt nicht viel, was er vermisst, "Pfifferlinge, Morcheln und natürlich meine Familie und Freunde", sagt Schubert, und sein Bauch wippt unter dem Hemd. Deutsche Hektik ist passé Die Entscheidung, nach Neuseeland auszuwandern, habe er noch keine Sekunde bereut. "Ich würde genau den gleichen Fetzen Land kaufen, hier, wo sich Fuchs und Hase gute Nacht sagen. " Er genießt die Ruhe, deutsche Hektik ist für ihn passé. Wenn er zurück in die Heimat fliegt, dann vor allem, weil es die Geschäfte erfordern. Marion Deimling hingegen lässt jedes Jahr für sechs Wochen den Winter in Martinborough hinter sich und reist in den deutschen Sommer. Beim Rückflug hat sie dann stets eine Flasche trockenen Riesling mit im Gepäck. "Den bekomme ich in Neuseeland einfach nicht. Schubert Wines | Belvini.de Weinversand - Ihr Online Weinhandel. "
Durch die starken Winde der Weinbauregion bleiben die Trauben der Rebsorte Pinot Noir gesund. Gewöhnlich sind die Beeren, die von einer robusten Schale umschlossen werden, sehr klein. Dadurch verdichten sich die Aromen, sodass die Rotweine äußerst geschmacksintensiv sind. Von Beginn an hat das Weingut Schubert Wines sich dem ökologischen Weinbau verschrieben, um den Weinberg und die Trauben zu schonen. Nur so können erstklassige Weine entstehen, die Kenner und Weinkritiker gleichermaßen begeistern. Schubert wein neuseeland center. Je nach Jahrgang variiert auch die Qualität der Weine. Grundsätzlich entsteht der Wein im Weinberg – eine Ansicht, die viele Weinkenner vertreten. Damit die Qualität der Trauben erhalten bleibt, werden die Früchte von Hand geerntet, sorgfältig gelesen und in Körben gesammelt, um eine Perforation der Traubenschale zu vermeiden. Wichtigste Rebsorte des Weingutes ist Pinot Noir, die in Neuseeland ihren Ursprung hat. Der erste Jahrgang des Ehepaares, dessen Trauben aus dem Jahr 2001 stammten, wurde 2003 vermarktet.
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