Klaus kennt die Schritte und Gerätschaften zur Herstellung Thüringer Klöße ganz genau. Doch selbst Thüringer, darunter viele Jüngere, haben oftmals das Wissen darüber verloren. Und wer achtet schon als Thüringen-Besucher auf die tatsächliche Machart seiner auf dem Teller dampfenden Klöße? Eine Fachjury initiiert von der "Thüringen-Welt" nahm sich deshalb diesem Thema an. Sie erließ Vergabekriterien für das erste "Thüringer Kloß-Siegel", das an diejenigen Thüringer Gastronomen verliehen wird, die ihre Klöße auf traditionelle Art herstellen. Deren Klöße müssen zu mindestens 51% aus in Thüringen angebauten Kartoffeln bestehen. Sie werden, so lautet die althergebrachte Rezeptur, aus 1/3 gekochten Kartoffeln und 2/3 rohen geriebenen Kartoffeln frisch zubereitet. Für die rohe Kartoffel-Kloßmasse, "Kloßschab" genannt, kann bereits fertiges "Kloßschab" verwendet werden. Doch auch hier gilt: das "Kloßschab" muss von einem Thüringer Produzenten aus in Thüringen angebauten Kartoffeln stammen. 21 Thüringer Gastronomen haben sich um die ersten "Thüringer Kloß-Siegel" erfolgreich beworben.
Auf seinen Streifzügen durch Thüringen liest Klaus immer wieder Speisekarten, die auf ihre hausgemachten Thüringer Klöße hinweisen. Lugt er durch die Küchentür, so sieht er allzu oft, dass fertige Kloßmasse oder Fertigklöße verwendet werden. Deren Qualität möchte er nicht herabsetzen, doch wird der Thüringer Kloß traditionell in mehreren aufwendigen Schritten unter Zuhilfenahme spezieller Kochutensilien hergestellt. Doch machen sich Thüringer Gastronomen noch die Mühe ihre Klöße auf traditionelle Art herzustellen? Eine Fachjury ging dieser Frage nach und verlieh nun die ersten "Thüringer Kloß-Siegel" für selbstgemachte Klöße. Vom Kartoffelschälen über`s Kartoffelreiben bis hin zum dampfenden Kloß ist es ein langer Weg. Klaus weiß, wovon er spricht. Wenn er seine Kartoffeln reibt, muss er sehr aufpassen, dass er nicht selbst mit unter die Reibe kommt. Und auch die Kloßpresse ist ein gefährlicher Ort für kleine Klöße à la Klaus. Und wer will schon in einem Kloßsäckchen eingesperrt sein?
Vorbemerkung: Der Thüringer Kloß, heiß begehrter kulinarischer Genuss der Thüringer Küche. Der geflügelte Spruch: "Ein Sonntag ohne Klöße verlöre sehr an seiner Größe" wird noch heute in Thüringen gelebt. Ein original Rezept für Thüringer Klöße zu benennen ist allerdings kaum möglich. Weitgereiste Kloßforscher haben bei ihren Streifzügen durch Thüringen festgestellt, dass die wirklichen Originalrezepte für die berühmten Thüringer Klöße nicht nur nach Landkreisen und Ortschaften anders angegeben werden, sondern auch innerhalb der einzelnen Siedlungen, Straßen, Familien auffallend differieren. Es kommt sogar vor, dass ein und dieselbe Hausfrau je nach der Jahreszeit, dem Stand der Ernte, dem eigenen Lebensalter oder den Luftfeuchtigkeitsverhältnissen verschiedene wirkliche Originalrezepte nennt. Jeder um entsprechende Auskunft befragte Thüringer schwört auf sein Rezept. Insgesamt wurden bislang 18. 972 wirkliche und beschworene Originalrezepte für Thüringer Klöße gezählt. Entscheidend für die Bewertung der Qualität des Thüringer Kloßes ist und bleibt aber der Gast.
Leider ist nichts über sie zu erfahren, wann sie hier kochte. Aber ihr großes Foto hängt im Gastraum und auf der Webseite ist sie ebenso vertreten. Aber das Familienrezept Thüringer Klöße von Oma Käthe ist abgedruckt, wer es zu Hause zubereiten möchte. Auszüge aus der Speisekarte Feuerkugel in Erfurt Aber den einen originalen Thüringer Kloß gibt es nicht. Ein Kloß-Fachmann oder -Fachfrau zählte mal die Rezepte, die im Umlauf sind. Es sollen unglaubliche 18. 972 Rezepte sein. Also den eine Original Kloß zu suchen ist vergeblich. Einfach schmecken lassen. Im Gasthaus werden Klöße mit Rinderroulade, Sauerbraten, Schwarzbierfleisch, Tafelspitz oder als gebratener Kloßwickel serviert. Aber es gibt auch Vegetarische Gerichte. Auf jeden Fall ist hier eine gute Gelegenheit thüringisch zu essen. Weiter Informationen: Feuerkugel Erfurt, Michaelisstr. 3-4, 99084 Erfurt,
Er lässt es sich bestimmt nicht nehmen, auch mal persönlich vorbeizuschauen, um die Klöße zu probieren. Vielleicht kann er sich von den Profis noch das ein oder andere bei der Kloßherstellung abschauen. Wer ebenfalls an der Bewerbung um das "Thüringer Kloß-Siegel" interessiert ist, der sei auf die Agentur für Marketing & Werbung "Thüringen-Welt" in Suhl verwiesen. Auf gutes Gelingen! Aktualisiert ( Dienstag, den 23. Juli 2013 um 19:09 Uhr)
Wie man der Wahlstatistik des letzten WAZ (und online unter) entnehmen kann, hat die PARTEI Wernau ihre Stimmenanzahl versechsunddreißigfacht. Liebe Mitbewerber – so geht das! Die PARTEI dankt Ihnen für Ihr Vertrauen. Übrigens: bundesweit hat die PARTEI mit 1, 0% ihr Ergebnis verfünffacht. Macht nach Adam Riese in 2021 dann 5% und den Einzug in den Bundestag. Freitag, 16. Dezember 2016 PARTEI exklusiv: so sehen die neuen Parkscheine aus Haben Sie das Rauschen im Wernauer Amtsblätterwald bemerkt? Die Parkgebühren (oder wie es die Urheber nennen, das "Parkraumkonzept") sind in aller Munde. Die PARTEI klärt auf: die Fotos im letzten WAZ von WBL/JB und der Splitterpartei Deutschlands (SPD) zeigen keine Gemeinderatsmitglieder. Das sind Parkscheinautomaten. Wernau - aktuelle Themen, Nachrichten & Bilder - Stuttgarter Zeitung. Viel wichtiger ist aber doch die Frage, wie die neuen Parkscheine aus diesen Automaten aussehen werden. Der PARTEI Wernau ist es mit den üblichen Bestechungsmethoden gelungen, ein erstes Musterexemplar zu bekommen, welches wir Ihnen natürlich nicht vorenthalten wollen.
Aktuell leben 5. 722 Menschen in Wernau, die älter als 50 Jahre sind. Die Nachfrage nach Wohnraum ist allerorts groß. Welche Vorstellungen die Bürgerinnen und Bürger haben, wie sie in Zukunft wohnen und in Wernau gut alt werden wollen, das möchte die Stadt jetzt mithilfe einer Befragung herausfinden. Zusammen mit VERA vernetzt und aktiv im Alter führt die Stadt eine Bürgerbeteiligung unter dem Motto "Gut alt werden in Wernau - Starkes Ehrenamt für alle! Wernauer anzeiger online free. " durch. Diese Bürgerbeteiligung wird im Rahmen des Landesprojektes "Quartiersimpulse. Beratung und Umsetzung von Quartiersprojekten vor Ort" vom Land Baden-Württemberg und der Allianz für Beteiligung e. V. finanziell getragen. "Weg vom Bauchgefühl, hin zu gesicherten Daten", fasst Bürgermeister Armin Elbl zusammen, was das neue Projekt leisten soll. Wie zufrieden sind Seniorinnen und Senioren mit ihrer Wohnsituation, mit den Einrichtungen, Hilfs- und Freizeitangeboten vor Ort? Wie genau sollen Wohnungen und Versorgung im Alter beschaffen sein?
15. 2022 Video TSV Wernau feiert Seit 125 Jahren im Zeichen des Sports Der TSV Wernau feierte am Freitag sein langjähriges Bestehen mit einem Festakt in der Stadthalle. Sorge bereitet dem Verein der Mangel an Trainingsmöglichkeiten in Wernau. 13. 2022 Versuchter Totschlag in Wernau Partner der Ex-Freundin mit Schraubenzieher attackiert Am Samstag soll ein 28-Jähriger mithilfe eines Komplizen in Wernau den neuen Partner seiner Ex-Freundin mit einem Schraubenzieher attackiert und schwer verletzt haben. Wernauer anzeiger online stores. 07. 2022 Wasserversorgung in Wernau Zwei Brunnen sollen nicht versiegen Der Wernauer Gemeinderat hat nun doch einen Kompromiss für die zukünftige Nutzung des Eigenwassers der Kommune gefunden. Die Lösung ist finanziell sogar günstiger als der ursprünglich angedachte Rückbau aller Brunnen. 16. 02. 2022 Wernau und sein Etat Mahnende Worte zum Zahlenwerk Während die anderen Fraktion im Gemeinderat von Wernau "kritische Punkte" des Etats ansprechen, stimmen die Grünen gegen den Haushaltsplan für das Jahr 2022.
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