Schon oft entstanden wunderbare Delikatessen auf der Suche nach Möglichkeiten, Nahrungsmittel länger haltbar zu machen. Auch Burrata gehört dazu. Im Süden Italiens wurde vermutlich in den 50er-Jahren ein Milchbauer durch Schneefälle vom Rest der Welt abgetrennt. Damit der Rahm nicht verdarb, packte er ihn einfach in eine Hülle aus Mozzarella ein. Die Methode hatten auch schon seine Kollegen für Butter verwendet, um sie in heissen Sommern länger haltbar zu machen. Die «Kühltasche» aus Mozzarella für Rahm war wohl die erste Burrata, wie wir sie heute schätzen. Die Migros Sélection Burrata wird in Italien aus Kuhmilch hergestellt. Wann kommt burrata auf die pizza st. In Salzlake und in einem kleinen Töpfli eingeschweisst bleibt sie bis zum Verzehr cremig. Die Kugel im Mittelpunkt – 3 Rezepte mit Burrata Die Burrata hat ihren Auftritt nicht auf dem gemischten Käseplättli, sondern als Delikatesse, die in den Mittelpunkt gehört. Sie zu erwärmen wäre schade, denn die Hitze greift Textur und Geschmack an. Viel besser kommt Burrata als frisches Topping in diversen Gerichten zur Geltung.
Ganz ehrlich, dafür muss man nicht kochen können. Besser gehts nicht. Und das Ergebnis ist sensationell. Schmeckt herrlich sommerlich, leicht, ein bisschen süß, ein bisschen herzhaft, ein bisschen cremig. Top! Genug jetzt von coolem Käse und Fallobst? Ok. Dann kommt hier das Rezept. Die beste Pizza für heiße Sommertag: super einfach und schnell gemacht. Mit Pfirsich, Prosciutto, Rucola, Burrata und Balsamicocreme. Wie man Burrata isst. Vorbereitungszeit 5 Minuten Zubereitungszeit 20 Minuten Arbeitszeit 25 Minuten 1 Pizza-Kit mit Teig und Sauce Kugel Mozzarella 1 - 2 Pfirsiche 70 g Prosciutto Burrata 2 Handvoll Rucola Balsamicocreme Salz & Pfeffer Chiliflocken, auf Wunsch Den Ofen nach Packungsanweisung vorheizen (200° C Ober- und Unterhitze). Den Teig auf einem Blech mit Backpapier ausrollen und in Form ziehen. Mit Pizzasauce (2)3 des Glases reichen) bestreichen. Den Mozzarella reiben und auf dem Teig verteilen. Pfirsiche in Spalten schneiden und auf die Pizza legen. Das Ganze für ca. 15 bis 20 Minuten in den Ofen schieben.
Eine gute Pizza braucht nicht viel. Knusprigen Teig, eine fruchtige Sauce und aromatischen Käse. So kommt auf unsere Pizza Margherita meistens kein normaler Mozzarella sondern Burrata. So oder so, eins aber steht fest: Selbstgemacht muss sie sein. Und dafür braucht es nicht mal einen Pizzastein oder einen Pizzaofen. Mein Tipp: Pizza aus der Pfanne! Überraschend knusprig und unverschämt lecker! Zutaten (8 kleine oder 4 große Pizzen): 620 Gramm Mehl | 350 Milliliter Wasser | 2 Teelöffel Salz | 2 Teelöffel Trockenhefe | 2 Esslöffel Olivenöl | | 400 Gramm Burrata (ersatzweise Mozzarella) | 250 Milliliter passierte Tomaten | 1 Teelöffel Salz | 2 Handvoll Basilikum (ca. 30 Gramm) Zubereitung (1 Tag): 1. 600 Gramm Mehl mit 350 Milliliter Wasser, zwei Teelöffeln Salz, zwei Teelöffeln Trockenhefe und einem Esslöffel Olivenöl mischen und zu einem samtigen Tag verkneten. 2. Teig abdecken und über Nacht gehen lassen. Burrata – italienischer Frischkäse mit cremiger Füllung. 3. Ofen so heiß wie möglich vorheizen (250 Grad Oberhitze). 4. Passierte Tomaten salzen.
Den fertigen Teig in eine große, mit Olivenöl gefettete Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Bei Raumtemperatur ziehen lassen, bis sich die Größe des Teiges verdoppelt hat. Dies dauert etwa eine Stunde. Nun den Ofen auf 220°C vorheizen und einen Pizzastein mit Maismehl bestreuen. Die Pizza haftet so weniger an, zusätzlich wird die Kruste noch knuspriger. Der Teig legen Sie auf eine leicht bemehlte Oberfläche, auf der er zunächst in zwei gleiche Stücke teilen. Der erste Teig wird nun zu einem 30 cm dünnem Kreis ausgerollt, welcher anschließend auf den Pizzastein gelegt wird. Mit etwas Olivenöl bestreichen Sie die Kanten des Teiges. Frühlingspizza Burrata und Bärlauch-Spinat sowie Sherry-Tomatensauce oder Spargel-Rucola-Mix #bleibzuhause ⋆ Knusperstübchen. Es folgt der Belag: Die Hälfte der Tomatensauce sowie des klein geschnittenen Mozzarellas können auf der Pizza verteilt werden. Dann kommt sie samt Pizzastein für ca. 12-15 Minuten in den Ofen. Sobald die Ränder goldbraun sind, ist sie fertig. Währenddessen kann bereits die zweite Pizza zubereitet werden. Sobald die erste Pizza aus dem Ofen ist, legen Sie sie auf ein Pizzaschneidebrett.
Oben wird das Ganze dann mit einer Schnur verschlossen. Danach kühlt man den Käse in kaltem Wasser ab. Für den Verkauf gibt man ihn entweder in ein Gefäß mit Salzlake oder verpackt ihn in grüne Kunststoffblätter. Diese lehnen sich an eine historische Aufbewahrungsart an, für die Pflanzenblätter (Affodill-Gewächse) Verwendung fanden. Aus der Not geboren Erfunden wurde die Burrata erst Anfang bis Mitte des 20. Jahrhunderts von einem Milchbauern im süditalienischen Andria. Wann kommt burrata auf die pizza paris. Als der Landwirt seine Milch und Sahne witterungsbedingt einmal nicht ausliefern konnte, machte ihn die Not erfinderisch: Kurzerhand füllte er die süße Sahne in gezogene Käsemasse und verschloss das Säckchen, um das Produkt vor dem schnellen Verderb zu bewahren. Die Burrata war erfunden. Verzehrsempfehlung Die sahnig-frische Burrata kann auf ähnliche Weise genossen werden wie Mozzarella: Zum Beispiel mit Brot, in einem Salat, mit Tomaten oder auch warm, auf Pizza oder mit Pasta. Wichtig ist es, die Burrata stets frisch zu verzehren, denn sie ist nicht lange haltbar.
Zum Beispiel in folgenden drei: Speichern aus meiner Favoritenliste entfernen Burrata auf Spargeln mit Kräuteröl Zwei, die sich verstehen: Spargel und Burrata. Für dieses Rezept werden grüne Spargeln bissfest gekocht und lauwarm serviert. Dazu gibt es Migros Sélection Burrata, die mit einem selbst gemachten Kräuteröl aus Macadamiaöl, frischen Kräutern wie Basilikum, Petersilie und Schnittlauch sowie Zitronensaft und geriebener Zitronenschale beträufelt wird. Geröstete Sesamsamen und Fleur de sel runden das Gericht ab und sorgen für feinen Crunch. Zum Rezept Crostini mit Fenchel, Burrata und Speck Bei diesen Crostini ist mit einer verzückten Reaktionen der Apéro-Gäste zu rechnen. Denn beim Anblick der Traumkombi aus Burrata, knusprigem Speck und Fenchel kann man sich tatsächlich kaum zurückhalten. Für die Crostini wird Fenchel gehobelt und mit Zitronensaft sowie aromatischen Fenchelsamen auf geröstete Brotscheiben geschichtet. Getoppt werden sie mit Burrata, knusprigem Speck und einer Prise Migros Sélection Blumenpfeffer.
«Sie haben noch keine Arbeitserlaubnis, wollen aber gerne eine Beschäftigung haben - so kamen wir auf die Idee mit der Kleiderbörse, bei der sie nun mitarbeiten», sagte von Hardenberg. Die Arbeit sei auch eine Ablenkung von dem Krieg in ihrem Heimatland. Die Flüchtlinge kümmerten sich um den Betrieb vor Ort, von Hardenberg hat das Angebot über Social-Media-Kanäle beworben. Die Spendenbereitschaft in der Region sei so groß, dass inzwischen Kleidung und Spielwaren nicht mehr angenommen werden könnten. Charlotte gräfin von hardenberg center. Andere Spenden wie Hygieneartikel seien weiterhin möglich. «Das Angebot bleibt so lange bestehen, wie es gebraucht wird», sagte von Hardenberg. Tamara Borisova ist eine der Frauen, die auf dem Hardenberg untergekommen ist und bei der Kleiderbörse mithilft. Sie stammt aus der Nähe von Kiew. Von 2014 an hatte sie selbst Flüchtlingen geholfen, die innerhalb der Ukraine flüchteten, etwa aus dem Donbass. «Wir sind den Gastfamilien sehr dankbar: sie bemühen sich sehr, uns alles zu geben, was wir brauchen», sagte sie.
Achtung, Eine große Familie - Ihr Stammbaum im Internet verwendet Cookies. Durch Nutzung dieser Website stimmen Sie der Verwendung von Cookies für Analysen, personalisierte Inhalte und personalisierte Werbung zu. Weitere Informationen über Cookies finden Sie in unseren Nutzungsbedingungen.