Ebenso Karotten, Petersilienwurzel und Staudensellerie vorbereiten und in 1 cm große Stücke schneiden. Zitrone schälen und den Saft auspressen Ölivenöl in Topf erhitzen (Achtung: Nicht heißer als 180 °C! ). Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Gemüsestücke hinzufügen und weiter schwitzen. Mit Zitronensaft und Weißwein ablöschen. Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Muscheln auf der Universalpfanne verteilen. Muscheln im dampfgarer 1. Den Sud mit den Zitronenzesten auf den Muscheln verteilen. Dämpfen Sie in der Universalpfanne (Höhe 1) bei 100 °C ca 10 bis 12 Minuten. Nach der halben Garzeit einmal durchrütteln bzw. wenden.
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Wie angegeben garen. 5. Nach ca. 6 Minuten Garzeit die Muscheln einmal mit einem großen Pfannenwender mischen oder die Pfanne kurz aus dem Ofen nehmen und schütteln. Dann wie angegeben fertig garen.
Tipp: Für noch mehr Aroma etwas Dill mitdämpfen und den Fisch mit ein wenig Zitronensaft beträufeln. Und: Tiefgekühlten Fisch sollten Sie vor dem Dampfgaren im Kühlschrank auftauen. Reiskochen ist ja so eine Sache. Wenn man ihn lose zubereiten möchte, brennt schnell mal etwas an oder die Körner kleben zusammen. Was kaum jemand weiß: Auch die kleinen Fitmacher-Körner kann man im Dampfgarer zubereiten. Die meisten Geräte haben dafür heute sogar schon ein voreingestelltes Programm, so geht garantiert nichts schief. Küche et al.: Miesmuschel im Dampfgarer [Work in Progress]. Grundsätzlich eignet sich so gut wie jedes Gemüse zum Dampfgaren. In den kalten Monaten schmecken zum Beispiel Kürbis, Möhren, Rote Bete, Blumen- oder Rosenkohl sehr gut. Die Aromen der Vitaminbomben kommen bei keiner anderen Zubereitungsart so intensiv zur Entfaltung. Tipp: Feste Gemüsesorten etwas kleiner schneiden als weiche, damit alles gleichzeitig gar wird.
Danach die Muscheln in den Sud dazugeben und sie darin bei 100 Grad 10 Minuten garen. Dann haben die Muscheln den Geschmack des Suds (Sudes? ) aufgenommen und schmecken garköstlich zum Beispiel mit Knoblauchbrot und dem gleichen Wein. ++++++++++++ Alle Artikel über das Kochen sind in der Kategorie "Die Küche zum Kochen" zu finden.
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