Beim Döner-Mann bestellst Du nur noch Falafel? Hummus gehört zum Standard in Deinem Kühlschrank? Wenn Du gerne würzig, scharf, aber auch ein bisschen süß isst, dann ist die orientalische Küche Deine Heimat – zumindest kulinarisch. Wir ziehen Couscous und Hülsenfrüchte heute einmal Nudeln und Reis vor und entführen Dich in die Welt orientalischer Gewürzmischungen: Mit ordentlich Kumin und Kardamom. Häufig wird die orientalische Küche mit der arabischen Küche gleichgesetzt. Tatsächlich ist diese jedoch nur eine von vielen Regionenküchen des Orients. Neben der arabischen gehören z. B. Baharat - Orientalische Gewürzmischung - meine Lieblingsversion. auch die libanesische, persische, türkische und nordafrikanische Küche dazu. Naja, orientalisch, arabisch… Hauptsache lecker! Mit unseren orientalischen Gewürzmischungen grasen wir einmal das komplette Morgenland ab. Was hier rauskommt, ist kein Flaschengeist, sondern die Erfüllung all Deiner kulinarischen Wünsche! SESAM, ÖFFNE DICH! ORIENTALISCHE GEWÜRZE WIE AUS 1001 NACHT Zwischen A wie Anis und Z wie Zimt findest Du eine riesige Vielfalt an orientalischen Gewürzen, wie z. Chili, Nelken, Ingwer, Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, Muskatnuss oder Safran.
Zatar – aromatische Mischung aus Gewürzen und geriebenen Kräutern Zatar ist ebenfalls eine orientalische Gewürz-Kräuter-Mischung, die in den Gassen von Damaskus, Beirut und Jerusalem allgegenwärtig ist. Die Zatar-Mischung wird traditionell aus weißem Sesamsaat, Thymian, Majoran und Oregano hergestellt. Nicht selten kommen Sumach (gemahlene getrocknete Steinfrüchte des Färberbaums) sowie Kreuzkümmel noch hinzu. Zatar wird in den Ländern des Vorderen Orients und in Nordafrika mit Olivenöl gemischt und als Paste vor dem Backen auf ein Fladenbrot gestrichen. Orientalische gewürzmischung selber machen mit. Köstlich! Verwendung findet diese Mischung aber auch für Fleischbällchen, gegrilltes Gemüse und als Dip zu Rohkost. Baharat – pikante Gewürzmischung mit Chili und Kardamom Baharat bedeutet, ins Deutsche übersetzt, schlicht "Gewürze" und beinhaltet schwarzen Pfeffer, rosenscharfen Paprika, Kreuzkümmel, Gewürznelken, Korianderkörner, Schwarzkümmel, Chili, Macis, Knoblauch sowie Kardamom. Für die Länder des östlichen Mittelmeerraums ist die uralte Mixtur so etwas wie die "Mutter aller Gewürzmischungen", die in den unterschiedlichsten Varianten vorkommt und für alle Fleischgerichte angewendet wird.
Mezze sind unterschiedliche Gerichte, die ähnlich wie spanische Tapas, in kleinen Portionen als Vor- oder Hauptspeise gleichzeitig serviert werden. Laden Sie doch mal wieder Ihre Freunde ein und verwöhnen Sie sie mit Köstlichkeiten aus dem Morgenland. Denn die Levante Küche ist frisch, gesund und aromenreich. Gewürzmischung „Zhug“ selber machen - Fuchs.de. Wer bei der orientalischen Küche zunächst an köstliche Schmorgerichte und würzige Fleischspieße denkt, liegt zwar nicht ganz falsch, der eigentliche Star levantinischer Gerichte ist jedoch Gemüse. Verfeinert mit typischen Gewürzen aus dem orientalischen Raum wie zum Beispiel Bahart, Kardamom, Sumach, Zaatar und Kumin, sorgt es für gesunde Abwechslung auf dem Teller. Kunstvoll und fantasiereich wie Scheherazade in Tausend und einer Nacht laden die Herbaria Bio-Gewürzmischungen dazu ein, betörende kulinarische Märchen zu erzählen. Erlesenen Zutaten wie Rosenblüten, Safranfäden, Minze, Korinthen und Datteln entführen Sie in die geheimnisvolle Welt der Sultanspaläste, Schlangenbeschwörer und Souks.
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