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Wir freuen uns auf dein Ergebnis. Cremiges Bohnen-Hummus auf Fladenbrot mit geröstetem Spargel und Radieschen. In weniger als 5 Minuten ist das leckere Bohnen-Hummus fertig! Autor: Klaraslife 4 Portionen Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 25 Minuten Pin Rezept Rezept drucken Zutaten 1 große Dose weiße Bohnen, Abtropfgewicht 480 g 50 ml extra natives Olivenöl 50 ml Zitronensaft, ca 1 große Zitrone 1/2-1 Knoblauchzehe, nach belieben natürlich mehr Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle außerdem 4 Fladenbrote, zB. Pita 1 Bund weißen Spargel 1 Bund grünen Spargel 5 Radieschen 4 wachsweich gekochte Eier von glücklichen Hühnern frischen Dill Handvoll Baby-Spinat Olivenöl schwarzer Sesam Chiliflocken Anleitungen Bohnen-Hummus Bohnen abwaschen und abtropfen lassen. In eine Schüssel geben und beiseite stellen. Spargel schälen und in dünne Streifen hobeln oder fein schneiden. In einer Pfanne knusprig anbraten (5-8 Minuten). 2 Minuten vor Ende der Garzeit die geviertelten Radieschen dazugeben und mit anbraten.
Dieser Mungo Bohnen Hummus ist eine willkommende Alternative für den klassischen Hummus aus Kichererbsen. Mungo Bohnen Hummus Das Rezept für den Mungo Bohnen Hummus Zutaten für den Mungo Bohnen Hummus 200 g Mungobohnen 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2-3 EL Zitronensaft, frisch gepresst (ca. 1 Zitrone) 7 EL Olivenöl, extra vergine 3 EL Tahini (Sesampaste) 1/2 TL Kreuzkümmel Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack Zutaten für das Topping 1 EL Za'atar Gewürzmischung 3 EL Olivenöl, extra vergine 1 EL Frühlingszwiebeln in feinen Ringen (optional) 1 EL Oliven Zubereitung des Mungo Bohnen HUmmus Mungobohnen in heißes Wasser geben. Zwei Stunden oder länger einweichen lassen, anschließend abgießen und abspülen und mit frsichem Wasser zum Kochen bringen. Die Mungobohnen ca. 20 Minuten gar kochen, bis sie weich sind. Ein paar gekochte Mungobohnen für die Deko beiseite legen. Die restlichen gekochten Mungobohnen in einem Mixer oder Foodprozessor mit Olivenöl, Knoblauch, Tahini, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz pürieren.
Das Grundgerüst von Hummus Die Basis bildet neben den weißen Bohnen vor allem unser Bio-Tahin Sesammus, denn dieses ist in einem Hummus Rezept das A und O und darf auf gar keinen Fall fehlen. Daneben gehören immer auch Knoblauch (wir verwenden gerne immer etwas mehr) sowie Zitronensaft zu den Grundzutaten. Der Rest ist – Salz und Pfeffer mal ausgenommen – Spielerei und liegt in deinem Ermessen. Für die Konsistenz kann neben Wasser oder noch mehr Zitronensaft auch Aquafaba, also das Bohnenwasser, verwendet werden. Das gibt nochmal etwas mehr Aroma ab, als beispielsweise Wasser. Im Nu verzehrfertig! In nicht mal 15 Minuten steht der leckere Hummus aus weißen Bohnen auch schon auf dem Tisch! Aus einer Dose Bohnen lässt sich recht viel des orientalischen Dips gewinnen. Daher kannst du unseren Hummus einfrieren und diesen problemlos 3 bis 4 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Am besten vorher noch mit etwas Olivenöl bestreichen, um die Feuchtigkeit zu bewahren und dann luftdicht verschließen.