Rezept für ein Lindenblüten- Apfelgelee Zutaten: 2 mal eine Doppelhandvoll frisch gepflückte Lindenblüten 1 Liter naturtrüber Apfelsaft (wenn möglich in Bioqualität + Glasflasche) alternative Süßungsmittel nach Wahl (Apfeldicksaft, Agavendicksaft oder Birkenzucker). Agar- Agar * (pflanzliche Gelantine) Zubereitung: Schütte den Apfelsaft in eine Glasschüssel oder einen Topf und weiche die Lindenblüten über Nacht darin ein. Seihe die Lindenblüten mithilfe eines feinmaschigen Siebes ab. Es sollten keine Blüten oder andere Pflanzenteile zurückbleiben. Lindenblütengelee. Koche den Saft auf und füge soviel Süßungsmittel hinzu wie Du magst (circa 150 bis 200 g). Rühre Agar Agar (Mengenangabe für die erforderliche Flüssigkeit steht auf der Verpackung) in etwas kalter Flüssigkeit an und schütte es in den kochenden Saft. Verrühre es gut mit einem Schneebesen und lasse es circa 5 Minuten kochen. Schütte die Flüssigkeit in heiß ausgespülte Gläser, schraube diese zu und lasse sie eine Weile auf dem Deckel stehend stehen.
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Zuerst ein Untertellerchen ins TK-Fach stellen. Dann die frisch gesammelten Lindenblüten ggf. verlesen, aber nicht waschen! Ich lege Blüten meist auf eine helle/weiße Fläche (Geschirrtuch o. ä. ) kurz in die Sonne, damit evtl. "Bewohner" oder sonstige Krabbelgäste entfleuchen können. Dann den Orangensaft erwärmen (etwa 60-80°C) und mit den Lindenblüten abgedeckt ein paar Stunden, besser über Nacht ziehen lassen. Dann alles abseihen, die Blüten ggf. Spritziger Lindenblütengelee Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. ausdrücken und den Saft nach Packungsanweisung mit dem Gelierzucker zu Gelee kochen. Für die Gelierprobe nehme ich das gekühlte Tellerchen, da sieht man sofort, ob das Gelee gut ist. Sobald die Gelierprobe erfolgreich ist, alles in ausgekochte Twist-off-Gläser füllen, z. B. in 4 Gläschen à 210 ml.
In eine große Schüssel geben und mit dem Apfelsaft übergießen. Über Nacht ziehen lassen. Nun alles in einen genügend großen Topf geben und Blütenblätter und Apfelsaft zum Sieden bringen. Vom Feuer nehmen und wieder einige Stunden ziehen lassen. Spritziger Lindenblütengelee | Rezept | Essen und trinken, Rezepte, Essen. Den Sud abseihen und die Rosenblätter gut ausdrücken. Gelierpulver und Zucker in den kalten Sud geben und und bei großer Hitze zum Kochen bringen und solange köcheln lassen, bis die Masse zu gelieren beginnt. In sterilisierte Gläser füllen.
Zutaten Für 5 Gläser 200 g Lindenblüten voll erblüht 500 ml klaren Apfelsaft (Bio) 250 Sekt (Mumm) 1 kg KG Gelierzucker 1:1 Schote Vanille Zitorne Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Lindenblüten (es können auch mehr als 200 g sein, desto intensiver wird der geschmack des Gelees) in einen großen Kessel geben und mit Apfelsaft und Sekt auffüllen, die Vanillschote halbieren und eine hälfte hinzu geben. Eine halbe Zitrone in Scheiben schneiden und damit die Lindenblüten abdecken. Alles 24 Std. Ziehenlassen. Jetzt die Lindenblüten abschütten und nochmals ausdrücken, den Saft anschließend filtern. Nun wird der Saft mit dem Gelierzucker und der halben Vanillschote (auskratzen) und einem guten Spritzer Zitrone 4 Min. sprudelnd aufgekocht anschließend in Twist of Gläser gefüllt.