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Gegen jeden Trend zu leichter Küche und immer raffinierteren Gerichten wird in den Altberliner Restaurants heftig reingehauen. Mit Speisen, die so schlicht sind wie eine alte Berliner Volksweisheit: "Haste Hunger, haste Durst, trink wat oder iss 'ne Wurst. " Was die Altberliner Gaststätten und Eckkneipen heute auszeichnet, ist die skurrile Mischung von Gästen, die sie bevölkern. Im Schusterjungen sind es junge hippe Neuberliner, die sich unter die Prenzl'berger Kiez-Boheme und am Tresen stehenden Stammgäste mischen. Dazu kommen Touristen aus aller Welt, die das "typical german food" genießen, wie es Suzy Fracassa begeistert ausdrückt: "Große Portionen, die sattmachen und bei denen niemand die Kalorien zählt. " Die Amerikanerin lebt seit neun Jahren in Berlin, heute ist sie mit zwei Freundinnen hier. Die sind begeistert von den Riesenschnitzeln. Wirt Michaelis hat seine Karten mittlerweile in fünf Sprachen ausliegen. Haxe essen in der nähe film. Sein Lokal wird in vielen internationalen Reiseführern empfohlen. Auch in Mittmann's Restaurant in Mitte ist die Einrichtung urig und das Essen gut.
Im Ambrosius, gleich an der Kurfürstenstraße, bestellte schon Johnny Depp sein Fleischgericht. Ansonsten kommen auch dort mittags die Angestellten, abends die Touristen und immer die Stammgäste. Letztere trifft man auch in Kreuzberg in der Henne – der inoffiziellen Heimat des Milchmasthähnchens. Vorbestellung ist dringend empfohlen. Haxe essen in der nähe. Seit Jahren ist das Altberliner Restaurant eine Legende. Und schließlich der Wedding. Im Berliner Norden lockt der Deichgraf mit Tradition und Biergartentischen. 1905 war das am nördlichen Ufer des Berlin-Spandauer-Schifffahrtskanals gelegene Lokal eine der ersten Glasbier-Gaststätten Berlins: Wer etwas trinken wollte, brachte seinen Krug selber mit. Weitaus weniger betagt– wenngleich der Name anderes vermuten lässt– ist das Kurhaus Korsakow am Boxhagener Platz. Dem Friedrichshainer Crispin Prill war bei seiner Suche nach einer gastronomischen Lücke aufgefallen, dass im Ausgehareal ausgerechnet eine "Schank- und Gastwirtschaft" nach Altberliner Tradition fehlte.
"Wir sind quasi die Ureinwohner", sagen sie. Und die haben sich mittlerweile daran gewöhnt, dass es hier in den letzten Jahren ein wenig enger geworden ist. "Wir haben heute vorsichtshalber mal reserviert", sagt Bankwitz. Vor ihr steht ein Radeberger, ihre Freunde trinken Bürgerbräu. Mit dem Essen warten die drei noch ein wenig. Der Schusterjunge ist eine typische Berliner Gaststätte. Beim Haxenwirt - Startseite. Schon immer da, immer ganz gut besucht und in letzter Zeit sogar ein wenig hip. Weil mittlerweile auch ein jüngeres Publikum den rustikalen Charme zu schätzen weiß: sowohl der Einrichtung als auch der Servicekräfte. Es gibt Schultheiss und Bürgerbräu vom Fass, an den Wänden hängen alte Stiche und Fotos und hinter dem Tresen dumme Sprüche: "Nur nicht hetzen, wir sind hier bei der Arbeit. " Auf der Karte stehen typisch deftige Gerichte der Altberliner Küche: Eisbein, Schweinshaxe und Schnitzel mit lauwarmem Kartoffelsalat, Buletten, Sülze. Egal, was man bestellt: Die Portionen sind groß, die Kalorien zahlreich, die Preise günstig.
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