Wesselburen | Als 1995 quasi über Nacht die Feinkost- und Sauerkonservenfabrik in Wesselburen den Betrieb einstellte, bedeutete dies auch das berufliche Aus für rund 120 Mitarbeiter. Für namhafte Marken hatte man gearbeitet, industriell vor allem Sauerkraut hergestellt. "Ich wollte damals nicht glauben, dass alles vorbei sein soll", erzählt Hubert Nickels, der unmittelbar nach einer intelligenten Lösung für den weiteren Betrieb zu suchen begann. Nickels war Betriebsleiter gewesen und fing jetzt an, eine schon lange in ihm gärende Idee zu verwirklichen. Krautwerkstatt — Slow Food Deutschland. "Ich wollte einfach ein besseres Sauerkraut herstellen. " In einem kleinen Labor fing er zu forschen an, und nach knapp drei Jahren war die Arbeit getan. Es gelang ihm, durch Glasgärung ein Sauerkraut herzustellen, das wohlschmeckend ohne Hitzebehandlung haltbar wurde. "Dadurch ist ein hoher Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen gewährleistet, und dies gilt insbesondere für die Vitamine. Nur im frischen Sauerkraut sind die für den Stoffwechsel wichtigen Milchsäurebakterien noch bioaktiv", so Krautmeister Hubert Nickels weiter.
Sauerkraut & Sauergemüse aus dem Hause KOHLosseum - Unsere patentierte Glasvergärung mit atmendem Deckel und... Inhalt 410 g (1, 95 € * / 100 g) 8, 00 € * PANJANS Bio Kimchi - EXTRASCHARF -410g- PANJANS Bio Kimchi - Das authentisch koreanische Sauerkraut mit hauptsächlich regionalen Zutaten lokal hergestellt - kohlossal gut! Sauerkraut & Sauergemüse aus dem Hause KOHLosseum - Unsere patentierte Glasvergärung mit atmendem Deckel... Inhalt 410 g (1, 95 € * / 100 g) 8, 00 € * Bio-Sauerkrautsaft Naturtrüb 1 Flasche -250ml- Bio-Sauerkrautsaft Naturtrüb - eine Flasche genießen Sie diesen hochwertigen Sauerkrautsaft, der aus ausgesuchtem Dithmarscher Bio-Kohl milchsauer vergoren und vitaminschonend in Flaschen abgefüllt wird. Die bei der natürlichen Vergärung... Kohlosseum sauerkraut kaufen ohne rezept. Inhalt 250 ml (1, 14 € * / 100 ml) 2, 85 € * Bio-Sauerkrautsaft Naturtrüb 4x B io-Sauerkrautsaft Naturtrüb 4x genießen Sie diesen hochwertigen Sauerkrautsaft, der aus ausgesuchtem Dithmarscher Bio-Kohl milchsauer vergoren und vitaminschonend in Flaschen abgefüllt wird.
Ganz schlimme Blähungen! Wollte jetzt mit Sauerkrautsaft versuchen weiß jemand ob das auch immer pasteurisiert ist?? @gpsbiker wär net wenn dus mir schicken könntest kann man da auch ein anders Gemüse benutzen?? #15 hi..................... Kann hier irgendwie keine Anhänge hochladen. Schicke mir per PN bitte eine e-mail Adresse. #16 Was Du alles weißt... Tja, dann verstoßen sie wohl... was mir ziemlich egal ist, weil ich dadurch frisches Sauerkraut bekomme. Kohlosseum sauerkraut kaufen days. #17 Was Du alles weißt..., manchmal staune ich selber Ja, ich würde es mir von Herzen wünschen, das ein Laden seine Nahrungsmittel z. T. selbst herstellt! Also ich schlage vor, du lässt dir im Laden einfach mal den Krauthobel und das Gärfass (!!!! nicht das Verkaufsfass) zeigen. Dann kannst du sicher gehen, das du das, was du bezahlst auch bekommst. Sicher können sie dir dann auch die Oechslewaage (?!? muss ich nochmal nachschlagen) zeigen, zur Kontrolle der Gärung. #18 @Julisana Hast du in der Zwischenzeit nun schon mal das Gärfass (nicht zu verwechseln mit dem Verkaufsfass) in deinem Laden bewundern können?
Umgebung & Links Dithmarschen Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. 10, 60 € * Inhalt: 1000 ml/Pak. (1, 06 € * / 100 ml/Pak. ) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-6 Werktage Bewerten Artikel-Nr. Kohlosseum sauerkraut kaufen bei. : SW1014 Regional hergestellt in Schleswig-Holstein
#11 Was es so alles gibt, und was du so alles merkst..... Mag sein, daß es so ist, aber dann verstossen sie gegen das Lebensmittelrecht in Deutschland. (Lebensmittelrecht Teil 3, Lebensmittel pflanzlicher Herkunft, §§ 127-9, Richtlinie 319, Richtlinie für die Herstellung, Beurteilung und Kennzeichnung von Sauerkraut) #12 Hallo Marley, ich kaufe Sauerkraut immer im Reformhaus. Das ist etwas milder und schön fein geschnitten. Es wird dort in Beutel abgepackt und schmeckt auch roh superlecker. LG Rianj:wave: #13 Hier bei uns kann man frisches Sauerkraut in der Sauerkraut-Zeit von Herbst bis Frühjahr beim Metzger, beim Obsthändler (teilweise)... Das wollte ich auch gerade schreiben. Wobei ich es auch schon oft abgepackt bei verschiedenen Lebensmittelmärkten gesehen habe, aber schon lange keins mehr geholt habe. Kohlosseum: Altes Wissen und moderne Technik | shz.de. Ich bin ein großer Tegut-Fan. Aber den gibt es nur in unserer Region. #14 danke für die ganzen!! Ich wollte wollte das Sauerkraut eigentlich kaufen um meine Darmflora zu stärken. Hab frisches gekauft aber leider überhaupt nicht vertragen.